ТОП 10 рецепти за маринован чесън с цариградско грозде или грозде за зимата

В днешно време има множество рецепти за приготвяне на вкусни консерви. Когато се мариноват, зеленчуците запазват изобилието от витамини и хранителни вещества, които се намират в плодовете. В този случай си струва да разгледаме по-отблизо как да приготвим маринован чесън с цариградско грозде. Струва си да се отбележи, че тази рецепта не е за всеки, тъй като ястието има отличителен вкус, но предлага огромни ползи за здравето.

Мариноване на чесън и цариградско грозде за зимата

Когато приготвяте това ястие, обикновено може да се сблъскате с някои нюанси.

Нека разгледаме основните моменти, на които трябва да обърнем внимание:

• При подготовката на заготовката е задължително да се спазва технологичният процес на подготовка.
• За да запазите витамините и хранителните вещества в ястието, трябва да се придържате към рецептата.
• Когато приготвяте ястие, трябва да разчитате на вкуса си, тъй като към състава се добавят подправки и допълнителни съставки.
• Ястието изисква използването на узрял чесън (набран навреме), за да не е прекалено горчив вкусът му.

• Препоръчително е да следвате процеса на консервиране, когато приготвяте плодовете, което ще ви позволи да ги запазите за зимата.
• Когато приготвяте сместа, е необходимо да използвате умерено количество сол, за да не навредите на тялото си, когато впоследствие я консумирате.

Като се вземат предвид тези нюанси, е възможно да се приготви вкусно лакомство, което ще се използва като предястие към основните ястия от диетата.

Важно: За да приготвите вкусно предястие, трябва да изберете правилните съставки за ястието.

Избор и приготвяне на основните съставки за ястието

Преди да започнете да приготвяте този деликатес, трябва да изберете правилните основни плодове, които ще използвате за ястието:

• Не се препоръчва използването на презрели или неузрели зеленчуци и цариградско грозде за консервиране (вкусът на маринатата ще бъде развален);
• за приготвянето на този деликатес за зимата се използват узрели плодове, които са били набрани наскоро;
• Препоръчително е да се използват невредими зеленчуци и плодове (цяла кора, без повреди, не сушен чесън) за приготвяне на тази закуска;
• За прибиране на реколтата изберете чесън и цариградско грозде, събрани от здрави храсти (плодове, брани от болни растения, не се препоръчват за употреба).

Съставките на лакомството са предварително измити и изсушени (чесънът трябва да се обели преди измиване).

За да се осигури хранителен и вкусен състав, се препоръчва да се използва реколта, отгледана в собствената градина, която не е била обработена за ускорено узряване.

Методи за готвене на чесън с цариградско грозде

Днес има няколко рецепти, които са много популярни сред градинарите.

Нека разгледаме най-популярните рецепти за това ястие:

• класически вариант за готвене;
• добавяне на грозде към маринатата;
• добавяне на червено френско грозде към ястието;
• мариновани цариградско грозде;
• използване на помощна съставка (листа от кориандър).

Всеки отделен метод на готвене има своя уникална рецепта и оригинални съставки, така че те трябва да се разглеждат поотделно.

При приготвянето на марината е необходимо да се спазват пропорциите на всички съставки, така че ястието да има вкус, който съответства на рецептата за предястието.

Класическа рецепта

Тук ще разгледаме вариант за приготвяне на ястие за пет половинлитрови буркана.

Нека разгледаме основните моменти от процеса:

• пригответе цариградско грозде (2,5 килограма), чесън (8 скилидки), преварена вода (2,5 литра), листа от карамфил и череша, дафинови листа (5 броя), черен пипер (15 граха);
• съставките се разпределят равномерно между подготвените буркани (първо се сортират цариградското грозде);
• маринатата се приготвя (захарта и солта се добавят към водата, след което се загряват до кипене и се изсипват в буркани);
• Сместа трябва да се остави да се влива в продължение на 15 минути, след което се отцежда и се вари отново (на този етап се добавят 50 милилитра оцет).

След това сместа се излива в буркани, които се запечатват с метални капаци. Консервите се оставят да се охладят до стайна температура и след това се съхраняват.

При приготвяне се препоръчва да добавите сол и захар на вкус (средно за приготвяне са необходими 5 супени лъжици сол и 15 супени лъжици захар).

С грозде

В този случай рецептата за приготвяне на маринован десерт изглежда така:

• пригответе съставките: грозде и чесън във всякакво съотношение, охладена преварена вода (1 литър), оцет, сол и захар;
• чесънът се измива и обелва само от горния слой на люспата (необходимо е да се запази тънката млада черупка);

• След приготвяне на бурканите (първо се стерилизират), основните компоненти се подреждат на пластове;
• Можете също да добавите карамфил и черешови листа за вкус (ако е необходимо, черешите могат да бъдат заменени с касис);
• Бурканите се пълнят с вода, оставят се за 10 минути, след което течността се отцежда и се вари;
• На този етап се добавя оцет, както и захар и сол, за да се подобри вкусът на закуската.

Накрая маринатата се излива в буркани, които се запечатват с метални капаци.

Можете да използвате всякакъв вид грозде, но се препоръчва да изберете малки, без семки плодове.

С червено френско грозде

За да приготвите това ястие, използвайте цели връзки от горски плодове, които не изискват отделяне на дръжките. Нека разгледаме процеса на приготвяне:

• Приготвят се следните съставки: млад лют чесън (2 килограма), касис (половин килограм), сол, вода и лимонена киселина;
• Чесънът първо се измива и обелва, след което е необходимо да се накисне за един ден;
• вода се налива в тенджера, добавят се сол, захар и оцет (на вкус) и след това всичко се вари;
• маринатата се излива в буркани, където вече са поставени касис и чесън;
• На последния етап трябва да добавите по една супена лъжица лимонена киселина към всеки буркан.

Сместа се запечатва с всякакъв контейнер и се оставя да се влива в продължение на 3 дни, след което трябва да се покрие с пластмасов капак и да се постави на хладно място за съхранение.

Мариновани цариградско грозде

Ето какво ще ви е необходимо за това ястие: цариградско грозде (1,7 килограма), 10 листа от касис и череша, 15 скилидки, оцет, кристална захар, бахар и сол. Пригответе ястието по следния начин:

• цариградското грозде първо се сортира и след това се пакетира в буркани;
• подправките и чесънът се поставят равномерно отгоре;
• след това добавете захар, сол и оцет на вкус към врящата вода;
• след което съставът се излива в буркани;
• Сместа се влива в продължение на 7 минути.

Накрая маринатата се излива в тенджера, добавят се листата и сместа се вари 5 минути. Накрая течността се излива в буркани (като първо се отстраняват листата). За да се запази сместа, те се запечатват с метален капак.

С кориандър

Листа от кориандър могат да се добавят към всяка рецепта, в зависимост от вкуса. Тази рецепта изисква няколко узрели стръкчета, равномерно разпределени в бурканите, докато маринатата се запарва. След като маринатата се запари, извадете кориандъра от бурканите.

Ако е необходимо, може да се остави малко количество от тази подправка, така че закуската да има богатия аромат на тази билка (растението се използва, ако харесвате вкуса на кориандър).

Тъй като не всеки може да го понесе, тази подправка трябва да се използва с изключително внимание, за да не се развали основният вкус на маринатата.

Колко дълго траят консервираните продукти?

Консервите, запечатани под метален капак, могат да се съхраняват дълго време, при условие че условията за съхранение са добри. По този начин, консервите могат да издържат от шест месеца до няколко години.

Съхранение

За да осигурите дълготрайността на вашия маринован десерт, вземете предвид следните съображения за съхранение:

1. Зоната за съхранение трябва да има постоянна, ниска температура.
2. Високата влажност на въздуха е желателна.
3. Изисква се липса на естествена светлина (слънчеви лъчи).

Препоръчително е също така консервираната храна да се охлади до стайна температура под одеяло, преди да се съхранява.