Как да приготвим сушени на слънце сладки чери домати във фурна, микровълнова печка и бавен котлон

Всички любители на средиземноморската кухня трябва да усвоят рецептата за сушени чери домати. Преди всичко, този продукт има уникален вкус сам по себе си. Освен това може да се използва като допълнителна съставка в пица, салати, печива и дори с месни или рибни ястия.

Как да си направим сушени на слънце чери домати

Когато приготвяте сладки домати за зимата, трябва да вземете предвид няколко прости характеристики на приготвянето:

• Докато готвите, обърнете внимание на аромата. Ако се появи отчетлив доматен аромат, основната съставка е избрана правилно.
• Чери доматите обикновено се продават на връзки. Всеки домат трябва да бъде внимателно подбран преди готвене. Трябва да се избягват домати с видими натъртвания.
• Препоръчително е да се използват пресни плодове. Те могат да се съхраняват в хладилник до 10 дни преди сушене.
• За да се гарантира, че ястието се окаже вкусно, се препоръчва да се спазват всички правила и пропорции за готвене.

Струва си да се отбележи, че чери доматите са противопоказани за хора със стомашно-чревни нарушения. Ето защо, ако имате такова противопоказание, най-добре е да избягвате консумацията на приготвения продукт.

Избор и приготвяне на основната съставка

Чери доматите са ключовата съставка в това ястие. Когато избирате домати, вземете предвид няколко фактора:

• трябва да избирате плодове само с плътна и непокътната структура; те не трябва да имат вдлъбнатини или повреди;
• Чери доматите трябва да са яркочервени на цвят;
• Преди готвене, стъблото трябва да се отстрани от всеки продукт;
• Преди сушене е необходимо да измиете добре всеки домат и да го нарежете на 2 половини;
• Ако зеленчуците са много сочни, се препоръчва да се отстрани пулпата или част от пулпата; в противен случай обработката им може да отнеме няколко часа или изобщо да не доведе до желания резултат.

В допълнение към основния продукт, ще ви е необходимо и оборудване за сушене и, разбира се, малко свободно време.

Как да си приготвим сушени на слънце чери домати у дома

В зависимост от вида на домакинския уред и допълнителните компоненти, има няколко начина за приготвяне на сушени чери домати.

Класическа рецепта

За да приготвите сушени чери домати по класическата рецепта, ще ви е необходимо:

• пресни чери домати - 1 кг;
• чесън - 2 средно големи скилидки;
• сол - 1 супена лъжица;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка.

За да приготвите това ястие, ще трябва да изпълните няколко основни стъпки:

• накиснете доматите, нарязани на половинки, в студена вода за 15-20 минути;
• отцедете водата и леко подсушете всеки зеленчук върху кърпа или плат;
• Загрейте фурната до 90 до 100 градуса;
• Поставете хартия за печене върху тава за печене и подредете половинките домати плътно една до друга върху нея;
• поръсете доматите със сол, смлян черен пипер и настърган чесън;
• Капнете 1-2 капки олио върху всяко парче.

Поставете тавата за печене във фурната и сушете доматите за 5-6 часа. Препоръчително е вратата на фурната да е леко открехната. Получените домати трябва да са меки, сочни, но не прекалено сухи.

С мащерка и подправки

Можете също да използвате подправки, за да добавите нови вкусове към ястието. Например, доматите се съчетават идеално с:

• мащерка;
• босилек;
• розмарин;
• чубрица.

Можете да поръсите продукта или с една подправка, или със смес от няколко билки. Количеството се определя индивидуално, въз основа на вкусовите предпочитания.

В сушилня за зеленчуци

Най-добрият начин за приготвяне на сушени чери домати е с дехидратор за зеленчуци. Въпреки че това оборудване няма да даде бързи резултати, то ще изсуши ястието до желаната консистенция.

Процесът е прост. Просто внимателно подредете зеленчуците на нивата на уреда и включете съответната настройка. Препоръчително е да редувате нивата по време на готвене, за да се гарантира равномерното изсъхване на всички зеленчуци.

В микровълновата печка

Вероятно всеки съвременен човек има микровълнова фурна у дома. С този уред можете да приготвите едно от най-популярните средиземноморски ястия за минути. За целта ще ви е необходимо:

• поставете доматите на дъното на специален контейнер;
• задайте режима на отопление на максимум;
• Поставете съдовете в микровълновата за 5 минути.

След като прозвучи звуковият сигнал, не бързайте да го изваждате от фурната. Оставете доматите да изсъхнат за 7-15 минути.

Ако ястието се окаже твърде сочно, тогава си струва да отцедите течността и да повторите процедурата.

Във фурната

Много хора се наслаждават на вкуса на месестата част на сушените домати, но категорично не харесват вкуса на кората им. В този случай можете да приготвите специална рецепта.

За да направите това, ви е необходимо:

• направете малък разрез в горната част на всеки домат;
• потопете го във вряща вода за 30 секунди;
• извадете от течността и внимателно обелете кожата;
• нарежете всеки зеленчук на 4 парчета;
• Използвайте чаена лъжичка, за да изгребете пулпата от всяка четвърт;
• загрейте фурната до 120 градуса;
• Поставете хартия за печене върху тава за печене;
• Поставете доматите върху хартия за печене;
• добавете сол и подправки;
• Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна за 1,5 часа.

След готвене, прехвърлете зеленчуците в стъклен съд и съхранявайте на хладно и сухо място. Приготвената смес трябва да се консумира не по-рано от два дни.

На слънце

Ако нямате подходящо оборудване за сушене на домати у дома, можете да ги изсушите директно на слънце. За целта ще ви е необходимо:

• Поставете измитите и нарязани зеленчуци върху тава за печене или в тава;
• добавете сол и подправки;
• покрийте с мрежа против комари, за да предотвратите навлизането на насекоми;
• Поставете тавата или листа за печене на балкона или навън.

Времето за приготвяне на продукта е 4-5 дни. Важно е да сушите доматите на добро слънце и топъл вятър.

В мултикукър

Можете да готвите сушени чери домати в бавен котлон по същия начин, както в микровълнова фурна или фурна. Поставете измитите и нарязани домати в купата на бавния котлон и настройте котлона на „Печене“ или „Поддържане на топлина“. Времето за готвене е от 5 до 6 часа.

Допълнително съхранение на продукта

Препоръчано съхранение на сушени на слънце домати В платнени или памучни торбички. Максималният срок на годност е 6 месеца. Както всички други консерви, те могат да се съхраняват и в стъклени буркани с плътно затворени капаци; в този случай срокът на годност се удължава до 12 месеца. Препоръчително е сушените чери домати да се съхраняват в хладилник или фризер.