ТОП 12 прости рецепти за приготвяне на сок от касис за зимата

Това е един от най-ароматните, полезни и лечебни плодове. Затова сокът от касис, приготвен за зимата, ще осигури на цялото семейство важни макро- и микроелементи, както и всички необходими витамини. И, разбира се, тази напитка има отличен вкус и аромат; може да се консумира просто у дома или да се сервира в красива гарафа за празник или тържество.

Какви са ползите от сока от касис?

Използва се при недостиг на витамини – отличен източник е на витамини и други полезни вещества. Подобрява апетита, нормализира храносмилането и метаболизма и помага за лечение на стомашни язви, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания и заболявания на пикочните пътища.

Избор и приготвяне на горски плодове и необходимите съставки

За прибиране на реколтата се избират узрели, красиви плодове с богат черен цвят, откъснати от гроздовете. Смачканите, неузрели или развалени плодове, както и растителните остатъци (клонки, листа), се изхвърлят незабавно. Касисът се измива обилно под течаща вода и след това се подсушава, като се поставя в гевгир или се използват кърпа или хартиени кърпи.

Какъв вид контейнер е подходящ?

Малки литрови буркани или бутилки, както и 3-литрови бутилки, ще свършат работа.

Основното е, че контейнерът е добре измит и стерилизиран преди валцуване.

Най-вкусните и ароматни рецепти за зимата

За да запазите всички полезни свойства и да приготвите наистина вкусна, красива и ароматна напитка, трябва внимателно да следвате инструкциите на най-добрите, доказани рецепти.

Традиционен метод на готвене

С помощта на тази универсална рецепта можете да направите сок не само от черно и червено френско грозде, но и от къпини, малини, ягоди и череши.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Касисът се измива в гевгир под течаща вода. След това течността се отцежда и касисът се подсушава.
2. Сложете плодовете в голяма купа и леко ги смачкайте с преса за картофи. Достатъчно е корите само да се спукат; няма нужда да ги пасирате.
3. Сега изсипете сместа в тенджера, добавете вода и настройте котлона на силен огън. Оставете да заври и оставете да къкри половин час на среден огън. По време на процеса на къкрене водата се изпарява, оставяйки само сока. Важно е да разбърквате сместа от време на време, за да предотвратите залепването на плодовете по дъното на тенджерата.
4. След това все още горещият сок се филтрира, течността се връща на котлона, довежда се до кипене и се добавя захар. След това сместа се оставя да къкри 15 минути, като се отстранява пяната, която се образува на повърхността. След като е готов, горещият сок се налива в буркани и се затваря с капаци.

От касис

Здравословен, вкусен и ароматен препарат е сок, приготвен от узрели касис.

За да направите това, ще трябва да вземете:

• горски плодове – 2 килограма;
• захар – 500 грама;
• Пречистена вода – 300 милилитра.

От червено френско грозде

Тази здравословна, ободряваща напитка с приятен вкус и пикантна киселинност е чудесен зимен консервант. Ще ви трябват следните съставки:

• червено френско грозде – 2 килограма;
• чиста вода – 1 литър;
• захар – 300 грама.

Асорти малини

Този асортимент има наистина изключителен, свеж аромат и вкус. Основен плюс е, че запазва повече витамини. Тази напитка е отличен начин да поддържате здравето си през зимата. Ще ви трябват:

• касис – 1 килограм;
• малини – 800 грама;
• вода – 300 милилитра.

Сок от мед и касис

Тази напитка може да се консумира охладена или затоплена, като греяно вино. Особено подходяща е за бързо загряване. Изящният ѝ аромат и уникалният вкус я правят идеален начин да впечатлите гостите.

Ние приемаме:

• сок от касис – 300 милилитра;
• лимон – 1/4 част;
• канела – 1 пръчка;
• течен мед – 1 чаена лъжичка;
• карамфил - 1 пъпка.

Рецепта без захар

За приготвяне, смачкайте плодовете с чукало, добавете вода и сложете на котлона. След като заври, оставете да къкри 1 минута, след което оставете да се охлади. Прецедете сока в отделен съд, след което добавете вода към пулпата, оставете да заври и прецедете втори път. Накрая, пасирайте напитките и прецедете трети път.

Съставките се вземат в равни пропорции:

• горски плодове – 700 грама;
• вода – 700 грама.

Сок с добавени ябълки

Тази богата на витамини напитка има богат, приятен вкус и мек аромат. Най-добре е да използвате твърди, неузрели плодове, в противен случай консистенцията ще бъде нарушена. Може да се консумира прясна или да се съхранява за бъдеща употреба.

Ще ви е необходимо:

• касис – 1 килограм;
• ябълки – 1,5 килограма;
• вода – 300 милилитра;
• захар – 250 грама.

Готвене в сокоизстисквачка

Това устройство позволява на домакиня да произвежда натурален сок с минимални усилия и време. За целта налейте вода в сокоизстисквачката, поставете я на котлона и я оставете да заври. Поставете касиса в специално отделение, поръсете отгоре със захар и след това затворете капака. Варете 1,5 часа, след което отворете крана и изсипете готовия сок, за предпочитане директно в буркани, които веднага се затварят с капаци.

Ароматна напитка с черни и червени плодове

Тази напитка се отличава с богат, завладяващ аромат на горски плодове и богат, пленителен вкус. Приготвя се с червено и черно френско грозде в съотношение 1:1, като се добавят само захар и вода.

Рецепта за сокоизстисквачка

Лесно и просто е да получите вкусен, натурален сок с помощта на сокоизстисквачка. Не се препоръчват скъпи шнекови сокоизстисквачки – обикновена центробежна сокоизстисквачка ще свърши работата много по-бързо.

Изсипете касиса в купата, включете машината и изчакайте готовият, пречистен сок да започне да тече през отвора. След това отворете сокоизстисквачката и изхвърлете използваната пулпа.

Приготвяне на ароматна напитка с лимон и мента

Тази ободряваща напитка, която повишава жизнеността и имунитета на организма, е известна с любимото и познато име лимонада. Първо, захарният сироп се вари, след което се залива върху пасирани плодове.

За да го приготвите, вземете:

• касис – 1 чаша;
• чиста вода – 1 литър;
• захар – 4 супени лъжици;
• лимон – 1 брой.

Концентриран сок

Този концентрат има широк спектър от кулинарни приложения; може да се използва за приготвяне на различни напитки (включително алкохолни коктейли) и компоти.

Ще ви е необходимо:

• горски плодове – 2 килограма:
• захар – 500 грама;
• вода – 300 милилитра.

Как и колко дълго да съхраняваме напитка от касис?

Такива препарати могат да се съхраняват от една до две години, ако са създадени всички необходими условия. Стаята трябва да е суха, тъмна и за предпочитане хладна. Подходящи са мазета, мазета и домашни хладилници, където не се допуска замръзване. Ако се използва в домашен килер, срокът на годност е една година.