3 най-добри рецепти за приготвяне на замразено сладко от череши за зимата

След като наберат черешите, домакините започват да ги консервират за зимата. Сладкото от череши е вкусно и с богат аромат. Консумира се с чай, добавя се към печива и се сервира с палачинки, пайове и сладолед. Домакините често предпочитат да правят сладко от замразени череши. Бързото замразяване ви позволява да приготвяте череши по всяко време на годината. Това запазва витамините и хранителните вещества на плодовете, предотвратявайки развалянето им по време на готвене.

Сладкото прави ли се от замразени череши?

Домакините често се чудят дали е възможно да се направи сладко от замразени плодове. Този метод на готвене има много предимства. Плодовете са вече измити, обелени и без костилки. Това ускорява процеса на готвене, елиминирайки необходимостта от губене на време за подготовка на съставките.

Използвайки замразени череши за готвене, можете да направите гладко пюре с много сок. Можете да оставите костилките, ако предпочитате.

Замразяването на черешите помага за запазване на сока, аромата и характерния вкус.

Приготвяне на съставките

Плодовете трябва да бъдат измити, сортирани, изсушени и отстранени дръжките. Когато правите сладко без костилки, внимателно отстранете костилките с помощта на специален инструмент или голяма карфица. Важно е да запомните, че костилките придават отличителен вкус и приятен аромат на сладкото.

Стерилизация на буркани

Бурканите за консервиране трябва да са стерилни, без повреди, пукнатини или отчупвания, особено по гърлото. Те трябва да бъдат старателно измити в разтвор на сапун или сода бикарбонат и изплакнати 2-3 пъти. Контейнерите и капаците могат да се стерилизират с пара или във фурна.

Рецепта и стъпка по стъпка приготвяне на традиционно сладко от замразени плодове

Размразените череши се отстраняват от костилките, поставят се в съд, поръсват се с кристална захар и се оставят, докато се разтворят напълно. Бърза рецепта изисква варене на среден огън за половин час. Това е подходящо за рядко, класическо сладко от череши.

Желеобразното ястие се приготвя в продължение на 2-3 дни. Сложете тенджерата на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути, като разбърквате от време на време. След като сместа от горски плодове се охлади, повтаряйте процеса 3 пъти на ден в продължение на 2-3 дни. Сладкото ще бъде гъсто и желеобразно.

За приготвяне на сладко, плодовете се смилат с месомелачка, смесват се с кристална захар и се варят, след като захарта се разтвори. Сместа от плодове се вари 20-30 минути в продължение на два дни.

Асорти от замразено сладко от череши

Тези, които обичат уникални десерти, ще харесат този богат на витамини асортимент. За да направите сладко, ще ви трябват:

• ягоди 250 г;
• ягоди 250 г;
• череши 250 г;
• малини 250 г;
• червено френско грозде 250 г;
• захар 1,5 кг;
• 0,5 чаши вода.

Технология на готвене:

• Плодовете се измиват, сортират, изсипват се в съд и се смесват със захар и вода.
• Сместа се разбърква, поставя се на котлона и се довежда до кипене.
• Сместа се задушава на слаб огън в продължение на половин час.

След като изстине, изсипете течността в стерилизирани контейнери и затворете. По желание сладкото може да се овкуси с ванилия, канела или кардамон.

Рецепта с кости за мултикукър

За да приготвите сладко по тази рецепта, черешите не се размразяват предварително.

Необходими компоненти:

• череши 1 кг;
• кристална захар 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Поставете замразените плодове в съд за мултикукър, смесете с кристална захар и гответе в режим на задушаване за 35 минути.
• Плодовете ще се разпенят и ще отделят много сок, затова се препоръчва да не препълвате купата. За 5-литров мултикукър добавете 1 кг плодове и 1 кг горски плодове.
• За по-сигурно, варете сместа от горски плодове на котлона за 20 минути.

Продължете да готвите, докато сиропът се втвърди; трябва да е подобен на мармалад. Сместа от горски плодове се изсипва в буркани и се запечатва.

Замразени череши без костилки

Сладкото без семки е чудесно за деца; може да се добави към пълнежа на кифлички, палачинки, торти, пайове и сладолед.

Приготвянето на сладко лакомство не е пълноценно без:

• череши 1 кг;
• захар 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Извадете плодовете от фризера и ги размразете. Ако има семки, предварително ги отстранете с помощта на специален инструмент.
• Сокът се смесва с кристална захар, кипва се и се оставя да къкри на слаб огън за половин час.
• След като сиропът заври, смесете го с плодовете, варете 5 минути и свалете от котлона.

Изсипете течността от горските плодове в подготвени буркани, покрийте с капаци и оставете да се накисне за 6-7 часа. Можете да сгъстите сместа, като я заври отново.

Допълнително съхранение на консервирани храни

Мястото за съхранение на консервирани продукти трябва да е тъмно и хладно. Изба, мазе или килер са идеални. Срокът на годност на черешовите сладкиши е 3 години.