Топ 7 рецепти за приготвяне на сладко от круши с канела за зимата

Сладкото от круши с канела е вкусно и ароматно. Канелата добавя уникален вкус към ястието. Този пикантен десерт е идеално зимно лакомство. Може да се използва и в пайове или торти.

Особености на приготвянето на сладко от круши с канела

Преди да започнете да правите сладко от круши с канела, първо трябва да подготвите необходимите съставки. Някои съставки може да варират в зависимост от рецептата.

Избор и подготовка на съставки

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите крушата. Най-добре е да използвате узрели, сладки круши за сладко. Тези, които вече са започнали леко да гният, са най-подходящи. Преди готвене отрежете всички повредени части от пулпата. Останалата част е безопасна за употреба. Отстранете дръжките и сърцевината, съдържащи семките.

Използва се смляна канела. За да направите сладкото по-ароматно, поръсете плодовете с канела 1-2 часа преди готвене. През това време пулпата ще се насити с аромат и ще отдели сок.

Стерилизация на контейнери

Стерилизацията на бурканите е необходима, за да се удължи максимално срокът на годност на ястието.

Има много методи за стерилизация, но най-простите са пара и гореща вода.

За първия метод ще ви е необходима кана. Налейте малко вода в нея, поставете я на котлона и я оставете да заври. Поставете буркана в отвора на капака. Стерилизирайте за около 15 минути.

Вторият метод е с гореща вода. За целта поставете кърпа на дъното на голяма тенджера. След това я напълнете с вода. Оставете водата да заври. Поставете напълнените буркани така, че стъклата да не се допират едно до друго. Стерилизацията отнема около 20 минути.

Вкусни рецепти за зимни лакомства

Сладкото от круши се приготвя много лесно. Използвайки различни допълнителни съставки, можете да добавите необичайни вкусове към познато ястие.

Традиционният начин

Какви продукти са ви необходими:

• зрели круши;
• пакетче смляна канела;
• подсладител;
• малко количество преварена вода.

Как да си направим сладко от круши:

1. Нарежете пулпата на кубчета или филийки.
2. Добавете към сместа канелата, смесена със захарта.
3. Разбъркайте добре сместа и оставете за 3 часа под затворен капак.

Ако крушата е пуснала много сок, не е необходимо да добавяте вода. Ако сокът е малко, добавете малко вода преди готвене. Сложете сместа на котлона. Варете на слаб огън 30 минути, като не забравяте да разбърквате и да отстранявате пяната.

С портокалови нотки

Какви продукти са ви необходими:

• круши;
• смляна канела;
• 2 портокала;
• кристална захар;
• вода.

Как се готви:

1. Обелете портокалите и отстранете белия филм от пулпата.
2. Нарежете на кубчета (или смелете в блендер).
3. Нарежете крушите по всеки обичаен начин.
4. Смесете плодовете, добавете канела и захар. Разбъркайте добре.
5. Поставете тенджерата със сместа на котлона. Ако сместа стане твърде гъста, добавете малко вода.
6. Варете на тих огън.
7. След като заври, сместа се оставя да къкри 20 минути.
8. За да се гарантира, че сладкото има еднаква консистенция, то се смила с помощта на блендер.
9. След това сладкото трябва да се вари отново в продължение на 5-7 минути.

Добавете карамфил

Можете да използвате не само плодове и горски плодове, но и подправки, когато правите сладко. Например, за да добавите пикантен вкус към десерта, добавете карамфил.

Какви продукти ще ви трябват:

• зрели круши;
• подсладител;
• карамфил;
• преварена вода.

Процесът на приготвяне на десерта:

1. Нарежете плодовете на кубчета.
2. Смесете плодовете с част от захарта. Оставете за 1,5 часа.
3. Смесете останалата захар с вода, добавете карамфил и сварете сиропа.
4. Когато сиропът е готов, извадете карамфила.
5. Сложете сместа в сиропа, разбъркайте и върнете на котлона за 25 минути.
6. Свалете тигана от котлона, охладете го и го върнете на котлона за 5 минути.
7. Когато ястието леко се охлади, го поставете в буркани и го завийте на руло.

Ароматна рецепта с ванилия и лимон

Какви продукти са ви необходими:

• зрели круши;
• лимон;
• пакет ванилин (или ванилова есенция);
• кристална захар;
• малко количество преварена вода.

Как да си направим сладко от ванилия за зимата:

1. Обелете крушите (ако са жилави).
2. Ако кожата е мека, можете да я оставите.
3. Нарежете пулпата на филийки.
4. Обелете лимона, отстранете белия филм и семките.
5. Смесете крушите и лимона, смелете с блендер до хомогенна маса.
6. Изсипете захарта във водата и сложете на огъня, за да заври сиропът.
7. Добавете крушово-лимоновата смес към горещия сироп. Върнете на котлона и оставете да къкри 5 минути.
8. Свалете от котлона и охладете.
9. Варете още 5 минути. Повторете стъпките 3-4 пъти.

Асорти с лимон

Можете да направите вкусно сладко от круши, ако използвате сладки плодове, лимон и кисели плодове, за да го приготвите.

Какво ви е необходимо за готвене:

• круши;
• ябълки;
• лимони;
• касис;
• кристална захар.

Нарежете крушите и ябълките на едри кубчета. Обелете лимоните, отстранете бялата им коричка и ги нарежете. Можете да добавите и малко настъргана лимонова кора, но това ще направи сладкото леко горчиво. Отстранете дръжките на касиса и поръсете със захар. Оставете ги да престоят 3 часа, за да пуснат сока си.

Смесете всички плодове заедно, добавете касиса. Разбъркайте и сложете в тенджера. Сложете на котлона. Гответе на среден огън, докато заври. След като сместа започне да къкри, намалете котлона на слаб огън. Оставете да къкри 40 минути. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, преди да я прехвърлите в буркани.

Готвене в мултикукър

Друг вариант за приготвяне на сладко от круши е използването на бавен котлон. Този метод може да се използва за приготвяне на всяка рецепта.

Какви продукти са необходими за готвене:

• сладки круши с тънка кора;
• подсладител (можете да използвате мед);
• малко количество преварена вода;
• орехи.

Процес на готвене:

1. Обелете ядките и ги нарежете.
2. След това трябва да сварите орехите в сладък сироп.
3. За приготвяне на сироп можете да използвате мед или захар.
4. Сложете ядките в приготвения сироп и варете 7 минути.
5. Междувременно нарежете крушите. Сложете плодовете в бавен котлон и добавете ядковия сироп.
6. Разбъркайте сместа.
7. Задайте мултикукъра на режим „Задушаване“.
8. Оставете сместа да престои 30 минути, като разбърквате на всеки 7-10 минути.

Петминутна рецепта

Ако не искате да прекарате половин ден, стоящи на печката, правейки сладко, можете да направите рецептата „Пет минути“.

Какви продукти са ви необходими:

• сладки круши;
• захар (може да се замени с мед или фруктоза);
• вода (малко количество).

Как се приготвят консерви:

1. Добавете захарта към водата и сварете сиропа.
2. Междувременно обелете и почистете семките на крушите. Нарежете ги на филийки и пасирайте до гладка смес.
3. Сложете сместа в сиропа и я поставете на огъня.
4. След като заври, оставете да къкри 5 минути. Разбърквайте непрекъснато, за да не загори.
5. Сложете горещото сладко в буркани и веднага затворете. След като консервите изстинат, ги съхранявайте в мазето.

Условия за съхранение

Съхранението на сладко от круши не се различава от съхранението на други консерви. Съхранявайте бурканите на хладно и добре проветриво място.

Не е желателно да ги излагате на слънчева светлина.

Срокът на годност на нестерилизираните буркани е около 3 месеца. Най-добре е обаче ястието да се консумира възможно най-скоро. Стерилизираните препарати могат да се съхраняват до 2 години.