Прости рецепти за сладко от цариградско грозде за зимата, включително как да го приготвите в бавен котлон и на котлона

Един храст цариградско грозде може да даде до 20 килограма сочни и плътни плодове, така че собствениците на летни вили и градини често ги консервират за зимата. Тези плодове се използват за приготвяне на компоти, конфитюри и сладка. Приготвянето на конфитюр от цариградско грозде е друг достъпен и бърз начин за преработка на големи количества узрели плодове. Можете да запазите вкусовете на лятото и да приготвите вкусно лакомство с тези интересни и прости рецепти.

Функции за готвене

Червените сортове са най-подходящи за сладко, но зелените плодове могат да се оцветят и с червено или черно френско грозде. Различни добавки, билки и подправки, включително мащерка, лимонов сок, мента, цитрусова кора, канела и ванилия, подобряват вкуса. За по-гъста консистенция можете да добавите пектин или друг сгъстител. Също така, избягвайте използването на алуминиеви съдове за готвене, тъй като по време на процеса се отделят вредни вещества.

Как да изберем и приготвим цариградско грозде

Цариградското грозде винаги трябва да е без дръжки – отщипнете ги или ги подрежете с ножица. Препоръчително е това сладко лакомство да се приготвя без костилки, но това изисква много време и усилия.

Зрелите и леко неузрели плодове съдържат повече пектин, което ги прави идеални за сладко. Ако изберете презряло цариградско грозде, ще ви е необходим сгъстител или бананова пулпа.

Популярни рецепти

Можете да направите сладко от цариградско грозде, използвайки всякакви налични инструменти. Понякога дори не е необходимо да използвате печката. Много хора сега често използват мултикукъри, кухненски робот и машини за хляб, което значително опростява процеса.

Една проста рецепта за зимата

Тази традиционна рецепта не изисква никакви специални умения или голям брой съставки. Съставки:

• 1,5 килограма цариградско грозде;
• 800 грама захар;
• 200 милилитра вода.

Указания: Сложете подготвените плодове в съд за готвене (за предпочитане с дебело дъно) и ги покрийте с вода. Оставете да заври и варете още три минути. След това намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, докато плодовете омекнат. Добавете захарта и оставете да къкри, като периодично отстранявате пяната. Оставете да се охлади и прецедете през цедка. Варете още малко, докато се сгъсти, след което свалете от котлона. Буркан.

Сладко от цариградско грозде в бавен котлон

Можете да приготвите гъсто и кремообразно лакомство с цариградско грозде, използвайки кухненски прибори. Бавната готварска печка значително опростява процеса и спестява време. Съставки:

• 700 грама цариградско грозде;
• 600 грама захар;
• лимонов сок.

Начин на приготвяне: Използвайте малко количество плодове, за да избегнете преливане на сместа от мултикукъра. Отстранете стъблата и листата от плодовете, след което ги прехвърлете в купата на мултикукъра. Поръсете плодовете със захар и настройте мултикукъра на тих огън, който автоматично ще се готви 1,5 часа. След това намачкайте плодовете с шпатула или пасатор. Настройте мултикукъра на режим "Печене" за 15 минути. Съхранявайте в стерилни контейнери.

Сладко от желатин

Можете да направите меко и гъсто лакомство, като добавите сгъстител. Тази смес е отличен пълнеж за домашно приготвени печива. Съставки:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 800 грама захар;
• пакетче желатин;
• щипка ванилин.

Указания: Пригответе плодовете, сложете ги в тенджера и поръсете със захар. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 15 минути. Охладете сместа и прецедете през фина цедка, за да отстраните семките. Добавете останалите съставки. Разбъркайте добре, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън 5 минути. Съхранявайте в чисти съдове.

С оранжево

Сладко от цариградско грозде с вкус на портокал има фин аромат и лятна свежест. Съставки:

• 1,5 килограма горски плодове;
• 2 портокала;
• 600 грама захар.

Начин на приготвяне: Най-добре е да използвате суров вариант, тъй като това ще запази максималното количество витамини. Пригответе цариградското грозде, като отстраните дръжките. Пригответе портокаловата пулпа. Поставете съставките в блендер, кухненски робот или месомелачка и смелете. Поръсете със захар и оставете за една нощ. Затворете в стерилни буркани.

С ябълки

Ябълките допринасят за плътната текстура и се съчетават добре със зелени или червени плодове. Съставки:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 3 големи ябълки;
• 800 грама захар.

Указания: Подгответе всички съставки и надупчете ябълките с клечка за зъби. Варете няколко минути, след което охладете в студена вода. Почистете ябълките от сърцевината и семките и ги нарежете на кубчета. В отделен съд оставете водата и захарта да заврят. Добавете всички съставки и оставете да къкри 5 минути. Повторете този процес още три пъти. Затворете в стерилен контейнер.

С банан

Благодарение на уникалната си текстура, бананът може да се използва като естествен и здравословен сгъстител за сладко. Съставки:

• 600 грама горски плодове;
• 800 грама захар;
• 2 банана;
• щипка канела.

Начин на приготвяне: Пасирайте приготвеното цариградско грозде до гладка смес. Нарежете банана на филийки. Смесете съставките и поръсете със захар. След два часа добавете канелата, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. Сложете готовото сладко в съдове.

С касис

Касисът ще придаде на това сладко лакомство красив, наситен цвят и ще го обогати с витамини. Съставки:

• 2 килограма цариградско грозде;
• 600 грама касис;
• 1 килограм захар;
• лимонена киселина.

Указания: Смесете горските плодове с всеки наличен кухненски уред: месомелачка, блендер или кухненски робот. Поръсете със захар и оставете да къкри на слаб огън, докато се появят мехурчета. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Повторете процеса още няколко пъти. Оформете в подходящи съдове.

Съхранение на сладко

Съхранение на лакомства от цариградско грозде Срокът на годност зависи от метода и рецептата, използвани за приготвянето му. Обикновено сладкото може да се съхранява до две години при нормални домашни условия.

Сладкото лакомство дори не е необходимо да се поставя на студено място.

Най-важното е правилно да стерилизирате контейнерите и капаците. Десерт, приготвен за незабавна консумация, може да се съхранява в хладилник не повече от месец.