7 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от червени боровинки и моркови за зимата

Необичайно сладко от червени боровинки Морковите, заедно с морковите, са отличен консервант. Полезните им свойства произтичат от съдържанието им. Кореноплодният зеленчук съдържа витамини B, PP, E, K, P и C, стероли, лецитин, ензими, протеини, аминокиселини, мастни масла и етерични масла. По съдържание на каротеноиди този зеленчук превъзхожда всички останали зеленчуци. Тази северна ягода също има много лечебни свойства, включително общоукрепващ и тонизиращ ефект. Комбинацията от тези съставки прави сладкото питателно и подкрепящо имунната система.

Тънкостите на приготвянето на сладко от моркови с червени боровинки

Морковите намаляват киселостта на ястията с червени боровинки. Към ястието се добавят и подправки, други горски плодове и зеленчуци.

Избор и приготвяне на плодове и зеленчуци

За този деликатес изберете узрели, средно големи моркови без твърда сърцевина. Идеални са сладки, къснозреещи сортове с портокалова кора без тъмни петна. Измийте и обелете добре морковите. След това ги нарежете на тънки филийки или ги настържете. Можете да нарежете морковите на кубчета, резени, ромбове или кръгчета - изборът е ваш.

Плодовете се почистват от клони и листа, а всички неузрели или повредени плодове се отстраняват. Брусниците трябва да се покрият с вода и да се отцедят заедно с всички остатъци, след което да се поставят в гевгир, за да се отцедят.

Преди готвене плодовете се заливат с вряща вода.

Стерилизиране на контейнери

Бурканите за консерви се измиват предварително и след това се стерилизират. Методите за стерилизация включват готвене на пара, печене във фурна или микровълнова фурна за 15 минути. Капаците са специално лакирани или се завинтват и се варят във вода. Лакомството може да се развали, ако сместа е опакована в лошо измити и неизсушени контейнери.

Вкусни рецепти за зимата

Брусниците могат да се използват за приготвяне на разнообразни десерти за всеки вкус. За тези конфитюри ще ви е необходима чиста бяла кристална захар.

Класическа рецепта за готвене

Деликатесът от боровинки е лесен за приготвяне, като се използват следните съставки:

• пресни червени боровинки - 1 кг;
• вода - 1,5 чаши;
• захар - 1 кг;
• моркови - 500 г.

Кипнете водата, добавете захарта и оставете да се получи сироп. Добавете обелените и нарязани моркови към сладката смес. Варете 20 минути. След това оставете да се охлади и оставете да къкри 6 часа.

Сортирайте и изплакнете плодовете, след което ги оставете да изсъхнат. Залейте ги с вряла вода, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 1-2 минути, за да се отстрани горчивината. Отцедете плодовете в гевгир. Оставете сиропа от моркови да заври, след което добавете червените боровинки. Варете, като бъркате, 20 минути. Сместа ще потъмнее и ще се сгъсти.

Бърза рецепта за „Пет минути“

Когато нямате много време, можете лесно и бързо да приготвите богат на витамини десерт само за няколко минути. Ще ви трябват:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 300 г;
• моркови - 500 г.

Измийте плодовете и ги потопете във вряща вода за няколко секунди. Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки, след което оставете да къкри 10 минути. Смесете червените боровинки със захарта и оставете да къкри 10 минути. Отцедете морковите и ги добавете към червените боровинки. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 5-10 минути. След това изсипете в буркани и стерилизирайте за 15-20 минути.

Лакомство от моркови и червени боровинки с подправки

Подправките ще придадат на сладкото необичаен вкус. Съставки:

• червени боровинки - 1 кг;
• моркови - 500 г;
• захар - 250 г;
• смляна канела - 5 г;
• пъпки от карамфил - 4 бр.

Покрийте приготвените плодове със захар и оставете да къкри половин час. Добавете нарязаните моркови, след това канелата и карамфила. Гответе на котлона, докато омекнат, като разбърквате от време на време, за 30-40 минути. Подгответе се сладко от червени боровинки Можете да добавите ябълки и круши, като вземете всички съставки в равни количества.

Готвене в мултикукър

Можете да направите необичайно сладко в бавна готварска печка. Ще ви трябват:

• червени боровинки - 1 кг;
• сладки моркови - 300 г;
• кристална захар - 400 г;
• лимонов сок - 40 мл.

Настържете обелените моркови, пригответе плодовете, смесете съставките и поръсете със захар. Добавете лимонов сок, поставете в мултикукъра и настройте режима на пара на „Задушаване“ за 1,5 часа. Отстранете парния клапан или го завъртете, за да може водата да се изпари. Когато времето изтече, гответе още 1,5-2 часа на режим „Затопляне“. Увийте запечатания контейнер в дебела кърпа и го съхранявайте за постоянно след 24 часа.

Сладко с добавено вино

Основни съставки:

• червени плодове - 1 кг;
• моркови - 250 г;
• лимон - 1 бр.;
• кристална захар - 500 г;
• червено гроздово вино - 100 мл.

Настържете морковите на едро ренде. Пригответе червените боровинки, като ги сортирате и измиете. Смесете съставките и пригответе сироп, като използвате лимонов сок, захар и вино. Залейте морковите и червените боровинки с тази смес, покрийте и печете във фурната за 30 минути на 180°C. C. Извадете и опаковайте в буркани.

Сладко от моркови и червени боровинки с лимон

Тази рецепта придава на зеленчука вкус на захаросани плодове и го съчетава с червени боровинки за наистина вкусен и уникален привкус. Ще ви трябват:

• червени боровинки - 2 кг;
• моркови - 1 кг;
• кристална захар - 2 кг;
• лимон.

Нарежете подготвените зеленчуци на лентички. Добавете половината захар в тенджерата и разбъркайте. Оставете да престои един час, като разбъркате още 2-3 пъти. След като соковете се отделят, оставете да заври и захарта се разтвори напълно. Оставете да се охлади след 2 минути. След това добавете червените боровинки, разбъркайте добре, налейте лимоновия сок и добавете останалата захар. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Десерт с ябълки, моркови и червени боровинки

За това оригинално лакомство ще ви е необходимо:

• ябълки - 1 кг;
• моркови - 300 г;
• пресни червени боровинки - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• захар - 2,3 кг.

Обелете ябълките и ги нарежете на парчета, като отстраните семките. Нарежете и зеленчуците. Смесете водата и захарта, за да направите сироп. Добавете плодовете и зеленчуците и оставете да къкри половин час. След това оставете да престои 6-8 часа. Пригответе плодовете, добавете ги в тенджерата и оставете да къкри 20 минути.

Характеристики и срок на годност на зимните препарати

Съхранявайте този десерт от горски плодове и зеленчуци в мазе, изба или килер за 1-2 години. Проверявайте съдържанието периодично; продуктът може да се развали, ако се съхранява във влажно, непроветриво помещение. Ако цветът на сладкото се е променил и при отваряне се усеща неприятна миризма, то не трябва да се консумира.