Прости рецепти за приготвяне на сладко от червени боровинки за зимата

Не всеки може да яде червена боровинка, която е богата на витамин С, прясна. Сладкото от червена боровинка е алтернатива. Въпреки термичната обработка, готовият десерт запазва своите витамини и минерали. Особено се препоръчва за лечение на настинки и засилване на имунната система по време на епидемии. Нека разгледаме как се прави сладко от червена боровинка.

Тънкостите на готвенето

За да получите вкусно и здравословно лакомство, трябва да вземете предвид няколко важни точки:

1. Внимателно берете плодовете. Избягвайте да ги стискате с пръсти, за да не ги повредите.
2. Сортирайте плодовете, като отстраните всички отпадъци и листа. Изплакнете обилно. Препоръчително е плодовете да се разпределят на порции в купа, пълна със студена вода. Разбъркайте внимателно с ръце. Прецедете червените боровинки през цедка.
3. Не забравяйте да го подсушите, като го разстелете на тънък слой върху чиста кърпа.
4. Сварете това лакомство с червени боровинки за кратко в емайлирана тенджера или купа. В противен случай топлината унищожава аскорбиновата киселина, която е от съществено значение по време на сезона на настинките и грипа.
5. Сложете в малки буркани и съхранявайте на хладно място.
6. Предварително стерилизирайте контейнерите на пара или във фурна. Сварете капаците за 5 минути.
7. Можете да подобрите вкуса, като добавите други горски плодове и плодове към десерта по време на приготвянето му.
8. Чрез добавяне на ядки можете да получите вкусно, гъсто сладко.

Червените боровинки са кисели плодове, така че изискват щедро количество захар.

Как да изберем червени боровинки за сладко

Плодовете трябва да са с високо качество. Твърдите и твърди плодове са най-подходящи за сладко. Цветът им варира от яркочервено до лилаво или жълто. Зелените плодове се отстраняват напълно; те са неподходящи за готвене.

Сладко може да се направи от замразени плодове. Важно е те да са ронливи. Лепкавите плодове показват неправилно замразяване или съхранение.

Съвет! Преди да закупите червени боровинки, проверете с продавача за региона на реколтата. Неблагоприятните условия на околната среда ще повлияят негативно на растенията и следователно плодовете няма да осигурят никакви ползи за здравето.

Какви видове рецепти има?

Има много начини за консервиране на това здравословно зрънце. Предлагаме ви да разгледате популярни рецепти за приготвяне на сладко от червени боровинки.

Една проста рецепта за зимата

За приготвянето ще ви трябват две съставки: кристална захар и узрели плодове. Сладкото от червени боровинки за зимата се приготвя по проста рецепта и не отнема много време. За да направите 3 литра от това здравословно лакомство, ще ви трябват:

• червени боровинки - 2,4 кг;
• кристална захар - 2 кг.

Пригответе горските плодове. Сложете ги в блендер и ги нарежете на ситно.

Сложете пюрето в подходящ съд и добавете посоченото количество захар. Покрийте и оставете на кухненския плот за няколко часа. Важно е сухите съставки частично да се разтворят.

Поставете съда със сладкото пюре на слаб огън и оставете да заври. Варете 15 минути, като редовно отстранявате пяната.

Опаковайте и затворете плътно. Съхранявайте на хладно място след пълно или частично охлаждане.

Сладко от червени боровинки без варене

Вземете:

• пресни червени боровинки - 770 г;
• кристална захар - 770 г.

Първо, трябва да подготвите плодовете. Смелете ги през месомелачка и след това ги прецедете през цедка. Сместа трябва да има консистенция на пюре.

В емайлирана купа смесете пюрето от горски плодове с кристална захар. Разбъркайте с дървена шпатула. Покрийте с тензух. Оставете да престои половин ден. Не забравяйте да съхранявате на хладно място.

Преди да излеете в чисти буркани, препоръчително е сместа да се разбърка добре. Затворете плътно и съхранявайте на хладно място.

Сладко в мултикукър

Сладкото от жълти червени боровинки се приготвя по лесен метод. Процесът се извършва в бавен котлон. Рецептата изисква добавяне на сладко от сливи.

• жълта слива - 600 г;
• горски плодове - 350 г;
• кристална захар - 550 г.

Изплакнете и подсушете сливите. Внимателно отстранете костилките. С помощта на кухненски робот ги нарежете на ситно.

Смесете с кристална захар. Поставете в купа за мултикукър, задайте режим "Задушаване" и настройте таймера за 25 минути.

След като устройството е излъчило необходимия сигнал, се препоръчва сладкото да се опакова в стерилни стъклени буркани. Затворете плътно, охладете и съхранявайте в мазето.

Сладко от червени боровинки с банан

За да приготвите вкусно лакомство, ще трябва да подготвите:

• банани - 750 г;
• червени боровинки - 250 г;
• кристална захар - 250 г.

Пригответе горските плодове. Пасирайте ги с блендер или кухненски робот. Ако нямате такъв, можете да използвате цедка с фина мрежа.

Смесете горските плодове и кристалната захар. Покрийте и оставете на кухненския плот за 5 часа.

Измийте екзотичния плод и отстранете всички негодни за консумация кори. Пасирайте половината от плода, а останалата част нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 4 мм.

Смесете банановото пюре с червените боровинки и разбъркайте. Оставете да заври на среден огън. Добавете нарязаните банани. Разбърквайте редовно с дървена или пластмасова лъжица. Варете 15 минути.

Махнете от котлона. Разгънете, затворете плътно и охладете.

Петминутен джем

Петминутното сладко от червени боровинки е истинско удоволствие, защото се приготвя бързо и изисква само кратък списък от съставки:

• червени боровинки - 550 г;
• кристална захар - 1,2 кг;
• филтрирана вода - 150 мл.

Пригответе плодовете. Сложете чистите червени боровинки в гевгир и ги залейте с вряла вода. Подсушете.

Междувременно сварете сладкия сироп в емайлирана тенджера. Смесете водата и захарта. Сложете на котлона и бъркайте редовно, докато сладката съставка се разтвори напълно.

Сложете червените боровинки в горещия сироп. Разбъркайте внимателно и оставете да заври. Изсипете в чисти буркани. Затворете плътно и охладете в хладилник, докато се охладят напълно.

Сладко от червена боровинка с портокал

Тази рецепта за сладко от червени боровинки се различава от описаните по-горе по своята оригиналност и необичаен вкус.

Съставки:

• горски плодове - 2,3 кг;
• кристална захар - 2,5 кг;
• портокал - 2 средно големи плода;
• филтрирана вода.

Измийте цитрусовите плодове. Отстранете тънък слой кора. Важно е да премахнете бялата сърцевина. В противен случай вкусът на готовия десерт ще бъде развален, тъй като тя му придава характерна горчивина. Изстискайте сока от пулпата.

Изсипете получения сок в мерителна чаша. Добавете вода до маркировката от 0,5 литра. Изсипете кристална захар в емайлирана тенджера или купа. Налейте разредения портокалов сок.

Поставете на среден огън и оставете да заври, като бъркате редовно. Добавете червените боровинки към сиропа и продължете да готвите 10-15 минути.

Добавете настърганата цитрусова кора. Разбъркайте и гответе 6 минути. Изключете котлона. Покрийте и оставете да се охлади.

Сложете в топли буркани. Затворете плътно и съхранявайте на хладно място.

Сладко от червени боровинки без захар

Този десерт е идеален за хора с диабет.

• червени боровинки - 1,8 кг.

Пригответе основния компонент. Сложете го в тенджера.

Налейте вода в голям емайлиран леген. Поставете съда със съдържанието отгоре. Поставете цялата конструкция на котлона. След като водата в легена заври, намалете температурата на горелката на ниска и продължете да нагрявате 60 минути.

Разпределете в стерилни буркани. Завийте на руло, поставете под топло одеяло и оставете да се охладят. Съхранявайте строго в хладилник.

Сладко от червени боровинки с ябълки и орехи

Посоченото количество съставки дава 5-6 литра готово сладко от червени боровинки (рецепта със снимка):

• горски плодове - 1,4 кг;
• сладки ябълки - 1,6 кг;
• натурален мед - 2,5 чаши;
• орехи - 250 г.

Първо, пригответе червените боровинки. Сложете ги в емайлирана купа с 500 мл чиста вода. Поставете на котлона и оставете да къкри 7 минути, след като заври. Прецедете и след това прецедете плодовете през цедка или ги пасирайте в блендер.

Изплакнете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на малки кубчета. Измийте ядките под течаща вода, подсушете ги и ги нарежете на няколко парчета.

Сложете меда в съда, където ще правите сладкото, и го разтопете леко. Медът трябва да има течна консистенция.

Добавете ябълките и продължете да готвите 5 минути. Добавете червените боровинки и продължете да готвите за същото време.

Добавете орехите и загрейте за няколко минути. Съхранявайте сладкото от червени боровинки и ядки за зимата.

От замразени червени боровинки

Следната рецепта за замразено сладко от червени боровинки се оказва много вкусна и ароматна:

• основен продукт - 1,8 кг;
• кристална захар - 1,6 кг;
• портокалов сок - 550 мл;
• вода - 500 мл;
• смляна канела - 15 г.

Смесете всички горепосочени съставки в тенджера с дебело дъно. Сложете на котлона и оставете да заври. Разбърквайте редовно, за да предотвратите изгарянето и разваляне на вкуса на готовото ястие.

След като заври, оставете да къкри 15 минути. След като е готово, прецедете сместа през цедка. Изсипете в стерилни буркани и затворете. Стерилизирайте на водна баня за 5 минути. Завийте, охладете и съхранявайте на хладно място.

Функции за съхранение

Сладкото от кисели плодове може да се съхранява в хладилник, мазе и килер. Само не забравяйте да проверите количеството кристална захар, необходимо в рецептата. Ако количеството е малко, препоръчително е сладкото да се съхранява в хладилник. След отваряне, съхранявайте буркана в хладилник.