Топ 15 най-добри рецепти за новогодишни джинджифилови бисквитки

Мандарините, коледната елха и гирляндите са символи на Новата година. Не можете и без тях. Новогодишни джинджифилови бисквиткиТова лакомство е вкусно и ароматно. Възрастните ще харесат вкуса, а децата ще се влюбят в разнообразието от форми.

Общи правила за приготвяне на новогодишни джинджифилови бисквитки

Печенето на меденки е наистина магическо. Процесът се усеща по-скоро като творчески процес. Единствената разлика от другите рецепти е, че тестото се приготвя предварително. Трябва да почине преди печене.

Изисквания и подготовка на основните съставки

За да получите перфектната бисквитка, човек трябва да е запознат със следното:

1. Истинският меденки се приготвя със заквасена сметана или масло.
2. Добро разхлабване може да се постигне с помощта на няколко лъжици ром, водка или коняк.
3. Захарта се заменя с мед.
4. Меденките ще бъдат още по-вкусни, ако добавите нарязани сушени плодове към тестото. Те могат да включват фурми, стафиди, сини сливи, череши, сушени кайсии и други.
5. Добро допълнение към тестото за джинджифилови сладки са настърганите ядки.

Основата на джинджифиловите бисквитки е смес от подправки. Към тестото се добавят джинджифил, канела, индийско орехче, кардамон, сол и черен или червен пипер. Подправките се смесват и смилат на прах.

Комбинацията от лимонова и портокалова кора и смлени горчиви бадеми създава прекрасен вкус. Сместа от подправки трябва да бъде фино смляна, така че да не се забелязват парченца при дегустация на бисквитките. Използвайте 2 чаени лъжички от сместа на 1 кг тесто.

Рецепти за джинджифилови бисквитки за Нова година

Ароматните джинджифилови бисквитки могат да варират на вкус в зависимост от съставките. Това ви позволява да намерите своя собствена рецепта и да готвите изключително според нея.

Класически с глазура

Съставки:

• кристална захар - 300 г;
• масло - 155 г;
• кокоши яйца - 2 бр.;
• сода - 5 г;
• мляко - 150 мл;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• сушен джинджифил - 2 ч.л.;
• микс от подправки (карамфил, индийско орехче, канела) - 1 ч.л.;
• бахар - 1 ч.л.

Подготовка:

1. Брашното се смесва с подправки.
2. Разбийте яйцата, докато се образуват твърди върхове.
3. Разтопете захарта с маслото на слаб огън.
4. Млякото се смесва със сода.
5. Всички части на тестото се изсипват в голям съд и се смесват.

Оформете тестото на плосък кекс и използвайте формички за сладки, за да изрежете различни форми. Печете в предварително загрята фурна за 15-18 минути. Оставете сладките да се охладят върху решетка.

Истинските джинджифилови бисквитки трябва да бъдат покрити с глазура. Съставки:

• вода - 1 чаша;
• белтъци от яйца - 2 бр.;
• кристална захар - 1 супена лъжица;
• хранителни оцветители.

Как да се приготви:

1. Сироп се приготвя от вода и захар. Получената капка течност трябва да образува мека топка.
2. Белтъците се разбиват, докато се образува гъста маса.
3. Преди употреба глазурата се затопля.

По желание към сместа може да се добави хранителен оцветител. Можете да украсите джинджифиловите бисквитки с глазура, като използвате сладкарски пош. Найлонов пош с отрязан ъгъл е чудесен вариант.

Джинджифилови бисквитки

Съставки за тестото:

• пшенично брашно - 110 г;
• кристална захар - 105 г;
• масло - 95 г;
• кокоши яйца - 2 бр.;
• мед - 90 г;
• канела на прах - 0,5 супени лъжици;
• сух джинджифил - 1 ч.л.

Подготовка:

1. Разбъркайте захарта и маслото заедно с лъжица. За да ускорите процеса, използвайте тел, но скоростта трябва да е ниска.
2. Изсипете меда в маслената смес и разбъркайте добре. Добавете яйцата и разбъркайте отново.
3. Подправките се изсипват в тестото.

Омесеното тесто трябва да е лесно за разделяне на парчета, еластично и да не лепне по ръцете. Печете във фурната.

Меденките трябва да покафенеят, а краищата им леко да потъмнеят. Време за печене: 9-12 минути.

За да осигурите хрупкавост, разточете бисквитките възможно най-тънко. Тези, които предпочитат по-меки меденки, трябва да направят основата по-дебела.

Със заквасена сметана

Рецептата е същата като за маслото. Може да ви е необходимо малко повече брашно. За по-ярък цвят добавете куркума.

С шоколад и стафиди

Какво ще ви е необходимо:

• брашно - 245 г;
• масло - 115 г;
• кристална захар - 190 г;
• кокоши яйца - 2 бр.;
• ванилия;
• бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
• джинджифил - 2 ч.л.;
• тъмен шоколад - 2 блокчета;
• стафиди - 1 супена лъжица.

Как да се приготви:

1. Приготвя се маслена смес, като се използват захар, масло и ванилия чрез разбиване на съставките.
2. Стафидите се овалват в малко брашно.
3. Яйцата се разбиват и се смесват с джинджифил.
4. Втората част от брашното се смесва с бакпулвера.
5. Стафидите се комбинират с настърган шоколад.
6. Всички съставки се смесват и се омесва тесто.

Намажете тава за печене с масло. Изсипете тестото в подготвената тава и печете 20 минути. Оставете кекса да се охлади преди нарязване.

Новогодишна къщичка от меденки

За приготвяне на тестото се избира класическа рецепта. За да се улесни процесът, предварително се приготвят хартиени шаблони. С тях се изрязват фигурки и се пекат във фурната.

За декорация използвайте глазура от белтъци и сметана. Това помага на частите на къщата да се слепят здраво. За да се добави атмосфера, от тестото се правят коледни елхи и ограда.

Рецепта от Татяна Литвинова

Съставки за джинджифилови сладки:

• ръжено брашно - 1 чаша;
• пшенично брашно - 2 с.л.;
• масло - 100 г;
• кокоши яйца - 1 бр. и 2 жълтъка;
• кристална захар - 245 г;
• преварена вода - половин чаша;
• сода - 0,5 ч.л.;
• сол - 0,5 ч.л.;
• подправки - канела, джинджифил.

Как да се приготви:

1. Захарта се загрява в тиган, докато покафенее и започне да пуши.
2. Добавя се вряща вода.
3. Изсипете останалата захар в тенджерата и разбъркайте, докато се разтвори. Свалете сиропа от котлона и го оставете да се охлади.
4. Към сместа се добавят брашно, яйца, подправки и масло.
5. Последните добавени съставки са сол и сода.

Смесете съставките за тестото в купа. След това омесете тестото добре на ръка върху плота. Увийте тестото в пластмасово фолио и го охладете за 5 часа. Разточете охладеното тесто на кора с дебелина 5 мм. Използвайте формички за сладки, за да изрежете всякакви форми. Печете 6-9 минути на 175 градуса по Целзий.

Опция за готвене в микровълнова фурна

Тестото за меденки в микровълнова фурна трябва да е течно. Времето за печене на кората е 12-15 минути. Охладените меденки не трябва да се консумират веднага след изпичане. За да се увеличи максимално вкусът, затворете ги плътно и ги оставете да престоят 2 дни.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Списък на съставките:

• яйца - 1 бр.;
• захар - 1 с.л.;
• брашно - 2 супени лъжици;
• масло - 100 г;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• джинджифил - 1 ч.л. сушен или 2 ч.л. пресен;
• карамфил - 4-6 бр.;
• канела - 0,5 супени лъжици.

Процесът на приготвяне е идентичен с класическата рецепта. Преди да изрежете формичките, оставете тестото да почине 35-45 минути. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и печете джинджифиловите бисквитки 20 минути на 175 градуса по Целзий.

Джинджифилови бисквитки в тиган

Ако по някаква причина не можете да използвате фурна, можете да изпечете джинджифилови сладки в тиган. За целта изпържете изрязаните форми една по една в тиган на слаб огън. Проверете готовността с клечка за зъби.При пържене не използвайте растително масло или масло.

С растително масло и банан

Компоненти:

• прясно мляко - 90 мл;
• яйце - 1 бр.;
• банан - 1 бр.;
• захар - 65 г;
• брашно - 385 г;
• канела - 1 супена лъжица;
• джинджифил - 1,5 супени лъжици.

Разбийте яйцата със захарта. Постепенно добавете останалите съставки. Изрежете формички от приготвеното тесто. Препоръчително е да работите с тестото върху хартия за печене, за да се прехвърли по-лесно върху тавата за печене. Печете джинджифиловите бисквитки за 12-14 минути на 170 градуса по Целзий.

Как да си направим лакомство без да използваме калъп?

Ако нямате специални ножове за изрязване на форми, можете да използвате хартия. Картонът е най-подходящ, тъй като е по-лесен и бърз за работа. Можете да го използвате, за да направите шаблони за изрязване на формите.

Можете също да нарежете джинджифилови сладки с нож. Те могат да се изрязват в различни форми - човечета, пръчици, коледни елхи, ангели и други. Основното е, че джинджифиловите сладки са невероятно вкусни и наистина коледни.