Как да запазим компот от къпини за зимата: рецепти със и без стерилизация за 3-литров буркан

Когато консервирате различни сокове, не забравяйте за компотите от къпини за зимата. Тези плодове съдържат изобилие от полезни микроелементи, като калий и фосфор. Плодовете са отлични за утоляване на жаждата, така че напитката не само ще има вкусен вкус, но и ще бъде полезна по всяко време на годината, особено през зимата.

Компот от къпини за зимата: тънкостите на приготвяне

За да приготвите наистина уникален компот, трябва да вземете предвид следното:

1. Трябва да се добавят само узрели плодове, без признаци на болест или разваляне.
2. Плодовете трябва да се измият старателно.
3. След това поставете плодовете в цедка, а след това няколко пъти в купа със студена вода. Изчакайте, докато течността се отцеди и плодовете изсъхнат.
4. Напитката може да се приготви без стерилизация, като в този случай ще се запазят повече полезни вещества.
5. Готовата напитка може да се превърне в желе, ако желаете.

Приготвяне на основната съставка

За да си направите вкусен компот за зимата, трябва да се запасите с къпини предварително. Можете да ги купите на пазара или да си ги наберете сами.

Преди да приготвите напитката, най-добре е да изплакнете плодовете няколко пъти и да отстраните всички листа. Къпините не изискват обширна подготовка, което прави процеса на приготвяне и консервиране за зимата бърз.

Методи за приготвяне на компот

В момента има голям брой различни рецепти за тази напитка. Най-популярните ще бъдат разгледани по-долу.

Стандартна рецепта за готвене

За да направите компот по стандартния метод на готвене, трябва да вземете:

1. Горски плодове – 1 килограм.
2. Захар – 500 грама.

Също така, за 3-литров буркан ще ви трябват два и половина литра вода.

Подготовка:

1. Стерилизирайте бурканите по обичайния си метод и сварете капаците. Поставете съставките в тях, като разбъркате със захарта.
2. Напълнете с вода със стайна температура и покрийте с капак.
3. След това поставете запечатания буркан в тенджера, пълна с топла вода, и оставете да заври. След това стерилизирайте за 10 минути.
4. Затворете стъклените контейнери и ги обърнете с дъното нагоре. Увийте ги в топло одеяло и ги оставете да се охладят.

Компот от къпини и ябълки за зимата

Затворената напитка от къпини с ябълки е най-добрата комбинация от витамини.

Съставки:

1. 0,5 килограма ябълки.
2. 150 грама горски плодове.
3. 1 чаша захар.

Опция за готвене:

1. Трилитрова тенджера с вода трябва да се свари.
2. През това време нарежете ябълките на малки парченца, като отстраните семките и сърцевината. Корите могат да се оставят.
3. Измийте всички плодове под топла вода.
4. Сложете приготвените съставки във вряща вода и добавете захар.
5. Варете 15 минути, след което изсипете в стерилизирани стъклени буркани и затворете.

Компот от къпини с портокал

За да приготвите напитка от къпини и портокал, трябва да подготвите:

1. Плодове – 0,5 килограма.
2. 1 портокал.
3. Захар – 300 грама.
4. Вода.

Подготовка:

1. Изплакнете съставките.
2. Нарежете портокала на тънки резени.
3. Стерилизирайте бурканите. Напълнете ги със съставките и добавете вода.
4. Покрийте буркана с капак и го поставете в тенджера с топла вода за около 20 минути. След това махнете капака, затворете го, обърнете го с дъното нагоре и го оставете да се накисне, като покриете бурканите с топла кърпа.

Рецепта без стерилизация

Ще трябва да вземете:

1. Къпини – 0,5 килограма.
2. Захар – 250 грама.
3. Вода - изчислете количеството, което ще се побере в буркана, когато е затворен.

Тези елементи са проектирани за обем от три литра.

Метод на приготвяне:

1. Сортирайте и измийте къпините. Изчакайте водата да се отцеди.
2. Пригответе буркан с капак, като го стерилизирате предварително, използвайки най-леснодостъпния метод. Напълнете го с плодовете.
3. Изсипете вряща вода в буркана и покрийте с капак за половин час (това ще позволи стерилизацията).
4. С помощта на специално приготвен капак с малки дупки, изцедете водата в тенджерата, добавете захар и оставете всичко да заври.
5. Полученият сироп трябва да се излее върху плодовете и да се запечата.
6. Поставете бурканите с капаците надолу и оставете компота да се охлади.

Компот от градински къпини и малини за зимата

Напитка, приготвена от къпини и малини, има богат вкус и е богата на витамини.

Съставки:

1. 2 чаши къпини.
2. 1,5 чаши малини.
3. Вода – един литър.
4. Половин чаша до чаша захар.

Рецепта за готвене:

1. Сложете водата да заври и я оставете да заври.
2. През това време изплакнете плодовете няколко пъти и ги оставете да изсъхнат. Сложете ги във вода, добавете захар и оставете да къкри на слаб огън за пет до десет минути.
3. Стерилизирайте приготвения продукт за максимум половин час.
4. Извадете бурканите и затворете капаците.

Компот от круши и къпини за зимата

За да приготвите здравословна домашна напитка с круши, ще ви е необходимо:

1. Круши – 1 килограм.
2. Горски плодове – 400 грама.
3. Захар – 1 чаша.
4. Вода – 1,5 литра.

Рецепта за готвене:

1. Стерилизирайте бурканите.
2. Измийте и нарежете крушите на парчета, като отстраните семките. Препоръчително е да използвате твърди круши за тази напитка, тъй като меките или презрели круши могат да се превърнат в каша при готвене.
3. Измийте къпините и ги поставете в буркан заедно с крушите.
4. Сварете вода и разредете със захар.
5. Този сироп трябва да се доведе до кипене, за да може захарта да се разтвори.
6. Изсипете този сироп в подготвени стъклени съдове с плодове.
7. Покрийте с капак и оставете за половин час, за да се запари приготвената напитка.
8. Последната стъпка е стерилизацията. Налейте топла вода в голяма тенджера и поставете буркана в нея. Варете всичко за половин час.
9. Извадете готовата напитка от врящата вода и затворете.

Съхранение на компот

Съхранявайте на хладно и тъмно място, неотворени, при температура не по-висока от 10 градуса по Целзий. Най-добре е бурканите да се съхраняват в мазе или килер.Ако напитката съдържа други горски плодове освен къпини, тя може да се съхранява не повече от година.Във всеки случай, през студения сезон, чаша от тази вкусна домашно приготвена напитка няма да е излишна с вечерята.