Бързи рецепти за мариновани тиквички с мед и чесън

Подготовка мариновани тиквички с мед и чесън — още един интересен и невероятно вкусен начин да използвате този здравословен зеленчук. Рецептата е изключително проста и оригинална. Но консервирането му за зимата също е лесно; всеки домашен готвач, дори и най-неопитен, може да се справи.

Описание на рецептата

Това е много здравословен зеленчук, съдържащ много полезни вещества. Предимството на тази рецепта е, че зеленчукът се консумира пресен, което ви позволява да получите максимално количество ценни минерали и витамини от него. Но дори и при термична обработка, по време на процеса на мариноване за зимата, повечето макро-, микроелементи и някои витамини се запазват в готовия продукт.

Плодът има сравнително неутрален вкус. Но благодарение на чесъна, който му придава пикантен, тръпчив вкус и аромат, и меда, който осигурява приятна сладост, ястието е невероятно вкусно. Предимството на тази рецепта е, че тиквичките, мариновани с мед и чесън, могат да се консумират веднага; те веднага достигат желаната консистенция. Могат обаче да се съхраняват и за зимата.

Списък с необходимите съставки

За да приготвите това ястие, ще ви трябват най-често срещаните и евтини съставки, но крайният вкус е невероятен:

• тиквички - 540 г;
• сол;
• копър - 45 г;
• чесън - 7-8 скилидки;
• слънчогледово или зехтин - 70 мл;
• оцет (винен или ябълков) - 25 мл;
• мед - 35 г;
• смлян черен пипер.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Ако готовото ястие ще се консумира веднага, рецептата изисква бързо приготвяне. Направете медена марината и накиснете зеленчуците в нея.

Беленето на плода е отделен въпрос. Ако сте го отгледали сами или сте го закупили от реномиран производител, няма нужда да го белите.

В противен случай е най-добре да ги обелите, тъй като по време на отглеждането се третират с химикали, които се натрупват в кората. Тези зеленчуци са особено опасни за деца, бременни жени и кърмещи жени.

Процедура на работа:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Ако кората е твърда, младите плодове могат да се оставят необелени. Използвайте белачка за зеленчуци, за да ги нарежете на тънки резени. Ако семките са твърди, отстранете и тях.
2. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете на ситно, добавете към зеленчуците.
3. За приготвяне на марината: смесете чесъна (смлян с преса за чесън или настърган) и меда, след което добавете олиото и оцета. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.
4. Ако харесвате пикантни ястия, препоръчително е да добавите ситно нарязана люта чушка халапеньо.
5. Залейте зеленчуците с маринатата, разбъркайте и охладете за 10-15 минути, за да се накиснат. Ако зеленчуците са узрели, препоръчително е да се мариноват за половин час.

Има и втори метод за подправяне. Той е по-трудоемък, но готовото ястие има зашеметяващ аромат:

1. Върху подготвените зеленчуци (нарязани на необходимите парчета) поставете чесън, счукан с преса за чесън или настърган на ренде.
2. Загрейте посоченото количество олио в тиган и внимателно го изсипете върху чесъна. Разбъркайте.
3. Залейте зеленчуците с маринатата, приготвена съгласно горните инструкции.

Хайде да го навием

Тази рецепта ви позволява да консервирате тиквички за зимата. Предназначена е за контейнер с вместимост един литър.

Към горния списък със съставки трябва да добавите:

• босилек - стръкче;
• дафинов лист;
• синапено семе - 3 г.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете ги и ги нарежете на кръгчета или филийки. Сложете ги в тенджера.
2. Измийте и нарежете босилека и копъра и ги добавете към тиквичките. Подправете с черен пипер и синапено семе. Добавете чесъна, смлян с преса за чесън или ренде. Разбъркайте добре.
3. Поставете в чисти съдове. Залейте с оцет.
4. Пригответе маринатата: сварете 120 мл вода, добавете сол, мед, дафинов лист и слънчогледово олио.
5. Залейте тиквичките с вряща марината, покрийте с капак и стерилизирайте за 10 минути.
6. Затворете плътно контейнера със специален капак.

Важно! При стерилизиране поставете буркана с тиквички в тенджера с топла вода (не студена или гореща), в противен случай ще се спука. Поставете фланелена кърпа на дъното на тенджерата.

Допълнително съхранение на детайла

Условията за съхранение на готовото ястие зависят от метода на готвене:

1. Ако тиквичките не се приготвят като зимен консерв, а за незабавна консумация, могат да се съхраняват на студено 2-3 дни.
2. Консервираните за зимата тиквички могат да се съхраняват до следващия зеленчуков сезон, ако са приготвени в съответствие с технологията за консервиране.

Не се ограничавайте с класическата рецепта. Морковите се получават чудесно в тази марината; можете да ги настържете на дълги ленти и да ги комбинирате с тиквички. Тиквичките и краставиците се съчетават идеално, така че можете да ги готвите заедно в тази марината.