ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от замразени плодове за зимата

Сладко може да се приготвя не само през лятото, но и през зимата, като се използват замразени плодове. Когато сезонът свърши и не можете да си приготвите любимото лакомство, има решение: направете десерт от замразени у дома плодове или купете замразени плодове от магазина. Не е нужно много захар, тъй като сладкото не е необходимо да се съхранява дълго. Плодовете вече са преработени и просто трябва да се размразят.

Сладкото прави ли се от замразени плодове?

Сладко може да се приготви по всяко време на годината, като се използват замразени плодове. Много е удобно да приготвите плодовете през лятото, след което да използвате необходимото количество или да ги купите в студено време. Готовият продукт ще има същия вкус като пресните плодове. Витамините и хранителните вещества се запазват чрез бързо замразяване.

Специфика на подготовката

Преди готвене, трябва да подготвите плодовете. Ако ще ги съхранявате за дълго време, ще ви трябват стерилизирани буркани. Това е бързо и лесно.

Приготвяне на горски плодове

Замразените плодове първо се размразяват. Оставят се в контейнера за няколко часа или за една нощ. Друг вариант е да използвате микровълновата фурна на режим „размразяване“. Друг бърз метод е да поставите торбичката с плодове в топла вода. Плодовете могат да се готвят без размразяване.

Стерилизираме контейнери

Стъклените контейнери за съхранение на лакомства за зимата трябва да бъдат стерилизирани. Първо, проверете бурканите за пукнатини и дефекти. След това ги измийте със сода бикарбонат в топла вода и изплакнете няколко пъти.

Дръжте над пара за 10-15 минути във фурната при температура от +100 C - 15 минути. Друг вариант е да затоплите съда в микровълнова фурна за 3 минути на висока мощност, като предварително добавите 2 см вода.

Металните лакирани капаци за навиване също трябва да се варят.

Рецепти за вкусно сладко за зимата

Това сладко лакомство изисква замразени плодове и захар. Процесът отнема от 30 до 60 минути. Ще ви е необходим съд с дебело дъно, за да предотвратите загарянето на сладкото, и дървена шпатула за бъркане.

Касис

Сладко лакомство от замразени касис използва се с чай, добавя се към печени изделия. Съставки:

• касис - 1 кг;
• кристална захар - 0,5 кг.

Няма нужда да размразявате горските плодове; просто ги изплакнете под вода. Изсипете ги в съд за готвене, като ги поръсите със захар на пластове, и ги оставете да престоят 2 часа. След това оставете да заври, изключете котлона, разбъркайте и ги оставете да престоят 5 часа. Включете отново котлона, бройте 5 минути след като започнат да кипят и десертът е готов.

Череша

Можете да приготвите черешовия десерт с костилките или да ги премахнете. Ще ви трябват:

• череши - 1,5 кг;
• захар - 5 с.л.;
• пектин - 6 супени лъжици;
• лимонов сок - ¼ чаша;
• лимонова кора - 1 ч.л.

Сложете плодовете в гевгир, за да се размразят. Смесете черешите, размразения сок, пектина, лимоновия сок и кората в тенджера, в която ще правите сладкото, и поставете на котлона. Оставете да заври, след което добавете захарта, като бъркате, докато се разтвори. Оставете да къкри за минута след като заври. След това изсипете в стъклени буркани и затворете с капаци, но не ги навивайте надолу. Поставете бурканите в стерилизиран съд. Когато водата заври, отбройте 5 минути от котлона, след което изключете котлона и затворете бурканите.

Ягода

Този ароматен ягодов десерт ще ви зарадва през зимния сезон. Съставки:

• ягоди - 0,5 кг;
• захар - 2 с.л.;
• лимон.

Сложете замразените плодове в тенджера, добавете захарта и оставете да къкри 3-4 часа или повече. Поставете на среден огън, добавете лимоновия сок и оставете да къкри 25-30 минути, като разбърквате от време на време. След това оставете настрана за половин час и повторете.

С мащерка

За десерт ще ви трябват:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• половин лимон;
• стръкче мащерка.

Смесете горските плодове с кристална захар и оставете да къкрят, докато пуснат сока си. Сложете на котлона, добавете мащерката, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате и отстранявате пяната. Изстискайте сока на половин лимон и изхвърлете мащерката. Изключете котлона и изсипете в стъклен съд.

Ароматен деликатес, приготвен от диви плодове

Дивите плодове не е задължително да се берат в гората или блатото; можете да ги купите готови. Необходими съставки:

• микс от горски плодове - 1 кг;
• захар - 300 г.

Размразете плодовете и ги смелете в блендер или месомелачка. Добавете захарта, разбъркайте и гответе 40 минути. Добавете още захар, ако е необходимо.

Малина

Този малинов десерт е не само вкусен, но и помага при настинки. Ще ви трябват:

• замразени малини - 2 кг;
• кристална захар - 2 кг.

Сложете малините в гевгир и ги потопете в купа със студена вода. Извадете ги и ги оставете да се отцедят. Намачкайте плодовете с вилица до гладкост, добавете кристалната захар и сложете тенджерата на слаб огън. След като заври, оставете сместа да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време.

В мултикукър

Мултикукър ще ви помогне бързо да приготвите любимото си лакомство. Съставки:

• малини - 1 кг;
• захар - 4 с.л.;
• чаена лъжичка лимонена киселина.

Сложете плодовете в купа на мултикукър, добавете захарта и настройте мултикукъра на режим „Печене“ за 40 минути. Разбъркайте съдържанието 2-3 пъти по време на процеса и дръжте капака отворен през първите 15 минути. След като изключите мултикукъра, оставете сместа да се охлади. Добавете лимоновия сок и оставете да къкри, докато се сгъсти. Прехвърлете в буркани и затворете, ако желаете.

Готвене със замразени арония

Зрелите арония, набрани през есента, са много здравословни. Те се накисват в сироп, ставайки още по-вкусни и крехки. Замразяването също помага за премахване на стипчивостта на плодовете.

Преди готвене плодовете се изваждат от фризера и се поставят в контейнер за приготвяне на десерта.

Ще ви е необходимо:

• офика - 1 кг;
• кристална захар - 1,5 кг;
• вода - 600 мл.

Сложете плодовете в съд за готвене, залейте ги със сладкия, горещ сироп, намалете котлона на слаб огън и оставете да се запарят за 15 минути. Извадете, оставете да се запарят за 5-8 часа и след това върнете на котлона, докато омекнат.

Петминутна рецепта

За бърза рецепта ще ви е необходимо:

• замразена смес от горски плодове - 1 кг;
• кристална захар - 1,5 кг.

Поръсете размразените плодове с пясък, изчакайте да заври и отстранете пяната. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Лакомството е готово; след като изстине, можете да го опитате.

Полезни съвети и допълнения към рецептата

За да придадат на десерта пикантен вкус, гурметата добавят подправки като кардамон, канела и цитрусови плодове. Можете също да смесвате различни плодове 1:1. Например, касис с праскови, цариградско грозде, череши и сладки череши.

Можете да сварите плодовете цели или предварително да ги пасирате. Медът може да се използва вместо захар, но тъй като полезните му свойства се унищожават по време на готвене, е по-добре да го добавите към готовия продукт.

Сладкото се приготвя чрез просто смилане на размразените плодове с кристална захар в равни части и съхранение в хладилник.

Как да съхраняваме зимни препарати

Съхранявайте контейнерите с десерт при температура от +10 C - 2 години в мазе, изба или хладилник. Съхраняван на стайна температура, конфитюрът ще се запази около година, а с костилки - 7-8 месеца. Не консумирайте продукт, който е ферментирал, е мухлясал или има неприятна миризма или вкус. Също така, изхвърлете съдържанието на всеки буркан с издут капак.