4 най-добри рецепти за мариновани дрянчета за зимата

За да приготвите твърд, маринован дрян, обърнете внимание на характеристиките на зърната и следвайте правилната техника. Това пикантно представяне може лесно да замени маслините на празничната трапеза. Интересният му вкус допълва месни ястия. Приятната му, пикантна киселинност го прави идеално предястие за спиртни напитки. Този красив, апетитен червен плод може да се използва за гарниране на ястия.

Тънкостите на приготвянето на маринован дрян

Когато избирате плодове за ецване, трябва да обърнете внимание на факта, че дрянът трябва да бъде:

• пресни, набрани 1-2 дни преди обработка;
• плътен, не губещ тургор;
• чист;
• без видимо увреждане на целостта на кожата;
• не е презряло.

Внимание! Кожите на дрянчето могат да се напукат по време на готвене. За да избегнете това, пробийте всяко зрънце с клечка за зъби.

Подготовка на необходимите съставки и контейнери

Особено внимание трябва да се обърне на чистотата на основния продукт и подправките, включени в рецептата.

За мариноване са подходящи както класически буркани с метални капаци, така и европейски буркани с винтови капачки. Какъвто и съд да изберете, измийте го старателно.

Стерилизацията се извършва по сух метод, във фурна или микровълнова фурна, или с влажна пара.

Най-добрите рецепти за зимата

Когато берете горски плодове, не се придържайте само към една рецепта; разнообразете избора си. Като приготвите няколко буркана с различни маринати, можете да решите коя да изберете през зимата.

Традиционен метод на приготвяне

Най-лесният начин за мариноване на дрян е следният:

1. Пригответе маринатата. Налейте 150 мл вода в тенджера, добавете 10 г сол, 25 г захар, 25 г оцет, 1-2 скилидки и 1 дафинов лист и оставете да заври.
2. Приготвените плодове (0,5 кг) се добавят към врящата марината.
3. Варете на слаб огън 12-15 минути.
4. Те се поставят в буркани.
5. Те го навиват.

Мариновани плодове по азербайджански

Азербайджанският метод се различава от класическия по наличието на ароматни билки и подправки.

Трябва да добавите към маринатата:

• естрагон - 1 стръкче;
• грах от бахар - 3-4 бр.;
• босилек - 1 стръкче.

Тази рецепта ще има следа от аромат и дълъг, приятен послевкус.

Дрян, като маслини

Технологията за консервиране на горски плодове „като маслини“ не се различава от традиционния метод. Рецептата обаче е леко променена.

Когато приготвяте маринатата, трябва да намалите количеството захар наполовина, но количеството оцет остава същото, както в класическия вариант.

Рецепта без стерилизация

За да приготвите такъв препарат, продължете както следва:

• гответе маринатата съгласно предишната рецепта;
• Поставете подготвените плодове в измити буркани;
• залейте плодовете с вряща вода;
• престоят 3-4 минути;
• източете водата;
• залейте го с вряща марината;
• те се навиват.

Срок на годност и условия на съхранение на готовия продукт

Съхранявайте бурканите със сместа на хладно място. Срокът на годност не трябва да надвишава 12 месеца.