Стъпка по стъпка рецепти за сладко от червени боровинки и ябълки за зимата, Петминутно сладко със и без захар

Сладко от червени боровинки с добавени ябълки - киселоСладък десерт с ярък аромат. Лека горчивина и тръпчивост подсилват деликатеса и го правят много по-здравословен. Тази сладост е чудесно допълнение към извара или пай. Ябълките се добавят, за да подсилят вкуса на горски плодове и да осигурят желаната гъстота.

Тънкостите на готвенето

Сладкото от червени боровинки и ябълки ще бъде много по-вкусно, ако научите тайните на консервирането преди готвене:

1. Препоръчително е да се използват узрели плодове. Неузрелите плодове трябва да се попарят с вряща вода преди готвене.
2. Използвам кисели или сладко-кисели ябълки.
3. За готвене се използват медни или емайлирани съдове.
4. За да се получи красив цвят, се препоръчва да се отстрани пяната от повърхността на десерта по време на приготвянето.
5. Ако рецептата изисква вода, не забравяйте да я филтрирате или да използвате изворна вода.
6. Характерната стипчивост на дивите плодове може да се елиминира чрез комбинирането им с други горски плодове, сушени плодове и ядки.

Брусниците са готови, когато станат прозрачни.

Как да изберем червени боровинки и ябълки

Плодовете трябва да се берат внимателно, без да се повредят. Преглеждайте ги, като избирате само узрели. Отстранете всички развалени червени боровинки, листа и клонки. Когато купувате от магазина, първо обърнете внимание на външния вид на червените боровинки.

Меките плодове не са подходящи за консервиране.

Що се отнася до ябълките, най-добре е да изберете зимен сорт с отличителен тръпчив вкус. Антоновка и Симиренко се считат за най-разпространени.

Методи за готвене

За по-подробно проучване на процеса на консервиране на червени боровинки за зимата, предлагаме да се запознаете с популярни рецепти.

Проста рецепта за сладко от червени боровинки с ябълки

Тази рецепта за сладко от червени боровинки и ябълки е лесна за приготвяне. За да я приготвите, ще ви трябват:

• 1,3 килограма червени боровинки;
• филтрирана вода – 300 милилитра;
• ябълки – 1,2 килограма;
• кристална захар – 3 килограма.

Преди да приготвите сладко, сортирайте плодовете. Поставете ги в съд с дебело дъно. Добавете чиста вода и разбъркайте на ръка. Отстранете всички плаващи отпадъци и потънали плодове. Повторете този процес три пъти. Прецедете през цедка, докато цялата излишна влага се отцеди.

Поставете подготвените плодове в подходящ съд, добавете кристална захар и разбъркайте внимателно. Покрийте с кърпа или капак и оставете на кухненския плот за 2-3 часа, за да отделят достатъчно сок. След като изтече времето, добавете количеството вода, посочено в рецептата. Намалете котлона на среден, като бъркате непрекъснато.

Важно е частиците кристална захар да не загорят.

Измийте плодовете и ги подсушете с кърпи за еднократна употреба. Разделете ги на 2 равни половини и отстранете шушулката със семена и стъблото. Нарежете на средно големи резени.

Сложете сместа в съда с горските плодове и разбъркайте. При първите признаци на кипене намалете котлона и продължете да къкри. Важно е да разбърквате сместа редовно и да отстранявате образувалата се пяна. Процесът ще отнеме около 30 минути. Изсипете в чисти, стерилни буркани.

Сладко от червени боровинки и ябълки, рецепта за „пет минути“

Нямате време да приготвите вкусно и здравословно сладко от червени боровинки с ябълки? Тогава ви предлагаме да разгледате тази подробна, стъпка по стъпка рецепта:

• пресни плодове – 500 грама;
• ябълки – 600 грама;
• лимонов сок – 25 милилитра;
• филтрирана вода – 130 милилитра;
• кристална захар – 700 грама.

Пригответе плодовете. Изплакнете плодовете, отстранете семките и кората. Нарежете на средно големи парчета. За да предотвратите покафеняването на плодовете, поръсете ги с пресен лимонов сок.

В отделна тенджера смесете корите и водата. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Прецедете. Смесете сместа с кристална захар и изхвърлете корите. Поставете на котлона и оставете да къкри, докато захарните гранули се разтворят напълно.

Добавете ябълките и червените боровинки към получения сироп. След като заври, продължете да варите 5 минути. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете плътно. Охладете и съхранявайте.

Ябълково сладко без захар с червени боровинки

Сладко от червени боровинки и ябълки, приготвено по стъпка рецептата по-долу, е идеално за тези, които ограничават сладкишите си. Ще ви трябват:

• пресни плодове – 600 грама;
• мед – 3 супени лъжици;
• средно голяма ябълка – 1 брой;
• тиква – 100 грама;
• смляна канела – 0,5 чаени лъжички.

Сортирайте и изплакнете добре червените боровинки. Подсушете ги и ги поставете в емайлирана тенджера. Смесете с мед и канела. Поставете на среден огън.

Измийте и подсушете плодовете. Отстранете семките и нарежете. Повторете с тиквата. След като сместа от мед и червена боровинка заври, добавете приготвените съставки. Варете, докато се сгъсти. Разсипете вкусното сладко в стерилни буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно място, след като се охлади напълно.

Колко дълго може да се съхранява?

Приготвеното за зимата сладко се съхранява перфектно три години. През този период всички полезни вещества, витамини и микроелементи се запазват перфектно. Един недостатък е, че вкусът се променя с времето.

Колкото по-стар е десертът, толкова по-малко полезен е за организма. Може да се съхранява в изба, мазе, хладилник или дори на стайна температура.