Рецепти за желирано сладко от червени боровинки и круши за зимата, как да се съхранява

Поради постоянно нарастващите цени на хранителните стоки, жителите са започнали да консервират плодове и зеленчуци по-често. Всяко консервиране има своя уникална рецепта. Плодовете и горските плодове заслужават специално внимание, тъй като не само са вкусни, но и съдържат богатство от витамини.

Сладкото от червени боровинки с добавени круши е пълно с витамини. Ето защо е важно да разгледате подробно рецептата за този деликатес.

Функции за готвене

За да приготвите този десерт, без да губите полезните му свойства, трябва да вземете предвид редица фактори, с които ще се сблъскате по време на процеса на готвене:

• Необходимо е да се вземат предвид вкусовите качества (това ще ви позволи да изчислите необходимото количество захар за приготвяне).
• Самите червени боровинки имат присъща киселинност, поради което е необходимо да се спазват пропорциите.
• Необходимо е да се използват само узрели боровинки и круши, за да се гарантира, че сладкото се окаже здравословно и вкусно.
• Използваните плодове трябва да бъдат старателно измити и след това изсушени.

• При приготвянето е необходимо да се спазва технологията, в противен случай консервите няма да се съхраняват дълго.
• Ако правите сладко, а не конфитюр или мармалад, използвайте цели плодове и нарязани резени круши.
• По време на процеса на консервиране е необходимо да се стерилизират бурканите, в които ще се съхраняват консервите.

Като вземете предвид всички фактори, можете да създадете зашеметяваща композиция, която ще зареди тялото ви с необходимото количество хранителни вещества и витамини през зимата.

По време на процеса на готвене е необходимо да следите процеса на готвене (в зависимост от предпочитанията ви, сместа се оставя на котлона за определено време, за да се получи гъсто или по-течно сладко).

Приготвяне на съставките

Първоначалният етап от приготвянето на този деликатес включва подготовката на необходимите съставки. За сладко от червени боровинки и круши ще ви е необходимо следното:

• червени боровинки (добре измити плодове, почистени от трева и клонки, както и листа и други компоненти);
• круши (добре измити с вода и също почистени, за да се отстранят всички излишни компоненти);

• обикновена кристална захар в количество от един и половина килограма (необходимо е да се използва традиционна рафинирана захар);
• преварена вода в обем от 200-250 милилитра (допуска се използването на обикновена пречистена вода).

Плодовете за приготвяне се приготвят в равни пропорции. Обикновено един килограм плодове е достатъчен за приготвяне на малко количество сладко.

Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити, особено ако съставките са закупени от магазина, а не отгледани и набрани сами.

Как да си направим сладко от круши с червени боровинки

Има много рецепти за приготвяне на тази смес, но те имат малки разлики, така че си струва да се съсредоточим върху традиционната рецепта:

• червените боровинки се сортират и след това се заливат с приготвена вода;
• сместа се влива в продължение на 2-3 минути, след което водата се отцежда (това позволява да се премахне горчивината);
• Крушите се измиват и обелват, след което се отстранява сърцевината (плодовете се нарязват на малки резенчета);

• След това нарязаните плодове трябва да се държат във вряща вода за няколко минути (не повече);
• половината от приготвената захар се смесва с вода, след което сместа се довежда до кипене;
• след това добавете круши и червени боровинки, след което сместа трябва да се разбърква редовно;
• накрая, останалата захар се добавя, когато червените боровинки пуснат характерния си сок;
• След това готовото сладко се оставя да престои на стайна температура в продължение на няколко часа.

За да довършите готвенето, оставете сместа отново да заври и след това оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. След това изсипете сместа в буркани и затворете с метални капачки.

Брусниците трябва да се варят цели, ако се прави сладко. Ако се прави желе или мармалад, всички плодове трябва да се смелят в месомелачка или блендер.

Колко дълго може да се съхранява това сладко?

Срокът на годност на лакомството зависи от редица фактори. Нека разгледаме ключовите фактори, които могат да помогнат за удължаване на срока на годност на консервиран продукт:

1. Съхранение в помещение с постоянни ниски температури.
2. В складовото помещение има достатъчно ниво на влажност.
3. В стаята не влиза естествена светлина или слънчева светлина.
4. Технологията за приготвяне на сладко беше спазена.
5. Преди да бъде прибран на склад, консервираният материал се охлажда до стайна температура.
6. Спазени са всички технологични аспекти на съхранението.

Като се вземат предвид тези нюанси, е възможно да се удължи срокът на годност на консервираните продукти.

Консервираното сладко от червени боровинки и круши обикновено може да се съхранява няколко години, но ако се съхранява неправилно, срокът на годност се намалява до един сезон. При нормални условия сладкото може да издържи до няколко седмици; ако се съхранява в хладилник след това, може да ферментира.