11 най-добри рецепти за приготвяне на сурово сладко от цариградско грозде за зимата без готвене

Цариградското грозде може да се готви или консервира сурово за зимата. Последният метод запазва максималното количество хранителни вещества, тъй като не се подлага на термична обработка. Рецептата за сладко от сурово цариградско грозде е проста и не отнема много време. За да разнообразите вкуса, можете да добавите допълнителни съставки.

Ползи от приготвянето на сурово сладко от цариградско грозде

Суровото сладко означава, че плодовете не са подложени на термична обработка, следователно запазват максималното количество хранителни вещества: аскорбинова киселина, витамини от група В и минерали.

Сладкото, приготвено сурово, е изключително полезно за организма и се препоръчва за подпомагане на имунната система, облекчаване на симптомите на вирусни и простудни заболявания, нормализиране на храносмилателната функция и укрепване на кръвоносните съдове. Използва се за лечение на високо кръвно налягане, хормонален дисбаланс, гастрит с ниска киселинност и анемия.

Избор и приготвяне на горски плодове

За приготвяне използвайте леко неузрели плодове със здрава и еластична кора.

Цариградското грозде е богат източник на пектин, който придава вискозитет на продукта без готвене или добавяне на сгъстители.

Костите трябва да се отстранят от избраните и измити плодове: отрежете стъблата с част от кожата и използвайте края на нож или друг остър предмет, за да извадите всяка костилка от пулпата.

Препоръчително е да пробиете кожата на няколко места с клечка за зъби или чиста игла, така че захарта да се абсорбира по-добре в пулпата.

Какъв вид контейнер е подходящ?

Вземете обикновени стъклени буркани. Измийте ги и капаците им с гореща сапунена вода. След това ги стерилизирайте по какъвто и да е начин: поставете ги в тенджера с вряща вода или във фурната на 150°C за 20 минути.

Стерилизирайте капаците във вряща вода за около 3 минути. След като изключите котлона, ги дръжте във водата още 10 минути.

Вкусни рецепти за студено сладко

Суровото сладко е най-лесният начин за консервиране на цариградско грозде за зимата. Ако желаете, можете да разнообразите вкуса, като добавите различни съставки.

Традиционен метод на готвене

За приготвяне вземете:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар.

Пригответе както следва:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и семките и ги смелете с помощта на месомелачка или блендер.
2. Сместа от горски плодове се изсипва в дълбок съд, покрива се със захар и се разбърква.
3. Оставете в хладилник за 3 часа, за да се разтвори захарта.
4. След като подсладителят се разтвори, изсипете сладкото в подготвени буркани, покрийте с дебел слой захар, за да предотвратите появата на патогенни бактерии, и затворете с пластмасови капачки.

Ароматно лакомство с лимон

Лимонът се добавя към цариградското грозде не само за да подобри вкуса, но и за да го обогати с витамини. Това сладко е ефективно в борбата с витаминния дефицит, укрепването на кръвоносните съдове и подобряването на метаболизма.

За всеки килограм плодове използвайте два малки лимона. Измийте добре цитрусовите плодове и ги нарежете на резени, без да ги белите. Отстранете семките. След това смелете резените лимон и цариградското грозде заедно в месомелачка.

С оранжево

Сладкото може да се направи с портокали, използвайки същия принцип като с лимони. Десертът се получава гъст, защото портокаловата кора се желира, когато се комбинира със захар.

Продуктът укрепва имунната система и нормализира нивата на холестерола в кръвта.

С череши

Черешите обикновено се добавят към суровите сладко от червено цариградско гроздеСъотношението на черешите и цариградското грозде трябва да бъде 2:1. За да приготвите десерта, измийте черешите, разрежете ги наполовина и отстранете костилките.

С банани

Вкусно сладко се приготвя от комбиниране на цариградско грозде и банани. Банановата пулпа се пасира до пастообразна консистенция и се добавя към смачканите и захаросани плодове.

Пюре от цариградско грозде със захар

Този десерт не е предназначен за съхранение; консумира се веднага. Пулпът от горски плодове се пасира до гладка смес и се поръсва със захар. Оставете го на плота, докато подсладителят се разтвори напълно, като разбърквате от време на време. Това прави ароматно, богато на витамини сладко, което да се сервира с вашия чай.

Рецепта за сладко от черно цариградско грозде без готвене

Тази рецепта се нарича „Империал“. Тя е базирана на ароматен сироп.

За приготвяне:

• налейте вода в купа, добавете захар и гответе, докато се сгъсти;
• към сиропа се добавят ароматни листа от мента и касис;
• изсипете цариградското грозде, изключете котлона и оставете да се влеят за няколко часа;
• Отстранете листата, оставете да заври и варете около 5 минути.

Студено зелено сладко от цариградско грозде

Към десерт, приготвен от зелено цариградско грозде, може да се добави голямо разнообразие от съставки:

• смес от портокалова и лимонова пулпа с кора;
• плодове от касис;
• смес от портокалова и бананова пулпа;
• смес от портокал и киви;
• малини;
• портокал с канела.

С мед

Захарта в сладкото може да се замени с натурален мед. Използвайте 500 г мед на 1 кг цариградско грозде. Добра идея е да добавите нарязани орехи към подсладителя, преди да го смесите със сместа от горски плодове, за да обогатите вкуса.

Изумрудено сладко

Сладкото придобива красив изумруден цвят и невероятен аромат, ако се приготви с черешов бульон.

Вземете 50 измити черешови листа, добавете 3 чаши вода, оставете да заври и получената запарка залейте черешите. След като изстинат, приберете в хладилник за 6-8 часа. След това пригответе сладкото по класическата рецепта.

Необичайна рецепта с киви

Сладко, съчетаващо цариградско грозде и киви, има изумруден цвят и приятен вкус. Обелете кивито, намачкайте пулпата на пюре и я добавете към плодовете. Може да се добави малко ванилия.

Срок на годност и условия на съхранение

Суровото сладко е много по-здравословно, но срокът му на годност е кратък. Съхранявайте десерта в хладилник за не повече от шест месеца. Можете да го съхранявате на стайна температура, но тогава срокът на годност се намалява до няколко седмици.