10 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от сливи, покрито с шоколад, за зимата

Пълнички, вкусни и сочни сливи могат да се използват за приготвяне на сладко „Сливи, покрити с шоколад“, което ще зарадва както възрастни, така и деца. Вкусът на този конфитюр ще впечатли дори най-претенциозните ценители.

Десертът е изискан и вкусен. Предлагаме ви подробен преглед на няколко варианта за приготвяне на това сладко лакомство.

Функции за готвене

Консервирането у дома е лесно, ако първо се запознаете с някои препоръки и съвети:

1. Можете да изберете всякакъв сорт сливи. Основното изискване е те да са узрели. Първоначалната обработка включва отстраняване на листата и стъблата. След това не забравяйте да изплакнете, поставете в голяма тенджера и накиснете в студена вода за 30-40 минути. Изплакнете и подсушете. Разделете наполовина, отстранете костилката и нарежете на средно големи резени.
2. Поставете плодовете с кората надолу в съд, поръсете с кристална захар и го оставете на кухненския плот. За вкусно сладко е важно резените да пуснат необходимото количество сок. Ако не го направят, добавете 200 мл ябълков сок или филтрирана вода.
3. Към зимното сладко могат да се добавят всякакви видове и сортове ядки. Преди да ги добавите към основното ястие, те трябва да бъдат обелени и леко запечени в сух тиган. Оставете да се охладят, обелете и нарежете на малки парченца.

При готвене загрейте на средна температура. За да запазите максимално количество витамини, свалете съда от котлона, след като започне да кипи, и оставете да се запари за 60 минути. Оставете да заври и изсипете в съдове.

Приготвяне на основните съставки

Оказва се особено оригинално сладко от сини сливиДесерт, приготвен от сорта слива „Венгерка“, разновидност на Угорка, също би бил много вкусен и необичаен, тъй като плодът е много сочен. Друга характеристика на този плод е лесното отделяне на костилката от месестата част.

За тази рецепта са подходящи както пресни, така и замразени сливи. Ако са замразени, първо ги размразете, като ги поставите в гевгир. След като цялата течност се отцеди, прецедете сливите.

За да придадете на десерта по-оригинален вкус, можете да добавите ябълки, орехи, бадеми, джинджифил, портокал или лимон. Някои готвачи добавят ром или коняк по време на готвене. Две супени лъжици на 1 кг от основната съставка са достатъчни. За да му се придаде уникална горчивина, се добавя червен пипер.

Методи за готвене

Можете да намерите онлайн множество рецепти за вкусно „Сладко от сливи, потопено в шоколад“. Всички те се различават по вкус и количество съставки. Нека разгледаме някои популярни варианти.

Сладко от сливи, покрито с шоколад: Класическа рецепта

Приготвянето на оригинално плодово сладко е лесно и просто. Традиционната рецепта не включва никакви подправки или добавки.

• сливи - 1 кг;
• какао на прах - 20 г;
• кристална захар - 500 г.

Изплакнете основната съставка, подсушете я и отстранете костилката. Нарежете я на удобни за употреба парчета и смесете в емайлирана тенджера с половината от препоръчителното количество кристална захар. Покрийте с кърпа и оставете на кухненския плот.

След това добавете останалата кристална захар и какаото на прах. Разбъркайте с пластмасова лъжица.

Поставете на котлона и намалете котлона на слаб огън. След като заври, продължете да готвите 60 минути. Разбърквайте редовно и отстранявайте пяната от повърхността.

Сливи в шоколадово сладко: с орехови ядки и масло

За да приготвите този деликатес, трябва да подготвите:

• слива - 1,5 кг;
• тъмен шоколад - 150 г;
• орехови ядки - 90 г;
• масло - 150 г;
• кристална захар - 1,6 кг;
• ванилия - 1 ч.л.

Отстранете костилките от плодовете и ги нарежете на филийки.

Разделете посоченото количество кристална захар на две равни части. Смесете едната половина с резенчетата сливи. Разбъркайте, покрийте и оставете на топло място за 5 часа. През това време трябва да се отдели достатъчно количество плодов сок.

Поставете съда със съдържанието на котлона на слаб огън. Добавете останалата кристална захар. Разбъркайте и гответе 10 минути. Добавете нарязаното масло и тъмния шоколад.

Гответе, като бъркате редовно, в продължение на 60 минути. Не забравяйте да разбърквате сместа редовно. Добавете ситно нарязаните ядки и ванилията 10 минути преди да изключите котлона.

Сливи в шоколадово сладко: с ябълки

Съставки:

• слива - 800 г;
• ябълки - 400 г;
• кристална захар - 700 г;
• какао на прах - 100 г;
• канела - 2 г.

Измийте и подсушете плодовете. Отстранете семките. Направете същото с ябълките, като не забравяйте да обелите тънък слой кора. Поставете ги в блендер и пасирайте до гладка смес.

В отделна купа смесете какаото на прах, канелата и кристалната захар. Разбъркайте добре.

Сложете плодовото пюре в съд с дебело дъно. Сложете на котлона и оставете да заври. Добавете сместа от подправки и разбъркайте. Варете, докато захарта се разтвори напълно. Разпределете в стерилни буркани и затворете плътно. Съхранявайте на хладно място.

Шоколадово-сливово сладко в бавен котлон

За да приготвите десерта, ще ви е необходимо:

• слива - 2 кг;
• какао на прах - 80 г;
• кристална захар - 2 кг.

Изплакнете сливите, подсушете ги и внимателно отстранете костилките. Поставете половинките в подходящ съд и поръсете с кристална захар. Покрийте и оставете на кухненския плот за 2-3 часа, за да се пусне сокът от плодовете. След това време прецедете сливите.

Изсипете сливовия сироп в тенджера и го оставете да заври. Добавяйте какаото на прах малко по малко, като бъркате непрекъснато. Важно е да се избегнат бучки в сместа.

Поставете резените плодове в купа на мултикукър и ги залейте със сиропа. Настройте режима на „Задушаване/Варене“ и таймера на 60-90 минути. Сместа трябва да е гладка. Разпределете в стерилни буркани и затворете плътно.

Сладко от сливи в шоколад с какао

Нека разгледаме рецепта за приготвяне на лакомство от сини сливи. Добавя се много по-малко кристална захар, тъй като сините сливи са по-сладки от другите сортове сливи.

• сини сливи - 750 г;
• кристална захар - 250 г;
• какао на прах - 25 г;
• масло - 50 г.

Сортирайте плодовете, като отстраните всички развалени или негодни за консумация. Измийте и подсушете. Отстранете костилките. Разделете на удобни за употреба филийки и ги нарежете на ситно.

Сложете хомогенната смес в емайлирана тенджера. Добавете кристална захар. Загрейте на слаб огън. Оставете да заври и оставете да къкри 35-40 минути, като бъркате непрекъснато.

Не забравяйте да премахнете пяната.

Нарежете маслото на малки кубчета. След като изтече времето, добавете го към плодовата смес заедно с какаото. Оставете отново да заври и оставете да къкри още 15 минути на слаб огън. Докато е горещо, налейте в стерилизирани буркани, затворете и съхранявайте на хладно място.

Сладко от сливи с какао и ванилия

Когато към приготвеното нещо се добави ванилова захар, десертът придобива ярък аромат и необичаен вкус.

• плодове - 2 кг;
• кристална захар - 1 кг;
• какао на прах - 100 г;
• ванилова захар - 50 г.

Пригответе сливите. Не забравяйте да отстраните костилките. Поставете ги в подходящ съд и поръсете с 1/2 от кристалната захар. Разбъркайте с пластмасова или дървена шпатула. Покрийте и оставете на топло място за 3-5 часа.

След това добавете останалата захар. Сложете на котлона и продължете да готвите 15 минути. Добавете какаото на прах. Намалете котлона и продължете да готвите още един час.

Няколко минути преди да изключите котлона, добавете ванилова захар. Разбъркайте и изсипете в стерилизирани буркани. Затворете плътно.