12 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от касис без готвене за зимата

Приготвянето на сладко от касис без варене води до вкусен и здравословен продукт. Без термична обработка, сладкото запазва максималното количество витамини. Важно е обаче да изберете правилната рецепта и стриктно да следвате инструкциите за готвене. Изборът на плодове също е от решаващо значение. Те трябва да са пресни и с високо качество.

Тайните и характеристиките на приготвянето на сладко от живо касис

За да направите вкусно и ароматно сладко, което ще се запази за дълго време, е важно да изберете правилните плодове. Те трябва да са узрели и с еднакъв цвят. Препоръчително е да се уверите, че по повърхността няма повредени участъци. Не трябва да се използват зелени или гнили плодове.

Препоръчително е суровините да се сортират и стъблата да се отстранят.

След това трябва да се измие обилно. Това трябва да се направи два пъти, като се сменя водата. След това се отцежда в цедка и се изчаква, докато течността се отцеди напълно.

Как правилно да изчислим количеството захар

Обикновено плодовете и кристалната захар се смесват в равни пропорции, за да се направи сладко. За неварени конфитюри може да се използва по-голямо количество захар – приблизително 1,5 пъти повече.

Подготовка на контейнери

Препоръчително е суровото сладко да се приготвя в емайлиран съд. Това помага да се предотврати окисляването. Съхранявайте сладкото в стъклени буркани с вместимост 0,5-1 литър. Преди да приготвите сладкото, измийте, изплакнете и подсушете добре бурканите. За да удължите срока на годност, стерилизирайте бурканите.

Популярни и доказани рецепти за сурово сладко

Днес са известни много рецепти за сурово сладко. Този продукт съдържа максимум витамини и има наситен вкус.

Традиционният начин

За да приготвите прясно сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1 килограм плодове;
• 1,5 пълни килограма кристална захар.

Плодовете трябва да бъдат сортирани, почистени от дръжката, измити и изсушени. Покрийте плодовете с пясък и ги оставете за 1-2 часа на стайна температура, покрити с марля.

Намачкайте плодовете, разбъркайте добре и охладете. След като захарта се разтвори, прехвърлете сместа в подготвени буркани и затворете с капаци. Този десерт може да се съхранява в хладилник.

Рецепта за възрастни, с водка

За тази рецепта ще ви е необходимо следното:

• 1 цял килограм горски плодове;
• 20 милилитра водка;
• 250 милилитра вода;
• 1,25 килограма кристална захар.

Първо се препоръчва да вземете парчета пергамент, малко по-големи от гърлото на бурканите, и да ги накиснете във водка. Сортирайте плодовете, почистете ги, измийте ги и ги подсушете.

Добавете 500 грама захар и оставете да престои няколко часа. Изсипете получения сироп в друг съд, добавете вода и загрейте. Постепенно добавете останалата захар. След като се разтвори напълно, оставете сиропа да къкри още 5 минути.

Добавете горещия сироп към плодовете и го оставете да се охлади. След това отцедете отново, оставете да заври и отново го залейте с плодовете. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, покрийте ги с хартия за печене и добавете малка лъжичка водка. Готовият продукт е готов за запечатване.

Нека приготвим лакомство с червено френско грозде без готвене

За да приготвите здравословен десерт, трябва да вземете следните съставки:

• 1 част червено френско грозде;
• 1,5 части кристална захар.

Първо, пасирайте плодовете в блендер, след което ги прецедете през цедка. Добавете кристална захар и оставете да престои няколко часа. След това разбъркайте отново и прехвърлете в буркани. Този продукт може да се съхранява само в хладилник.

От бяло френско грозде

За да направите полезна подготовка, трябва да вземете следното:

• 1 част бяло френско грозде;
• 2 части кристална захар.

Измийте и подсушете плодовете. Смелете подготвените плодове с месомелачка. Добавете захарта и оставете да престои няколко часа. Прехвърлете в буркани и покрийте с тензух. Приберете в хладилник.

Бърза рецепта "Пет минути"

За да направите студено сладко по този метод, трябва да вземете:

• 500 грама касис;
• 750 грама кристална захар;
• 125 милилитра филтрирана вода.

За да приготвите здравословно сладко, се препоръчва да отстраните всички развалени плодове, да ги измиете и подсушите. Препоръчително е също да приготвите отделен сироп. Когато течността заври, добавете плодовете и оставете да къкри не повече от 5 минути. Веднага след това прехвърлете сладкото в буркани.

Желе от касис

За да направите желе от горски плодове, ще ви е необходимо следното:

• 1 килограм горски плодове;
• 1 килограм захар или пудра захар.

Пудрата захар ще направи желето по-нежно. Измийте плодовете и ги пасирайте в блендер. След това сложете сместа в гевгир и я пасирайте. Добавяйте пудрата захар малко по малко, като бъркате непрекъснато. Сложете в чисти буркани и затворете.

Цяло черно френско грозде за зимата без готвене

За да направите сладко от касис по този начин, вземете следните съставки:

• 1,5 измерени килограма касис;
• 1,5 килограма захар.

Препоръчително е да обелите и измиете плодовете. Смелете 2 части от плодовете с месомелачка и смесете с останалите плодове и захарта. Оставете да престои половин час, след което изсипете в стерилни буркани и затворете плътно.

Рецепта за пюрирани горски плодове със захар, без семки

За тази рецепта ще ви е необходимо:

• 1 килограм касис;
• 1 килограм захар.

Измийте и подсушете плодовете. Смелете ги в блендер или месомелачка. Прецедете през цедка, поръсете със захар и разбъркайте. След като сместа се разтвори, прехвърлете в буркани.

С добавянето на боровинки

Този продукт ще изисква следното:

• 500 грама касис;
• 500 грама боровинки;
• 900 грама захар;
• 1 лимон.

Обелете и измийте плодовете, след което ги сложете в блендер. Пасирайте добре и добавете кристална захар. Изстискайте лимоновия сок и го добавете към сладкото. Разбъркайте добре и ги поставете в буркани.

Витаминна смес с портокали

За тази рецепта трябва да вземете:

• 1 килограм бяло френско грозде;
• 2 портокала;
• 2 килограма захар.

Измийте, нарежете и почистете сърцевината на портокалите. Смесете ги с плодовете и пасирайте. Добавете захар. Можете да използвате и лимонова кора.

Метод на приготвяне в блендер без готвене

За тази рецепта ще ви е необходимо следното:

• 1 килограм касис;
• 1,5 килограма захар.

Първо се препоръчва да пасирате плодовете с блендер. Ако желаете, можете да ги прецедите през цедка. Това ще помогне за отстраняването на всички малки семки. Добавете захар и оставете да престои няколко часа. Сложете в буркани и охладете.

Рецепта за сладко от касис без готвене

За да направите деликатно сладко, трябва да вземете:

• 1 килограм червено френско грозде;
• 1,5 килограма кристална захар.

Първо, пасирайте измитите и подсушени плодове в блендер. След това ги прецедете през цедка. Добавете захарта, разбъркайте добре и оставете да престои 2 часа. Сложете пюрето в стерилизирани буркани и охладете.

Червеното френско грозде може да се комбинира перфектно с други плодове. Комбинацията от червено и черно френско грозде се счита за особено вкусна.

Правила и срок на съхранение

Суровото сладко може да се съхранява до една година. Препоръчително е обаче да се приготвя в хладилник или изба. Топло място може да причини ферментация и образуване на мухъл по повърхността. Суровото сладко не трябва да се съхранява повече от година.

За да се гарантира, че сладкото ще остане свежо и годно за консумация възможно най-дълго, се препоръчва да се приготвя от пресни и чисти плодове. Готовото ястие трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори плътно.

Консервите от касис могат да се приготвят без термична обработка. Те съдържат максимално количество витамини и имат приятен вкус. За да се запази сладкото възможно най-дълго, е важно стриктно да се спазва рецептата.