13 най-добри рецепти за готвене на касис със захар за зимата

Нашите предци са предпочитали суровото сладко, вярвайки, че то запазва всички витамини и минерали, които имат положителен ефект върху организма. Има много рецепти за приготвяне на касис със захар за зимата без Варене. Тези десерти ще бъдат значително по-вкусни и по-здравословни от тези, които са били термично обработени.

Ползи от мариноването на касис със захар

Сладкото се счита за продукт с безценни ползи за здравето. След продължителна термична обработка обаче, този деликатес губи всичките си полезни свойства. Ползите от консервите без готвене за зимата:

• запазване на почти всички витамини, минерали и фибри;
• отличен вкус;
• Приготвя се бързо и лесно и не изисква много време на котлона.

Важно! Хората с гастрит, язва или диабет трябва да избягват този суров деликатес.

Избор и приготвяне на горски плодове

За да направите сурово сладко, трябва внимателно да изберете основната си съставка. Изберете сортове с едри плодове и тънки, крехки кожи, за да се улесни мачкането и извличането на голямо количество сок.

Първо, измийте и сортирайте всички плодове, като отстраните всички клонки или листа.

В приготвянето трябва да се използват само пресни касис, без признаци на гниене или механични повреди.

Как да подготвим контейнери

Измийте и стерилизирайте добре бурканите. За целта ги задръжте над вряща вода за 15 минути или ги загрейте във фурната на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Най-бързият начин е да ги затоплите в микровълнова фурна на пълна мощност за 3-4 минути.

За да приготвите този изискан десерт, най-добре е да използвате керамични, дървени, емайлирани или пластмасови прибори. Металните съдове са неподходящи, тъй като полезните свойства на плодовете ще бъдат унищожени от окисляването по време на процеса.

Колко захар ви е необходима за сладко от сурово касис?

Условия за съхранение сладко от сурово касис зависи от количеството захар, използвано при приготвянето на деликатеса за зимата:

1. Ако съотношението на горските плодове към захарта е 1:2, такъв десерт може да се съхранява на хладно и тъмно място не повече от 2 години.
2. При съхранение в хладилник количеството му трябва да се намали до 1,5 кг за същото количество плодове.
3. Когато замразявате пюрирания десерт, можете да пропуснете подсладителя напълно или да добавите малко количество.

Съвет! Ако използвате това лакомство изключително като пълнеж за пайове и гювечи, използвайте 500 г захар на 1 кг плодове.

Рецепти и инструкции за готвене стъпка по стъпка

За да приготвите вкусен и ароматен десерт с изобилие от хранителни вещества, трябва внимателно да изучите рецептата и правилата за приготвяне.

Традиционна версия

За да приготвите класическата рецепта, ще ви е необходимо:

• 2 кг касис;
• 1 кг захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, поставете ги в керамична купа и ги смачкайте с дървена лъжица.
2. Продължете да натискате, като добавяте кристална захар на малки порции.
3. Разпределете сладостта в буркани и навийте.

Съвет! Не пълнете контейнера догоре, тъй като след като подсладителят се разтвори напълно, сместа ще се разшири и ще набъбне с времето.

Пасирани горски плодове за зимната трапеза без готвене

Списък с необходимите продукти за създаване на витаминен състав:

• 1 кг касис;
• 1,5 кг захар.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, поставете ги в дълбок съд и намачкайте с вилица.
2. Добавете захарта, като продължавате да бъркате.
3. Сложете настърганата смес от горски плодове в буркани и ги затворете.

Бърза рецепта за 5 минути

Състав на компонентите:

• 2 кг касис;
• 1 кг захар.

Стъпка по стъпка рецепта за "Пет минути":

1. Измийте плодовете и ги смелете до гладка консистенция с помощта на блендер или сокоизстисквачка.
2. Добавете захарта и разбъркайте сместа, докато стане на пюре.
3. След като се разтвори, поставете в буркан и затворете.

Готвене в блендер

За да приготвите настъргано френско грозде с помощта на блендер, ще ви е необходимо:

• 1 кг касис;
• 2 кг захар.

Последователност от действия:

1. Измийте плодовете, поръсете със захар и намачкайте с вилица.
2. Оставете да се запари за 10-15 минути.
3. Сложете сместа в блендер и разбийте до гладкост.
4. Сложете в буркани и затворете с капак.

Рецепта за готвене с помощта на месомелачка

Списък на съставките за пресъздаване на рецептата за усукано френско грозде за зимата:

• 2 кг касис;
• 1 кг захар.

Поетапно приготвяне на деликатес от касис:

1. Измийте плодовете, подсушете ги и ги смелете с помощта на месомелачка.
2. Поръсете усуканата маса със захар и разбъркайте.
3. Оставете да престои 24 часа и изсипете смления десерт в буркани.

Съвет! За да осигурите нежна и ефирна текстура на сладкото, ще трябва да положите много усилия: прецедете плодовете през цедка, смелете ги в месомелачка и след това пасирайте до гладка смес.

С боровинки

Да готвя сладко от боровинки и касис, трябва да се запасите със следните съставки:

• 1 кг касис;
• 500 г боровинки;
• 2 кг захар.

Последователност от действия:

1. Измийте плодовете и ги смачкайте с дървена лъжица.
2. Докато смилате, постепенно добавяйте кристална захар.
3. Оставете сместа да се запари и я поставете в буркан.

За да разтворите подсладителя по-бързо, поставете сместа на котлона и я оставете да се затопли. Това ще запази всички витамини.

С добавени малини

Списък с необходими продукти за десерт от горски плодове:

• 2,5 кг касис;
• 1,5 кг малини;
• 4 кг захар.

Алгоритъм на действията:

1. Измийте и подсушете горските плодове. Смелете касиса с месомелачка, а малините с дървена преса.
2. Смесете разточената маса с кристална захар.
3. Разпределете в буркани и затворете с капак.

Захаросани с портокал

Основни компоненти:

• 3 чаши касис;
• 4 с.л. захар;
• 1 портокал.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Измийте добре плодовете и ги подсушете.
2. Настържете кората на портокала и нарежете пулпата на парчета, като отстраните семките.
3. Направете пюре от плодове и горски плодове, като добавите сладост, с помощта на блендер.
4. Поставете в буркан и затворете с капак.

Касис в собствен сок със захар

Списък на компонентите:

• 1 кг касис;
• 350 г захар.

Поетапна рецепта за приготвяне на този популярен бульон за студено време:

1. Сортирайте и измийте касиса.
2. Изсипете основните съставки на пластове в стерилизиран буркан.
3. Оставете за 2 часа в стая при стайна температура.
4. Поставете в тенджера, пълна с вода, и оставете да достигне температура от 60 градуса.
5. Запечатайте с капак.

Пържено френско грозде със захар

Необходими съставки за буркан от 1 литър:

• 3 чаши касис;
• 1 чаша захар.

Поетапна рецепта за приготвяне на продукта без загуба на витамини:

1. Измийте плодовете и ги поставете в горещ тиган, като бъркате редовно, като включвате силен огън.
2. Когато се образува достатъчно сок, добавете кристална захар, като продължавате да бъркате добре.
3. Продължете да пържите, докато кристалите се разтворят.
4. Изсипете горещото сладко в буркани и затворете.

Сок от червено френско грозде със захар

За да приготвите този деликатес, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг касис;
• 200 мл сок от червено френско грозде;
• 1 кг захар.

Последователност от действия:

1. Измийте и сортирайте плодовете, поставете ги в дълбок съд.
2. Залейте с преварения сок и добавете захар.
3. Оставете да престои, докато се разтвори, след което напълнете в буркани, затворете плътно и поставете на студено.

Касис "От хладилника"

Списък с продукти:

• 1 кг касис;
• 2 кг захар.

За да приготвите сладко, трябва да направите следното:

1. Измийте и подсушете плодовете, нарежете ги с помощта на блендер.
2. Смесете със захарта и смелете до получаване на хомогенна маса.
3. Изсипете десерта в буркани и го поставете в хладилник за съхранение.

Бяло френско грозде с портокал и захар за зимата без готвене

За да приготвите вкусен зимен десерт, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг бяло френско грозде;
• 1 кг портокали;
• 500 г стафиди без семки;
• 2,5 кг захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте горските плодове. Обелете портокалите и ги нарежете по любимия си начин. Залейте стафидите с вряла вода.
2. Поставете приготвените съставки в отделен съд и разбъркайте, като добавите захар.
3. Оставете да се влеят на стайна температура.
4. Изсипете в стерилизирани буркани и затворете.

Продължителност и условия на съхранение

Десертът ще се съхранява в суха, тъмна изба или мазе до 2 години. Температурата трябва да бъде между 5 и 18 градуса по Целзий. Сладкото може да се съхранява в хладилник до 7 месеца.

Удобно е също така да изсипете лакомството в пластмасови буркани и да го замразите. Имайте предвид обаче, че замразяването ще унищожи повечето от хранителните свойства на продукта и вкусът ще бъде по-малко интензивен.