15 най-добри рецепти за сладко и желе от червено френско грозде за зимата

Сладко от червено френско грозде Счита се за истински зимен продукт, който помага да се стоплите в хладните вечери. Този деликатес от горски плодове съдържа голям брой витамини, които помагат за предотвратяване на настинки. За да приготвите вкусно сладко, следвайте съветите на опитни готвачи.

Ползи от консервирането на червено френско грозде в желе

Сладкото от касис се счита за здравословно лакомство, което възстановява организма по време на периоди на недостиг на витамини. Преди да го приготвите, не забравяйте да подготвите плодовете и бурканите за сладко.

Приготвяне на горски плодове

Разбира се, най-добре е да използвате домашно отгледани плодове, за да създадете това лакомство. Те съдържат повече полезни компоненти от продуктите, закупени от магазина, които са химически обработени. Касисът се бере през лятото, когато времето е слънчево и сухо. След прибирането на реколтата, трябва веднага да започнете да правите сладко; в противен случай, те могат да загубят част от полезните си свойства по време на дългосрочно съхранение.

Преди консервиране всички плодове се сортират внимателно, почистват се от листа, стъбла и отломки.

Важно! Най-добре е да изсипете касиса в дълбока купа, да го залеете с вода и да го оставите да престои 20 минути. Течността трябва да е студена.

Стерилизация на контейнери

Подготовката на бурканите е важна стъпка в процеса на приготвяне. Те изискват задължителна стерилизация. Това помага да се удължи срокът на годност на сладкото и да се предотврати експлозията на бурканите след консервиране. Стерилизацията може да се извърши с помощта на бавна готварска печка, фурна или просто с гореща вода. Препоръчително е предварително да проверите бурканите за пукнатини.

Рецепти за вкусно желеобразно сладко

Има много различни начини за приготвяне на това ястие, включително както лесни, така и по-сложни методи. По-долу са най-добрите рецепти за желе от касис.

Класическа версия

Деликатесът се приготвя по стандартната рецепта, както следва:

1. Сортирайте и измийте 2 кг пресни плодове.
2. Сложете 2 кг захар в дълбока тенджера, добавете 60 мл вода и разбъркайте добре. Можете да оставите захарта да престои, за да набъбне леко в течността.
3. Поставете съдържанието на тигана на среден огън.
4. Захарната смес трябва да се доведе до кипене, като периодично се разбърква.
5. Постепенно добавете измитите плодове към получения сироп и отново оставете сладкото да заври.
6. Когато сместа заври, намалете котлона и варете сместа 10 минути.

Сега сладкото се излива в чисти буркани, запечатва се с капаци и се изпраща в мазето за съхранение.

Петминутна рецепта

Методът за бързо готвене включва следните стъпки:

1. Смесете 1 кг захар с 500 мл вода и сложете на слаб огън.
2. В отделен съд сварете касиса за 5 минути.
3. Загрейте захарния сироп до кипене, резултатът трябва да е хомогенна смес.
4. Изсипете плодовете в сиропа и варете сладкото 5 минути.

След това сместа се оставя да престои още 5 минути и след това се излива в стерилизирани контейнери.

Желе от пюре от червено френско грозде

За да приготвите това лакомство, ще ви е необходимо:

1. Пригответе сиропа, като смесите 1 кг кристална захар с 2 чаши вода и полученият разтвор оставете да къкри на слаб огън.
2. Изсипете 800 г червено френско грозде във врящ сироп и разбъркайте сместа, докато стане хомогенна.
3. Желето се сваля от котлона и се поставя в хладно помещение, за да се запари.
4. След 15 часа сместа отново се запарва на слаб огън, докато се сгъсти. Това отнема около 30 минути.

След това масата се охлажда, разпределя се в контейнери и се съхранява на хладно място.

Сладко от червено френско грозде

Сочно сладко от червено френско грозде без семки приготвени по проста рецепта:

1. Сложете 1 кг плодове на котлона и оставете да къкри около 5 минути. Не е необходимо да добавяте вода.
2. Смачкайте омекналите касис с шпатула и оставете за известно време, за да пуснат сок.
3. Получената смес варете 20 минути.
4. Постепенно добавете кристалната захар към получената смес, като количеството ѝ се регулира в зависимост от желаната консистенция.
5. Варете сладкото на слаб огън, докато захарта се разтвори. Това ще отнеме до 45 минути.
6. След това гъстата рубинена маса се излива в буркани и се покрива с топла кърпа, за да се охлади.

Когато консервите се охладят, те могат да бъдат прехвърлени в мазето.

Без готвене

Лесен начин за приготвяне на деликатес от касис:

1. Измийте 1,5 кг плодове и ги смелете в месомелачка.
2. Прецедете получената маса през цедка.
3. Разбъркайте 2 кг захар в сместа с горските плодове. Разбъркайте основата за сладко, докато кристалната захар се разтвори напълно.
4. Получената смес се оставя за 10 минути и след това се пакетира в буркани.

Заготовките могат да бъдат изнесени веднага в мазето.

Гъсто желе от червено френско грозде и малини

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Измийте и сортирайте 1,5 кг малини и 1 кг касис.
2. Смесете плодовете и ги поставете в дълбока желязна купа, залейте с 2 чаши вода.
3. Сложете сместа на слаб огън и след като заври, я свалете от котлона.
4. Поставете плодовете върху тензух и ги изстискайте.
5. Изсипете получения сок в отделен съд и добавете 600 г захар.
6. Сложете сместа на котлона и гответе 30 минути, като разбърквате от време на време.

Важно! По това време сместа ще се е сгъстила и ще стане желеобразна. Получената смес се излива в контейнери и се съхранява на хладно място.

Асорти желе от червено френско грозде и череши

Вкусно желе от горски плодове се приготвя по проста рецепта:

1. Измийте 1 кг касис и ги смелете с помощта на блендер, докато се получи хомогенна консистенция.
2. Добавете 2 чаши вода към получената смес и варете сместа 20 минути, докато се сгъсти.
3. Отстранете костилките от 1 кг череши.
4. Смелете плодовете с помощта на месомелачка.
5. Варете сместа, докато се сгъсти, около 20 минути.
6. Изсипете 600 г захар в черешите и гответе сместа още 15 минути.
7. Смесете сместа от касис и череши и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

Разпределете сгъстеното желе в контейнери и поставете на хладно място.

С ванилия

За да се подготвите, ви е необходимо:

1. Измийте 1,5 кг плодове и ги оставете да изсъхнат.
2. Смесете 1 кг захар с 2 чаши вода и варете до гладкост.
3. Изсипете 2 пакетчета ванилин в тигана и оставете сладкото да къкри още 10 минути на слаб огън.

Изсипете ваниловия деликатес в буркани, охладете и съхранявайте в мазето.

Без стерилизация

Ястието се приготвя, както следва:

1. Смелете 1 кг касис в блендер.
2. Прецедете получената маса през цедка.
3. Добавете 600 г захар към сместа, разбъркайте добре и оставете за 30 минути да се влее.

Изсипете вкусното сладко в контейнери и съхранявайте на тъмно място.

Проста рецепта в бавна готварска печка

За да приготвите зимно сладко в мултикукър, следвайте тези стъпки:

1. Сложете 1 кг касис в купата на мултикукъра.
2. Поръсете отгоре с 1 кг кристална захар.
3. Затворете капака на устройството и активирайте функцията „Гасене“.
4. Ако след изтичане на времето, зададено от програмата, сладкото се окаже твърде течно, можете да го оставите да се готви още 10 минути.

Сега масата се изважда от купата и се разпределя в буркани.

С джинджифил

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

1. Варете 1,5 кг пресни касис на тих огън за около 5 минути, без да е необходима вода.
2. В отделна тенджера смесете 2 чаши вода и 1 кг захар, варете до гладкост.
3. След като заври, изсипете 4 супени лъжици сух джинджифил в сиропа, разбъркайте сместа и варете още 10 минути.
4. Изсипете горските плодове във врящото сладко и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.

Сладкото от джинджифил и касис се налива в буркани и се поставя на студено.

С цариградско грозде

За да приготвите това лакомство, ще ви е необходимо:

1. В дълбока купа смесете 1 кг касис и 600 г цариградско грозде.
2. Прекарайте плодовете през месомелачка, след което ги прецедете през цедка.
3. Изсипете 600 г кристална захар в сместа и поставете сладкото на среден огън.
4. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.

Изсипете деликатеса от касис в съдове и го занесете в избата.

С диня

Това необичайно желеобразно сладко се приготвя по проста рецепта:

1. Смелете 1 кг пулпа от диня в блендер, докато се образува хомогенна маса.
2. Изсипете 1,5 кг захар в него.
3. Варете сместа около 20 минути, докато захарните частици се разтворят.
4. Докато кипи, изсипете 800 г касис към сместа с динята и оставете сладкото да къкри на огъня за около 20 минути.

След това сместа се отстранява от котлона и се разпределя в чисти съдове.

С оранжево

Това вкусно цитрусово лакомство е лесно за приготвяне:

1. Измийте 1 кг касис и изсипете в дълбока тенджера.
2. Налейте 4 чаши вода, поръсете отгоре с 1 кг захар, разбъркайте всички съставки.
3. Обелете кората от 5 големи портокала, но не я изхвърляйте, ще ви е необходима по-късно.
4. Смелете цитрусовите плодове в блендер и ги добавете към сместа с касис.
5. Смелете кората и я добавете към основата за сладко.
6. Поставете сместа на среден огън, изчакайте да заври и я свалете.
7. Охладете сместа от горски плодове и я върнете на огъня.
8. Трябва да повторите стъпките още 2 пъти.

След това сладкото от горски плодове се излива в контейнери и се поставя в добре проветриво помещение.

С касис

Сладкото на базата на черно и червено френско грозде се приготвя, както следва:

1. Пригответе 1 кг червено френско грозде и същото количество черно френско грозде.
2. Изплакнете продукта и го прекарайте през месомелачка.
3. Разтрийте получената каша през цедка.
4. Изсипете 1 кг кристална захар в хомогенна маса.
5. Сложете сладкото на слаб огън и варете, докато заври.
6. След това го свалете от котлона и го оставете да се охлади.
7. След 30 минути сместа се връща на слаб огън и се оставя да къкри 20 минути.

Сочното, гъсто сладко се налива в буркани и се изпраща в избата.

Условия за съхранение

Съхранявайте сладкото от касис на хладно и добре проветриво място с температура между 2 и 14 градуса по Целзий. Не се препоръчва съхранението на сладкото в близост до зеленчуци като чесън или лук. Ако вкусът се промени, приготвеният продукт не трябва да се консумира.