Прости рецепти за приготвяне на компот от черешови сливи за зимата, със и без костилки

През зимата копнеем да прегърнем лятото и да се насладим на компот, който ще ни напомня за лятото. Затова много домакини предпочитат да приготвят няколко буркана компот. Те често използват плодове, които се предлагат в изобилие на пазара или растат в градината им. Сливите не се срещат навсякъде, тъй като са топлолюбиви. Въпреки това, те имат своите почитатели, които посвещават всичките си усилия на намирането на любимия си плод, затова ще ви кажем как да си направите собствен компот от сливи за зимата.

Тънкостите на готвенето

За да получите вкусен компот, трябва да спазвате следните правила:

• избирайте цели, узрели и твърди плодове;
• поддържайте херметичността и стерилността на контейнерите;
• правилно изчислите количеството добавена захар.

Какво се съчетава добре с черешова слива в компот?

Череша слива може да се комбинира с много съставки, но най-вкусната ѝ комбинация е с портокали, сливи, ябълки, круши и кайсии.

Опитните домакини препоръчват да опитате да го направите поне веднъж. компот от черешови сливи с тиквички или мента.

Кои сортове е най-добре да изберете?

Компотът може да се приготви от всякакъв сорт черешови сливи. Обикновено всичко зависи от рецептата. Някои варианти на напитката изискват сини сливи, докато жълти или червени черешови сливи се използват за подсилване на вкуса.

Приготвяне на черешови сливи

Черешовите сливи се проверяват внимателно, отстраняват се всички развалени и се измиват. Преди да се поставят в контейнера, се пробиват с клечка за зъби, за да се предотврати спукването им.

Методи за приготвяне на компот у дома

Сега има множество варианти за приготвяне на напитки от черешови сливи. Всичко зависи изцяло от личния вкус. Разглеждаме няколко начина за приготвяне на вкусна и богата на витамини напитка.

Една проста рецепта за зимата

За стандартна рецепта за напитка от черешови сливи с консервирани семена, трябва да вземете:

• черешова слива – 300 грама;
• вода – 2 литра;
• захар – 200 грама.

Плодовете се поставят в буркани и се заливат с вряща вода (тази рецепта използва 2-литрови буркани). Оставете ги да престоят в това състояние за около половин час. След това течността се излива обратно в съда и се поставя на котлона. Междувременно бурканите се поръсват със захар, плодовете се заливат отново с вряща вода и се оставят да се накиснат за 30 минути. След това бурканите се запечатват. Напитката обикновено е готова за пиене в рамките на 24 часа.

Без стерилизация

Можете да направите компот и без стерилизация. Измийте сливите и ги поставете в съд. Кипнете водата и я изсипете в съда. След това затворете бурканите, увийте ги в кърпа и ги оставете да се охладят. Така ще се запазят около един ден.

След това водата се излива обратно в тенджерата, където отново се кипва, а плодовете се поръсват със захар. Врящата вода се излива в буркани, съдържащи сливи, черешови сливи и захар, след което те могат да се консервират за зимата.

Без захар

Тази рецепта е за тези, които искат да си направят компот без захар. Няма да ви е необходимо нищо друго освен вода, плодове и съд. Изберете узрели, сладки плодове, сложете ги в буркани и ги залейте със същата вода, завряла до кипене, в която сте ги бланширали.

Без семки

Тази рецепта изисква половинки черешови сливи, които се накисват във вряща вода за 30-35 минути. След това водата се излива обратно в тенджерата, добавя се захар и се приготвя сироп, който се залива върху черешовите сливи. След това бурканите се запечатват.

С оранжево

Тази рецепта изисква следните съставки:

• черешова слива – 600 грама;
• вода – 2 литра;
• портокал – 2 броя;
• захар – 150 грама;
• карамфил;
• канела.

Бурканите се стерилизират и плодовете се измиват. Портокалът се обелва, а пулпата се нарязва на кръгчета. Подготвените плодове се поставят в бурканите и се заливат с горещ сироп. След това остава само да се затворят бурканите и напитката е готова за студения сезон.

Със слива

За тази рецепта бурканите обикновено не се стерилизират, а просто се измиват. Плодовете се поставят в подготвените буркани и се заливат с вряща вода. Оставят се така за 10 минути. След това водата се добавя към тенджерата и се приготвя захарен сироп. Приготвеният сироп се залива върху плодовете, след което бурканите се затварят.

За тези, които не искат прекалено концентриран вкус на напитката, си струва да напълнят буркана с плодове до една трета.

С мента

За да приготвите напитка от черешова слива и мента, трябва да приготвите следните съставки:

• черешова слива (най-добре е да се даде предимство на малки плодове);
• захар;
• вода;
• прясна мента.

С ябълки

За да направите компот от черешови сливи и ябълки, първо изберете пресни плодове. Измийте плодовете и ги обелете. Ябълките обикновено се нарязват на резени, за да се побират лесно в бурканите. Не е нужно да отстранявате костилките, ако планирате да изпиете компота в рамките на една година. Поставете черешовите сливи върху ябълките в буркана.

С тиквички

Тази рецепта може да ви се стори необичайна за някои, но готовата напитка има вкус на сок от ананас. За компота ще ни трябват:

• черешова слива (жълта) – 300 грама;
• вода – 2 литра;
• захар – 300 грама;
• тиквички – 900 грама.

Всички продукти трябва да се измият, а тиквичките да се обелят и нарежат на малки кубчета (като се отстрани сърцевината). Плодовете и зеленчуците се поставят в съд и се заливат с вряща вода. Трябва да останат в това състояние, докато температурата падне до 40 градуса по Целзий (104 градуса по Фаренхайт). След това водата се връща в съда със сиропа, който се излива върху всички съставки. След това остава само да се разбърка готовата напитка.

Зеленчуците и плодовете трябва да се измият старателно. Обелете зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета. След като основните съставки са в съда, залейте ги с вряла вода и ги оставете да престоят, докато температурата падне до 35-45 градуса по Целзий. След това изсипете водата обратно в съда, за да се получи сироп. След това напитката е готова за консервиране.

С кайсии

За да приготвите напитка от черешова слива и кайсии, трябва да подготвите следните съставки:

• кайсии – 900 грама;
• вода;
• захар.

Всички плодове се измиват и отцеждат в гевгир, за да се отстрани излишната влага. Междувременно започва приготвянето на сиропа. След като сиропът заври, той се изсипва в буркана с плодовете. След това бурканът се поставя в тенджера с вода на котлона. Кипнете водата, изключете котлона и оставете компота да престои половин час, след което е готов за консервиране.

С круши

За да приготвите напитка с черешова слива и круши, ще ви трябват следните съставки:

• круши – 1 килограм;
• черешова слива – 1 килограм;
• захар – 4 супени лъжици;
• лимонена киселина;
• мента.

Приготвените плодове се поставят в съд и се запарват във вряща вода за около 15 минути. След това водата се излива в съд за приготвяне на сироп. Приготвеният сироп се залива отново върху съставките и бурканите се запечатват за дългосрочно съхранение.

Време за съхранение и правила за компот

Що се отнася до срока на годност на готовия компот, всичко ще зависи от конкретната рецепта. Например, ако плодовете са били консервирани с костилките, те трябва да се съхраняват не повече от година, тъй като с течение на времето напитката постепенно ще се замърси с вредни вещества.

Консервираните продукти трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.