42-те най-добри рецепти за новогодишни десерти за 2020 г.

Десертът е последното ястие на новогодишната трапеза. Всяка домакиня може да зарадва гостите и семейството си с невероятни творения. Не се изискват специални умения. Просто следвайте внимателно инструкциите.

Изборът на десерти за Нова година 2020

Има тонове рецепти, идеални за зимните празници, включително желе, сладолед, торта, суфле и други сладкиши. А най-хубавото е, че можете да ги приготвите сами.

Торта Орео

Съставки за бисквитата:

• брашно - 220 г;
• захар - 240 г;
• мляко - 170 г;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло - 90 мл;
• преварена вода - 170 мл;
• какао - 60 г;
• бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
• сода - 0,5 супени лъжици.

За крема:

• пудра захар - 120 г;
• масло - 190 г;
• Орео бисквитки;
• крема сирене - 500 г.

Подготовка:

1. Съставките се смесват в тесто.
2. Сместа се изсипва в две формички и се пече във фурната за 40 минути на 170 градуса.
3. Охладените кексчета се нарязват на 2 части, в резултат на което се получават 4 парчета.
4. Съставките за крема се смесват и разбиват.
5. Бисквитките се натрошават и се добавят към крема.
6. Тортата се оформя с помощта на сладката маса и блатовете за торта.

Готовият десерт се поръсва с трохи от бисквитки. Тортата се украсява с цели джинджифилови бисквитки.

Десерт "Кралица на есента"

Съставки за основата:

• брашно - 2 чаши;
• захар - 1 с.л.;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• яйца - 1 бр.;
• тиква - 350 г;
• сол - щипка;
• бакпулвер - 1 супена лъжица;
• ванилия - щипка;
• нишесте - 0,5 супени лъжици.

Подготовка:

1. Тиквата се настъргва на едро ренде и се поръсва със захар.
2. Веднага щом пусне сок, добавете останалите съставки и омесете тестото.
3. Намажете тавата за печене с олио, изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна за 35 минути.
4. Суфле се приготвя от тиква и захар.
5. Пасирайте тиквата и добавете захарта. Гответе на среден огън. Желатинът се използва за създаване на желатинова консистенция.
6. Добавете протеина към сместа и разбийте.
7. Тиквената торта се нарязва на квадрати и всеки един се покрива със суфле.

Украсете отгоре с плодове и полейте с шоколадова глазура. Десертът може да се сервира в чаши. За целта накъсайте тиквената торта на парчета и я покрийте със суфлето.

Домашно приготвени барчета Bounty

Съставки:

• кондензирано мляко - 200 г;
• млечен шоколад - 160 г;
• кокосови люспи - 230 г;
• ванилия.

Подготовка:

1. Кокосовите люспи се смесват с мляко и ванилия.
2. Постелете тава за печене или голяма дъска със стреч фолио.
3. С ръце оформете малки пръчици и ги поставете върху повърхността.
4. След като цялата маса е разположена върху тава за печене, тя се изпраща във фризера.

Разтопете шоколада на водна баня. Потопете всяко блокче в шоколадовата смес и го поставете върху тава за печене. Поставете формата с блокчетата в хладилника, за да стегне.

Пармезанови маслени бисквитки

Съставки:

• брашно - 200 г;
• яйца - 2 бр.;
• масло - 130 г;
• сирене - 170 г;
• сол - щипка;
• бакпулвер - щипка;
• червен пипер - 0,5 с.л.;
• Провансалски билки - 1,5 супени лъжици;
• смлян черен пипер - щипка.

Подготовка:

1. Тестото се приготвя от брашно, масло, бакпулвер, сол, сирене, червен пипер и черен пипер.
2. Масата се оформя във формата на наденица и се нарязва на блокчета.
3. Бъдещите бисквитки се намазват с разбити яйца от всички страни и се поръсват с провансалски билки.

Поставете бисквитките върху тава за печене и печете 20 минути на 165 градуса по Целзий. Когато меденките станат златистокафяви, те са готови.

Меден сладкиш "Благороден"

Тестото се приготвя от яйца, брашно, масло, захар, мед и сол. Всички съставки се смесват. Тестото трябва да е еластично и да не лепне по ръцете.

Важно е да не добавяте твърде много брашно, иначе кексчетата ще станат жилави. За да се подобри вкусът, към тестото се добавят коняк, портокалова кора и ванилия.

Кремът се приготвя от заквасена сметана и захар. Разбийте сместа с миксер на средна скорост, докато кремът стане пухкав. Украсете с трохи от останалия блат от меден кекс. Можете също да направите смес за поръсване, като смесите трохите с препечени орехи.

Чъки Торта

Отличителната черта на десерта се крие във външния му вид. Готовата торта е украсена с италиански меренг. С лъжица се създават „шипове“ във формата на охлюв. За допълнителна декорация могат да се използват захаросани плодове, шоколад и бонбони. За блатовете се пече пандишпан. Тестото може да бъде бяло или шоколадово. Вътрешността е покрита с пластове бял шоколад.

Шоколадова торта "Тенерина"

Съставки:

• брашно - 55 г;
• яйца - 3 бр.;
• масло - 80 г;
• мляко - 40 мл;
• захар - 150 г;
• тъмен шоколад - 2 блокчета;
• пудра захар;
• сол - щипка.

Приготвянето започва с месене на тесто. Яйцата се разбиват със захарта, а шоколадът се разтопява на водна баня. Блатът за кекс се изсипва в намазнена и набрашнена тава за печене.

Печете на 170 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Това отнема не повече от 35 минути. След като изстине, поръсете кекса с пудра захар и сервирайте.

Робска торта

Съставки за тестото:

• брашно - 240 г;
• яйца - 2 бр.;
• масло - 35 г;
• мляко - 45 мл;
• сол - щипка;
• ванилин - 20 г.

За пълнежа:

• яйца - 2 бр.;
• бадеми - 350 г;
• захар - 300 г;
• портокалова и лимонова кора - 2 супени лъжици;
• ликьор - 30 мл.

Подготовка:

1. Бадемите се заливат с вряла вода и след изсушаване, кожата се отстранява и смилат в блендер.
2. От брашно, яйца, сол, ванилия, масло и мляко се замесва гладко тесто.
3. Докато тестото почива в хладилника, пригответе пълнежа.
4. Бадемите се смесват с кората, яйцата, захарта и ликьора.
5. Тестото се разделя на две части.
6. Първият се разточва на тънък слой и се изрязва във формата на спирала.
7. Пълнежът се поставя върху тестото.
8. Втората част от тестото се разточва на тънко и се нарязва на ленти.
9. Страните се правят от парчета тесто, като се притискат добре към основата.

Готовият продукт се гарнира с бадеми и други ядки. Пече се 40 минути на 110 градуса по Целзий. Тестото става златистокафяво, а плънката е сочна.

Лимонова торта

Тестото за десерта се приготвя по рецептата за известните кексове „Праскова“. Единствената разлика е добавянето на лимонова кора. Пълнежът е смес от ядки, захар, лимонов сок и кора. За да се улесни пълненето на кексовете, то се охлажда за 15-20 минути.

Тестото се разделя на парчета, оформят се на плоски питки, а плънката се поставя вътре. След това тестото се запечатва като вареник (кнедли) и се оформя като лимон. Питките се пекат върху хартия за печене за 15 минути на 175 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт).

За цвят морковите се настъргват и се изстискват. Всяка торта се потапя в сока, след това в захарта. Десертът се оставя да почине известно време, за да може сокът от моркови да попие в кората.

Турски локум

Първо се приготвя сироп от захар и лимонов сок. Сместа се вари на слаб огън за 5-10 минути. Нишестето се смесва с вода и лимонов сок. Сместа се вари на слаб огън, докато се сгъсти.

Смесете сиропа със сместа от нишесте и оставете да къкри 20 минути. Докато бъркате, добавете ядките и, ако желаете, хранителен оцветител. Покрийте формата с фолио и намажете с растително масло. Изсипете сместа във формата и я оставете да стегне 12 часа.

Турският локум се поръсва със смес от пудра и нишесте и се нарязва с остър нож. Всяко кубче също се поръсва с пудра. Съхранявайте 2 седмици в затворен контейнер.

Лимонов десерт "Снежна кралица"

Съставки:

• масло - 35 г;
• яйца - 2 бр.;
• бита сметана на вкус;
• лимон - 2 бр.;
• кристална захар - 165 г.

Подготовка:

1. Кората се смесва с лимонов сок.
2. Добавете яйцата, захарта и маслото.
3. Масата се вари на слаб огън.
4. Докато готвите, бъркайте го непрекъснато.
5. Свалете от котлона веднага щом започне да се сгъстява.
6. С помощта на миксер или блендер доведете до хомогенно състояние.

Изсипете десерта в чаши или купички и го охладете за 35 минути. Гарнирайте със сметана, плодове и горски плодове, за да подсилите вкуса.

Новогодишен десерт "Петел"

Основата на десерта е крем с портокалова или мандаринова кора. Готовият крем се излива във формички и се съхранява на хладно място. Преди сервиране се украсява с какао, като се използва шаблон за петел. Ядките и кората също се използват за декорация.

Къща за бисквитки

Направен от джинджифилови бисквитки, сглобени във форма, наподобяваща къщичка, най-добрата основа за този десерт е джинджифиловият. Този десерт се приготвя предварително, за да зарадва семейството и гостите по време на празниците.

Шоколадова сфера

Силиконовите форми се покриват с разтопен шоколад и се замразяват. Пълнежът се прави от настъргани ядки, бял шоколад, бисквитки и карамел. Полусферите се изваждат от формите, пълнят се с пълнежа и се завършват с друго полусферично тяло. Към сферата се сервира крем, приготвен от сметана и мляко.

Новогодишни бисквитки "Петушки"

Основата на десерта е тесто за джинджифилови бисквитки. От основата се изрязват джинджифилови бисквитки с форма на петел и се украсяват с цветна глазура.

Алкохолен сладолед

Съставки:

• кондензирано мляко - 1 консерва;
• 30 г коняк;
• сметана - 500 г.

Подготовка:

1. Разбитата сметана се смесва с кондензирано мляко.
2. Към сместа се добавя коняк.
3. Сладоледът се излива във форма и се поставя във фризера.

Контейнер за сладолед – пластмасов контейнер или формички. Разбърквайте сместа на всеки половин час. След 6 часа сладоледът е готов за консумация.

Манго Парфе

Съставки:

• бял шоколад - бар;
• манго - 1 бр.;
• смлян зелен чай - 1 ч.л.;
• обикновено кисело мляко - 1,5 чаши;
• ванилин на вкус.

Подготовка:

1. Мангото, нарязано на кубчета, се смесва със захарта.
2. Шоколадът се разтопява на водна баня.
3. Шоколадовата маса се разбива с киселото мляко.
4. Отделно смесете чая, 1 супена лъжица захар и 2 чаени лъжички гореща вода.
5. Пастата се добавя към шоколадовата маса.

Поставете мангото на дъното на купичките. Залейте го с течната смес. Охладете за 3 часа преди сервиране.

Пудинг от боровинки

Смесете изварата, заквасената сметана, захарта, яйцата и солта в блендер. Намажете тава за печене с масло и поръсете с грис. Поръсете боровинки по дъното. Изсипете тестото отгоре.

Печете пудинга за 45-55 минути. След това време оставете пудинга във фурната за 15 минути. Извадете от формата, след като изстине напълно.

Круша, покрита с шоколад

Съставки:

• круша - 2 бр.;
• тъмен шоколад - бар;
• сладолед - 100 г;
• масло - 15 г;
• захар - 45 г.

Подготовка:

1. Обелете крушите, като оставите дръжките.
2. Разтворете захарта в тенджера.
3. Крушите се варят в сироп за 15 минути.
4. Сиропът, в който са били варени крушите, се изпарява.
5. Към течността се добавят шоколад и масло.
6. Хомогенната маса се отстранява от котлона.

Сладоледът се разделя на две порции и се пълни в купички. Отгоре се слагат круши. Всичко се залива с тъмен шоколад.

Сладолед от кисело мляко

Съставки:

• кисело мляко - 250 мл;
• лимон - 2 бр.;
• пудра захар - 180 г;
• сметана - 350 мл.

Подготовка:

1. Смесете лимоновия сок, кората и праха до гладкост.
2. Сметаната се разбива с киселото мляко.
3. Лимонената смес се смесва с млякото и се разбива на пухкаво.

Сладоледът се излива във формички и се поставя във фризера. За да се осигури по-гладка консистенция, разбърквайте го от време на време, докато замразявате.

Сметаната трябва да се излива постепенно в лимоновата смес.

Сладолед с ванилов чай

За да приготвите десерта, смесете млякото със сметаната, захарта и ванилията. Докато сместа се загрява, добавете останалите съставки. Гответе, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и охладете до стайна температура. След това охладете сместа заедно с контейнера. Колкото по-гъст е сладоледът, толкова по-лесно ще бъде да се оформят топки.

Мус от червена боровинка

Съставки:

• червени боровинки - 150 г;
• грис - 50 г;
• захар - 180 г.

Подготовка:

1. Червените боровинки се изстискват от сока и се варят във вода не повече от 15 минути.
2. Отцедете сока и добавете захар.
3. Течността се довежда до кипене.
4. Без да спирате да бъркате, добавете грис към сока.

След като сместа се охлади, разбийте я. Изсипете муса във формички и охладете в хладилник. Сервирайте след 4 часа.

Консервирано прасковено желе

Този десерт се приготвя не само с праскови, но и със сиропа, в който са приготвени. Сокът, водата, захарта и лимонената киселина се варят на тих огън, без да се довеждат до кипене.

Набъбналият желатин се добавя към масата и се загрява отново.

Част от готовия сок се излива в малки купички и се охлажда, за да стегне. Прасковите се нарязват на резени и се поставят върху желето. Останалият сок се излива отгоре и желето отново се стяга.

Портокалов сладолед

Приготвени по една от предложените рецепти, портокалова пулпа се добавя по време на готвене. Ликьорът и кората се използват за подсилване на вкуса.

Шоколадов фонтан

Съставки:

• масло - 165 г;
• тъмен шоколад - 165 г;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 80 г;
• захар - 155 г.

Подготовка:

1. Яйцата се разбиват със захарта.
2. Разтопете маслото с шоколада на водна баня.
3. Яйцата се добавят към охладената шоколадова маса.
4. Към сместа се добавя брашно.

Формите се намазват с растително масло и се поръсват с какао на прах. Кухините се пълнят с тесто до по-малко от половината. Формата се поставя в предварително загрята фурна. Готовият фонтан се поръсва с какао преди сервиране.

Торта „Мравуняк“

Този класически десерт е любим. Маргаринът се смила с брашно, докато се образуват трохи. Сметаната се разбива с бакпулвера и се добавя към тестото. Резултатът е на големи бучки.

С помощта на ренде настържете сместа на трохи. Изсипете тестото върху тава за печене и печете на 200 градуса по Целзий до златисто кафяво. За крема смесете кондензираното мляко с маслото.

Охладеното тесто се смесва със сметаната. Сместа се оформя в пирамиди. Десертът трябва да почине преди сервиране.

Портокалов десерт

За да приготвите този десерт, ще ви трябват брашно, портокали, сметана, захар и ягоди. Смесете всички съставки в блендер. Изсипете сместа в чаши и охладете в хладилник.

Торта „Руините на графа“

Десертът е смес от меренг, сметана и ядки. Съставките се оформят като планина. Тортата е покрита с шоколад и украсена с ядки.

Суфле от извара и горски плодове със заквасена сметана

Съставки:

• извара - 150 г;
• мляко - 150 мл;
• заквасена сметана - 2 с.л.;
• желатин - 7 г;
• захар - 2 супени лъжици;
• горски плодове или плодове - 70 г.

Подготовка:

1. Желатинът се смесва с мляко и се оставя да набъбне. След това се вари на слаб огън, без да завира.
2. Заквасената сметана се смила с извара, добавя се захар.
3. Добавете желатиновата маса и разбъркайте.

Готовият десерт се изсипва в купички. Суфлето се гарнира с плодове или горски плодове. Вкусът ще се засили, ако десертът се охлади преди сервиране.

Диетично суфле от извара и кисело мляко

Ягодите се пасират с изварата и заквасената сметана. Добавя се захарта и се разбива отново, докато се разтвори. Желатинът се разтваря във вода и се добавя към сместа с изварата. Всичко се разбърква добре, излива се във формички и се охлажда, за да стегне.

Шоколадова пана кота със сметана

Сметаната се разрежда с мляко и се добавя желатин. Разтопеният шоколад се изсипва в сместа и се добавя захарта. Всичко се разбърква и се загрява на пламък, но не се оставя да заври.

Охладете горещата смес и я изсипете в купички. Гарнирайте с какао или настърган шоколад. Пресни плодове също са добър избор.

Шоколадово-портокалова крем торта

Тортата се приготвя чрез печене на пандишпан с разтопен шоколад, портокалова кора и какао на прах. Сместа се изсипва във форма и се поставя в по-голяма форма, която е пълна с вода. Покрийте формата с фолио. Поставете цялата торта на котлона и оставете водата да заври. Печете сместа 1,5 часа. Готовата торта се свива по размер. За пълнежа може да се използва всякаква глазура.

Тирамису с ягоди и бисквитки

Приготвено като класически десерт, към крема се добавя ягодово пюре. Готовото тирамису се гарнира с пресни ягоди.

Бананов сладолед, покрит с шоколад

Обелете банана и го разрежете наполовина. Поставете всяка половинка на шишче и я потопете в разтопен шоколад, след това в ядковата смес. Приберете десерта в хладилник, докато шоколадът стегне.

Brigadeiro (бонбони с кондензирано мляко)

Варете млякото на слаб огън за един час. Добавете содата за хляб, какаото и маслото. Когато сместа започне да се сгъстява, изключете котлона и я оставете да се охлади. След това поставете съда в хладилник за 20 минути.

Оформете сместа на топчета и ги оваляйте два пъти в какао на прах. Поръсете с нарязани ядки. Охладете за 1,5 часа преди сервиране.

Крем с мляко

Смес от разбити яйца, захар и брашно се добавя към топлото мляко. Разбърква се до гладкост. Гъстата смес се изключва и се добавя маслото. Към охладения крем се добавят ванилията и портокаловата кора.

Домашно приготвено Рафаело

Съставки:

• масло - 150 г;
• кондензирано мляко - консерва;
• кокосови люспи - 100 г;
• ванилин - 5 г;
• фъстъци - половин чаша.

Подготовка:

1. Маслото се разбива с млякото и ванилията.
2. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте всичко заедно. Сложете сместа в хладилник, за да стегне.
3. Млечната смес се оформя на топчета, като във всяка от тях се поставя ядка.

Готовите топчета се овалват в кокосови стърготини. Приберете бонбоните в хладилник, за да стегнат. Тази рецепта е за 30 бонбона.

Десерт от корнфлейкс

Корнфлейксът се натрошава с точилка. Към сместа се добавя разтопен бял шоколад. Оформете охладената смес на бонбони. Полейте с черен шоколад и охладете за 1 час.

Шоколадови трюфели

Съставки:

• масло - 25 г;
• сметана - 70 мл;
• какао - 3 ч.л.;
• тъмен шоколад - бар.

Подготовка:

1. Шоколадът, начупен на парченца, се смесва с масло и се залива с гореща сметана.
2. Оформете студената смес в бонбони. За целта използвайте супена лъжица, за да пуснете бонбоните върху тава за печене.
3. Десертът се поставя в хладилник за 35 минути.
4. Топчетата се овалват в какао.

Поставете оформените трюфели обратно в хладилника. Сместа ще стегне, но ще бъде все още доста мека. Трюфелите могат да се приготвят и от млечен или бял шоколад.

Сибирска ананасова торта

Съставки:

• консервиран ананас - консерва;
• сладолед - 400 г;
• какао - на вкус;
• шоколадови монети за украса.

Подготовка:

1. Ананасът се нарязва на малки парченца.
2. Смесете със сладолед и сложете във фризера.
3. Сладката маса се поставя в чиния.
4. С помощта на лъжица оформете ананаса.
5. Горната част е покрита с шоколадови монети, имитиращи люспи.

В края на ананаса се забива смърчова клонка. Финалният щрих е какао на прах. С него се поръсват люспите и смърчът.

Дядо Коледа, приготвен от пресни ягоди

За този десерт ще ви трябват големи плодове. Отрежете края на всяка ягода и я поставете в чиния. Шприцовайте топка крем върху отрязания край и отгоре покрийте с отрязания край на ягодата. Използвайте шоколадови парченца, за да направите очи.

Коледна торта

Това десертно руло във формата на дънер е много лесно за приготвяне. Две парчета от рулото се сглобяват в едно дънерче и се заливат с шоколадова глазура. Използва се лъжица за създаване на имитация на кора.