Най-добрите рецепти за вкусен компот от цариградско грозде и портокали за зимата и как да съхранявате консервите

Компотът от цариградско грозде и портокал запазва полезните микроелементи, необходими за поддържане на организма по време на студено време. Напитката е полезна при сърдечно-съдови заболявания. Също така помага за укрепване на имунната система, като по този начин се бори с респираторни заболявания. Цитрусовите плодове обаче не се препоръчват за хора със стомашно-чревни проблеми или алергии.

Тънкостите на приготвянето на компот от цариградско грозде и портокал

Цариградско грозде от всякакъв размер, сорт или степен на зрялост е подходящо за компот. Това зрънце има твърда кора, която остава непокътната по време на термична обработка.

Цариградското грозде трябва да бъде обелено, измито и изсушено преди консервиране. Плодовете с видими дефекти не трябва да се добавят към напитката.

Портокалите осигуряват основния вкус и аромат на компота. За приготвянето на напитката се използват както цели цитрусови плодове, така и отделни кори.

Съставките не се варят, а се изсипват няколко пъти в горещия сироп. По желание към напитката могат да се добавят мента, вино и други съставки.

Капаците и бурканите могат да се стерилизират с пара или във фурна. Когато избирате последния вариант, е важно да следвате едно правило: поставете контейнерите в студена фурна и ги извадете, след като изстинат.

Приготвяне на цариградско грозде

Ако използвате плодове, закупени от пазара, изберете аматьорски или медоносни сортове. Използването на зелено цариградско грозде не се препоръчва.

Големите плодове (леко неузрели са подходящи) са най-подходящи за компота. Те имат приятен аромат, който не е заглушен от цитрусовите плодове.

Избор на портокали

За тази напитка са подходящи узрели цитрусови плодове с портокалова кора. Преди покупка се препоръчва да проверите портокалите за мухъл, гниене и гъбички. Гъбичките атакуват и вътрешността на плода, което е особено опасно.

В зависимост от рецептата, цитрусовите плодове се нарязват на резени или се използват с кората. В последния случай кората се третира с вряща вода.

Методи за приготвяне на компот

Оставете напитката от горски плодове и цитрусови плодове да се охлади преди съхранение. След това бурканите могат да се поставят в хладно помещение.

Една проста рецепта за зимата

За да приготвите бързо напитка, трябва да подготвите:

• 2 чаши горски плодове;
• 1 портокал (за предпочитане голям);
• 300 грама захар;
• 2 литра вода.

Подготвеният и нарязан портокал се поставя в контейнерите заедно с бурканите. Захарта се смесва с вода и се вари на силен огън, докато се разтвори напълно. Полученият сироп се излива в бурканите, които след това се запечатват.

Компот от цариградско грозде с портокал и мента

Тази вкусна напитка се приготвя от:

• 500 грама горски плодове;
• 1-2 стръкчета прясна мента;
• 1 портокал;
• 150 грама захар.

Портокалът се нарязва на резени и се поставя на дъното на тигана. След това цитрусът се притиска леко, за да се пусне сокът. Важно е да не се натиска прекалено силно върху кората, в противен случай крайният продукт ще придобие горчив вкус.

След един час изсипете портокаловия сок в тенджера, оставете да заври и свалете от котлона. Добавете стръкчетата мента в същия съд. След няколко минути извадете стръкчетата и добавете вода и захар към сока. След това смесете съставките с плодовете и оставете запарката да къкри на среден огън.

Напитката трябва да се вари няколко минути. Компотът се излива в буркани, след като е изстинал напълно.

Компот от цариградско грозде и портокал – „Джинджифил“

Сокът от джинджифил се приготвя чрез комбиниране на следните съставки:

• 2 средни портокала;
• 400 грама цариградско грозде;
• 2 пръчици канела;
• 70 милиметра корен от джинджифил;
• половин лимон;
• 200 грама захар;
• 3 звездовиден анасон.

По желание добавете към сока 20 грама ванилия и бахар.

Джинджифилът се обелва първо, а цитрусовите плодове се нарязват на кръгчета с дебелина 7 милиметра. Всички съставки се слагат в тенджера, като се редуват. След 40 минути в тенджерата се добавят 3 литра вода.

За да се постигне вкус на джинджифил, сокът се запарва на силен огън в продължение на няколко минути, след което се излива в стерилизирани буркани. Този компот може да се сервира и веднага.

Компот от цариградско грозде с портокали и мед

За всеки килограм цитрусови плодове ще ви трябват 2 килограма тъмни плодове. За сиропа ще ви трябват 200 грама мед и 800 грама захар.

Цитрусовите плодове се обелват и нарязват на малки резенчета. Съставките се разпределят равномерно по дъното на стерилизирани буркани.

Налейте 5 литра вода в тенджера и добавете захарта. Оставете сместа да заври. След това добавете кората. Варете сместа на слаб огън за 15 минути. Изсипете сиропа в буркани и оставете да престои половин час. Затворете бурканите.

След определеното време изсипете сиропа в тенджера, оставете отново да заври и оставете да къкри 15 минути. След това добавете сместа, заедно с меда, към останалите съставки. Сиропът трябва да запълни съдовете до около 15 милиметра над горния слой.

Функции за съхранение

Препоръчително е бурканите с обогатен сок да се съхраняват на хладни места, далеч от слънчева светлина.

След отваряне компотът трябва да се постави в хладилник.

Срокът на годност е 3 години. След отваряне, сокът трябва да се консумира в рамките на 3 дни.