ТОП 20-те най-добри рецепти за новогодишни бисквитки „Направи си сам“

По време на новогодишните празници искате да сготвите нещо специално. Има много рецепти за десерти, на които да се насладите в студените зимни вечери. Бисквитките, украсени с новогодишна тематика, са една от тях.

Съвети за самостоятелно приготвяне на новогодишни бисквитки

Тъй като това лакомство се приготвя за един от най-ярките и едновременно мистериозни празници, стилът му трябва да съответства. Много внимание се обръща на формата и декорацията. Можете да си направите тези бисквитки сами у дома.

Как да изберем и приготвим правилно основните съставки?

Приготвянето на съставките за новогодишните бисквитки е същото, както и във всеки друг ден. Основните съставки винаги са под ръка в кухнята на всяка домакиня:

• брашно;
• захар;
• яйца;
• масло;
• мляко;
• заквасена сметана.

Ядки, сушени плодове, пресни плодове, шоколад и други съставки могат да бъдат намерени в магазина. За меденките са необходими подправки.

Как да си направим бисквитки за Нова година 2020?

С толкова много рецепти, от които да избирате, всяка домакиня ще намери тази, която ще хареса. Тези бисквитки са много лесни за приготвяне. Ако следвате рецептата, те ще бъдат ароматни и вкусни.

Захарни бисквитки със заквасена сметана

Счита се за една от най-простите рецепти. Съставки за рецептата:

• заквасена сметана - 245 г;
• масло - 155 г;
• пшенично брашно - 510 г;
• кристална захар - 160 г;
• ванилия - 2 ч.л.;
• бакпулвер - 1 супена лъжица.

Стъпки за готвене:

1. Олиото трябва да престои на стайна температура 3 часа преди готвене.
2. Към него се добавят ванилин и захар.
3. Към сместа се добавя заквасената сметана и се разбърква.
4. Брашното се добавя към сместа от масло и захар. Първо се смесва с бакпулвера.
5. Меси се еластично тесто.

Поставете тестото, увито в пластмасово фолио, в хладилник за 25-45 минути. След това време тестото е готово за работа. Разточете топката тесто на кора с дебелина 5-6 мм. Поръсете повърхността с кристална захар, смесена с ванилия.

От него се изрязват различни форми. Тавата се намазва с масло и върху нея се поставят бисквитките. Меденките се пекат 20 минути на 175 градуса по Целзий в предварително загрята фурна.

Бисквитки с бонбонена пръчица

Опитните готвачи силно препоръчват да се правят бисквитки с форма на меденки за Нова година. Този артикул се смята за един от основните символи на зимните празници. Съставки:

• кафява захар - 75 г;
• масло - 110 г;
• брашно - 210 г;
• жълтък - 1 бр.;
• какао - 2 супени лъжици;
• канела - щипка.

Пригответе както следва:

1. Няколко часа преди готвене извадете маслото от хладилника, за да има време да омекне.
2. Захарта се смила по всякакъв удобен начин.
3. Приготвените съставки се смесват и разбиват в кухненски робот.
4. Добавете жълтъка към сместа и разбийте отново с миксер.
5. Към сместа се добавя канела и тестото се меси на ръка, докато стане еластично.
6. Полученото тесто се разделя на равни части, като към едната от тях се добавя какао.
7. И двата препарата се поставят на студено за половин час.

Бялото и кафявото тесто се разделят на топки с еднакъв размер. Броят на топките трябва да е еднакъв. След това топките се разточват на тънки наденички с еднаква дължина.

Поставете кафявите и белите лентички една до друга и ги усучете спираловидно. Усучете едната страна, за да създадете форма на бастун. Повторете този процес с останалите топчета. Печете бисквитките 10 минути на 185 градуса по Целзий.

По желание можете да добавите екстракт от ванилия или бадем към тестото за по-ароматно послевкусие.

Ябълково-карамел

За да изпечете бисквитки, ще ви трябват следните съставки:

• кокоши яйца - 2 бр.;
• захар - 3 супени лъжици;
• брашно - 500 г;
• масло - 200 г;
• сол - щипка;
• мляко - 40 мл;
• захар - 160 г (за карамел);
• сметана - 75 мл (за карамел);
• масло - 160 г (за карамел);
• сол - 5 г (за карамел).

За пълнежа:

• ябълки - 2 бр.;
• кристална захар - 60 г;
• лимонов сок - 3 супени лъжици;
• канела, настъргано индийско орехче, джинджифил;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица.

Подготовка:

1. Брашното се смесва с масло, сол и захар.
2. Докато разбивате съставките, постепенно добавете разбитите яйца и млякото.
3. Готовото тесто се разделя на 4 равни топки и се поставя в хладилник да се охлади.
4. Захарта, предназначена за карамел, се изсипва в тенджера и се загрява.
5. Захарта трябва да се бърка непрекъснато, докато бучките се разтворят напълно.
6. Към захарта се добавя маслото.
7. Сместа се сваля от котлона веднага щом маслото се разтопи.
8. Към него се добавят сметаната и солта и всичко се разбърква.
9. За плънката ябълките се нарязват на кубчета и се заливат с лимонов сок.
10. В отделна купа смесете подправките с нишестето.
11. Сухата смес се добавя към ябълките и всичко се разбърква.

След като всички парчета бисквитки са готови, е време да ги сглобите. За целта извадете една част от тестото от хладилника и го разточете на тънко. Изрежете кръгчета от тестото и ги поставете върху тава за печене. След това тавата за печене се поставя в хладилника.

Същият процес се прави с останалите парчета тесто. Центърът на кръга се пълни с ябълков пълнеж, а отгоре се намазва карамел. Бисквитката се покрива със същия кръг от тесто. Останалите бисквитки се сглобяват по същия начин.

Докато фурната се загрява предварително, намажете меденките с жълтък. Използвайте нож или вилица, за да направите дупки в горната част. Печете 15 минути на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Тестото трябва да е златистокафяво, когато е готово.

Виенски бисквитки с ванилия

За теста:

• пшенично брашно - 255 г;
• масло - 160 г;
• пудра захар - 65 г;
• яйчен белтък - 1 бр.;
• екстракт от ванилия;
• сол - щипка.

Как да се приготви:

1. Приготвя се кремообразна смес от масло, сол и захар.
2. Към него се добавят ванилия и яйчен белтък.
3. След като разбъркате, добавете брашно, една супена лъжица, и омесете тестото.
4. Напълнете сладкарски пош със сместа. Използвайте накрайник във формата на звезда.

Постелете тава за печене с хартия за печене и я поръсете с брашно. Поставете джинджифиловите бисквитки върху тавата за печене. Печете на 175 градуса по Целзий (355 градуса по Фаренхайт) за не повече от 15 минути. Току-що извадени от фурната, поръсете джинджифиловите бисквитки с кристална или пудра захар.

Снежни бисквитки

Компоненти, от които ще се нуждаете:

• брашно - 320 г;
• масло - 215 г;
• кристална захар - 160 г;
• пудра захар - 50 г;
• сол - 3 г;
• нарязани бадеми - 1 с.л.;
• портокалова кора - 10 г.

Как да приготвим тестото:

1. В тенджера смесете маслото, захарта и ванилията и разбийте с миксер.
2. Брашното се смесва със сол и се добавя към маслото.
3. Съставките се смесват с шпатула.
4. Към сместа се добавят ядки и портокалова кора.

Оформете топчета тесто с размер на орех и ги поставете върху тава за печене. Преди да разточите топчетата, включете фурната. Печете топчетата не повече от 12 минути на 200 градуса по Целзий.

Пудрата захар се изсипва в плосък съд и горещите топчета се овалват в него. След като леко се охладят, процесът се повтаря. Колкото по-фина е пудрата захар, толкова по-добре.

Шведски новогодишни бисквитки

Съставки за приготвяне:

• брашно - 2 супени лъжици;
• масло - 160 г;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 140 г;
• цветна захар - 90 г;
• кардамон - 2 ч.л.;
• лимонова кора - 0,5 с.л.;
• ванилия.

Как да приготвим тестото:

1. Маслото се разбива със захарта.
2. Към сместа се добавят ванилията, яйцето и лимоновата кора.
3. Брашното се смесва с кардамон и сол.
4. Всички приготвени смеси се комбинират и се омесва тесто.
5. От тестото се прави наденица, покрива се с целофан и се поставя в хладилник за 1,5-2 часа.

Тестото от наденичка се поръсва с цветна захар. Нарязва се с остър нож на парчета с дебелина 1 см. Пече се във фурната върху хартия за печене на 155 градуса по Целзий за 25 минути.

Кокосови бисквитки с наслада

Компоненти:

• брашно - 2 супени лъжици;
• масло - 190 г;
• заквасена сметана - 3 с.л.;
• захар - 3 супени лъжици;
• варени жълтъци - 5 бр.;
• бакпулвер - 0,5 с.л.

Разбийте жълтъците с маслото до гладкост. Добавете заквасената сметана, захарта, бакпулвера и брашното. Полученото тесто трябва да е без бучки.

Тестото се оформя на топчета и се пече във фурната за 35 минути на 150 градуса по Целзий. Докато бисквитките се пекат, пригответе шоколадовата глазура. Меденките се потапят в глазурата и кокосовите стърготини. Оставете ги да се охладят преди консумация.

Китайски бисквитки на късмета "Късметът на съдбата"

Какви съставки са необходими:

• брашно - 75 г;
• масло - 50 г;
• кокоши яйца - 3 бр.;
• пудра захар - 130 г.

Как да приготвим тестото:

1. Белтъците, отделени от жълтъците, се разбиват до получаване на пяна с добавяне на пудра захар.
2. Към белтъците се добавят мекото масло и брашното.
3. Разбъркайте всичко заедно. Тестото става течно.

Докато фурната се загрява предварително, пригответе тавата за печене, като я покриете с хартия за печене. За да предотвратите залепването на тестото, намажете пергамента с олио. С лъжица изсипете тестото върху тавата за печене и го загладете, за да оформите малка палачинка.

Печете бисквитките, докато краищата им покафенеят. Докато са още горещи, извадете ги от тавата за печене и ги увийте, заедно с пожеланията, във формата на черупка. За да сте сигурни, че формата е напълно стегната, поставете бисквитките в чаша за шот.Ако тестото се окаже гъсто, разредете го с малко количество вода.

Италиански коледни бисквитки

Приготвяне на съставките:

• брашно - 300 г;
• мед - 240 г;
• ром - 2 супени лъжици;
• микс от ядки - 400 г;
• сушени смокини - 250 г;
• стафиди - 130 г;
• настърган тъмен шоколад - 80 г;
• масло.

Стъпки за готвене:

1. Ядките се пекат в тиган или се сушат във фурна.
2. Смокините и ядките се нарязват на едри парчета.
3. Стафидите се накисват в ром.
4. Медът се разтопява на водна баня и се охлажда.

Приготвените съставки се смесват и се оставят в затворен съд за една нощ. На следващия ден тестото се разточва на пласт с дебелина 2,5 см и се пече в намазнена тава. След като кексът изстине, се нарязва на парчета и се сервира.

Новогодишни бисквитки с венец

Съставки:

• брашно - 150 г;
• масло - 90 г;
• пудра захар - 45 г;
• студена вода - 2 ч.л.;
• сушени червени боровинки - 45 г;
• сол - щипка;
• несолени шамфъстъци - 25 г.

Смесете приготвените съставки в маслено тесто и го охладете във фризера за 35 минути. От разточеното тесто изрежете венци с дупки в тестото. Украсете „гевреците“ с шамфъстък и червени боровинки. Печете на 185 градуса по Целзий за не повече от 15 минути.

Бисквитки за дата

Съставки:

• брашно - 200 г;
• масло - половин чаша;
• грис - 450 г;
• мляко - 1 с.л.;
• растително масло - 190 мл;
• розова вода - 1 ч.л.;
• мая - 1 чаена лъжичка прясна;
• сол - 0,5 ч.л.

Подготовка:

1. Олиото (растително и масло), брашното и грисът се смесват до гладкост и се оставят за една нощ.
2. Сутринта маята се разтваря в топло мляко с добавяне на сол.
3. Течността се добавя към тестото и се разбърква.
4. Пастата от фурми се смесва с розова вода и растително масло.
5. Тестото се оформя на топчета, а в тях се увива паста от фурми.
6. Получените топки се притискат надолу.

Бисквитките се пекат във фурна на 175 градуса за 25 минути.

Бисквитки за сандвич с кафе

Какво ще ви е необходимо:

• брашно - 175 г;
• масло - 130 г;
• яйце - 1 бр.;
• пудра захар - 95 г;
• какао - 45 г;
• бакпулвер - 0,5 с.л.

Смесете всички съставки, докато тестото стане гладко. Изрежете кръгчета от разточеното тесто и печете във фурната на 180 градуса по Целзий за 25-30 минути. Оформете сандвичи с произволен пълнеж от охладените бисквитки.

Захарни бисквитки с крема сирене

Рецептата е същата като за захарни бисквитки със заквасена сметана. Вместо млечни продукти се използва крема сирене. За по-интересен вкус към тестото се добавят нарязани ядки.

Джинджифилови бисквитки "Камбанки"

Приготвено по класическа рецепта, тестото се използва за оформяне на камбанковидни бисквитки, покрити с цветна глазура.

Бисквитки M&M's

Рецептата е базирана на обикновени меки бисквитки. M&M's се добавят по време на етапа на разбъркване. Шоколадовите топчета не се топят по време на печене и придават интересен вкус на бисквитките.

Новогодишни маслени бисквитки

Друга класическа рецепта за джинджифилови сладки, която може да се приготви по всяко време на годината. За да добавите разнообразие и по-празничен вкус, към тестото можете да добавите какао, кафе или шоколад. Украсете по желание.

Рецепти за глазура

Сладката маса не само украсява бисквитките, но и ги насища с нови вкусови нотки.

Класическа

Смесете 200 г кристална захар с белтъците и разбийте с тел. Към разбитите белтъци добавете лимонена киселина или пресен сок. Глазурата държи формата си перфектно.

Карамел

Загрейте 3 супени лъжици мляко със 100 г тръстикова захар. Когато сместа от мляко и захар заври, свалете от котлона и добавете 1 чаша пудра захар. Разбийте глазурата, след което добавете ванилията преди сервиране.

Професионална цветна глазура

Една супена лъжица мляко се изсипва в чаша пудра захар. Две чаени лъжички захарен сироп се добавят към пастата и се разбиват. Глазурата се излива в отделни съдове, към които се добавя желаният оцветител.

Оранжево

Изсипете 5 супени лъжици пресен портокалов сок в съд с 80 г натрошена захар. Глазурата трябва да е леко течна. Тя е течна, така че ще попие в тестото, което ще направи кексът още по-вкусен.

Шоколад

Смесете 2 супени лъжици какао, 2 супени лъжици пудра захар, щипка ванилия и 2 чаени лъжички масло до гладка смес. След като сместа стане гладка, добавете 5 супени лъжици мляко.

Как да украсим коледни бисквитки?

Всичко зависи от избраната глазура. Ако е твърде течна, потопете бисквитките или ги нарисувайте с четка. За да създадете красиви шарки, използвайте сладкарски пош или пош с накрайници. Ключът е да използвате въображението си.