Как да консервирате супа от туршия с ориз в буркани за зимата, рецепти за дресинг за консервиране

Почти всички любители на първо ястие се опитват да разнообразят диетата си, като включат различни деликатеси в обядите си. В този случай говорим за расолник с ориз, който може да се приготви домашно и да се консервира за зимата.

Как да приготвим такъв деликатес и след това да го съхраним за предстоящата зима, трябва да се разгледа по-подробно, тъй като не всички градинари са запознати с този метод на приготвяне.

Как да приготвим супа от кисели краставички с ориз за зимата

По време на приготвянето на това ястие, както при всеки друг процес на консервиране, има вероятност да се сблъскате с редица нюанси:

1. Необходимо е да изберете правилните съставки за приготвянето и съхранението на деликатеса.
2. Необходимо е да се спазват всички стъпки от технологичния процес на приготвяне на първото ястие според рецептата.
3. Препоръчително е да се вземат предвид всички характеристики на консервирането, както и технологията на навиване на буркани.
4. За да запазите витамините и хранителните вещества в ястието, както и вкуса, трябва да се придържате към избраната рецепта.

Като се вземат предвид всички тези точки, е възможно да се приготви вкусен деликатес за зимата.

За да сте сигурни, че приготвеното ястие е вкусно и здравословно, трябва да изберете правилните съставки за приготвяне на расолник.

Избор и приготвяне на ориз и краставици

Основните съставки на това първо ястие са краставици и ориз. Нека разгледаме основните правила за избор на тези съставки:

• Първо трябва да решите кои плодове да използвате (солени, мариновани или пресни);
• Препоръчително е да изберете ориз, който се състои от еднакви големи гранули (това гарантира, че компонентът няма да прегори);
• За приготвяне на расолник използвайте малки краставици (те трябва да са узрели и цели).

За приготвяне на расолник се препоръчва закупен от магазина ориз, но е най-добре да използвате домашно отгледани краставици, които сами си набирате, тъй като закупените от магазина сортове се различават значително по вкус и хранителна стойност.

Ако купувате краставици от магазина, съществува риск да попаднете на плодове, които са били торени за ускоряване на растежа (консервите, закупени от магазина, имат значително по-различен вкус, тъй като съдържат голямо количество оцет).

Методи за приготвяне на супа от туршия с ориз

За да приготвите това ястие и след това да го съхранявате в стъклени буркани, обикновено се избира една от следните рецепти:

• класическа версия на готвене на ястието;
• Супа от туршия с добавка на кисели краставички.

Технологията за приготвяне на този деликатес не се различава много, но всяка рецепта трябва да се разглежда поотделно.

За да се гарантира, че консервираният расолник ще се съхранява дълго време, се препоръчва стриктно да се спазва правилната технология на приготвяне.

Класическа рецепта

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки: ориз (1 килограм), пресни краставици (2 килограма), 100 милилитра оцет, 5 средни домата, една узряла глава лук със среден размер и три средни моркова. Копър и магданоз могат да се добавят и на вкус. Нека разгледаме процеса на приготвяне:

• Първо, трябва да изплакнете ориза и след това да го сварите (на среден огън за 20-30 минути);
• краставиците се измиват със студена вода и след това се настъргват на едро ренде или се нарязват с нож;
• доматите се измиват, отстраняват дръжките и след това внимателно се нарязват на малки кубчета (ако нямате домати, ще свърши работа и дресинг от доматено пюре);

• След това морковите и лукът се обелват и нарязват на малки парченца или лентички;
• след това трябва да нарежете ситно зелените (магданоз и копър, приготвени на вкус);
• Първо запържете лука (20 минути), след това го добавете в тигана с морковите (задушете за 15 минути) и накрая добавете всички зеленчуци (задушете сместа за един час).

След като добавите всички зеленчуци, добавете 100 грама сол и 100 грама захар. Разбърквайте от време на време по време на варене, за да предотвратите загаряне. Накрая добавете ориза и 100 милилитра оцет към дресинга. След това изсипете сместа в буркани и затворете с метални капачки.

С кисели краставички

Затвори супа от кисели краставички за зимата Можете да използвате и кисели краставички. За целта пригответе: кисели краставички (1 килограм), моркови (500 грама), три средни домата, една скилидка чесън, черен пипер (на вкус), билки и дафинов лист. Нека разгледаме процеса на приготвяне:

• Първо, трябва да обелите доматите и след това да ги нарежете на няколко малки парченца;
• Семената и преградите се отстраняват от чушката, а дръжката също се отстранява (компонентът се нарязва на малки парченца);
• зелените, краставиците и чесънът трябва да бъдат ситно нарязани и след това изсипани в тенджера за готвене;
• Тук се налива и гореща вода, след което се изсипват останалите зеленчуци (сместа се вари 10 минути).

На последния етап към расолника се добавят билки, подправки и сол (на вкус). Накрая расолникът се изсипва в буркани и след това се запечатва с метален капак.

Как и колко дълго може да се съхранява препаратът в буркани?

След приготвяне консервите трябва да се охладят до стайна температура, след което се прехвърлят на склад. Там консервите могат да се съхраняват от шест месеца до две години, в зависимост от условията (ниска температура, висока влажност и липса на светлина). Ако условията за съхранение не се спазват, консервите могат да се развалят. Не се препоръчва първото ястие да се съхранява повече от две години.

Добавянето на оцет също влияе върху срока на годност на приготвеното ястие, поради което не бива да пропускате тази съставка при приготвянето му.