Рецепти за кисели краставички в 5-литрови пластмасови бутилки за зимата

С настъпването на сезона на мариноването, една от най-важните дейности е консервирането на краставици. Има много рецепти, както и методи, които се актуализират всяка година с по-модерни и изобретателни вариации. Маринованите краставици във всякаква форма са търсени. Те се смятат за най-важния зеленчук от хората. Никой празник не е завършен без вкусно предястие, а най-известното и популярно са маринованите краставици. краставици в пластмасови петлитрови бутилки.

Предимствата и недостатъците на мариноването на краставици в бутилка

Този метод има много предимства. След като наберете краставиците от градината, можете бързо да ги мариновате, без да е необходимо да миете, сушите или стерилизирате бурканите. Това може да се направи в страната и след това да се транспортира без никакви повреди или последствия. Вкусът е отличен, практически неразличим от краставиците от бъчви.

Но въпреки всички положителни качества на пластмасата, тя има повече от достатъчно недостатъци. Материалът, използван за направата на бутилките, не винаги отговаря на стандартите за качество. Взаимодействието на саламурата с пластмасата може да причини всякакви реакции, не винаги безопасни. Съхранението на кисели краставички в такъв контейнер за продължителен период от време винаги представлява риск от увреждане на здравето.

Избор и подготовка преди започване на процеса

Изберете малки краставици за мариноване, тъй като порасналите няма да се поберат през тясното гърло на петлитров пластмасов контейнер. Количеството краставици трябва да запълва малко повече от половината контейнер. За да подсилите вкуса, съберете традиционните билки и подправки. Накиснете предварително краставиците, изплакнете обилно под течаща вода и отрежете краищата от двете страни.

Подготовка на пластмасови контейнери

Пластмасовите петлитрови бутилки за вода първо се почистват старателно. Вътре се излива разтвор от сода бикарбонат, добавя се малко количество течност и контейнерът се разклаща добре. Разтворът от сода бикарбонат се изхвърля и контейнерът се изплаква обилно с чиста течаща вода.

След като останалият разтвор бъде напълно отстранен, започнете да добавяте краставиците и съставките.

Как да мариновате краставици за зимата в петлитрова бутилка

Този метод е най-лесният за приготвяне на кисели краставички. Просто съберете краставици с желания размер. Запасете се с петлитрови PET бутилки. Съберете необходимото количество зеленина, която расте в изобилие във всеки градински парцел. Подготовката е завършена. Можете уверено да започнете процеса.

Съставки

За да се подобри вкусът на маринованите зеленчуци, се консервират листа от череша и касис. Копърът се използва във всичките му форми: пера, сенници и семена. Коренът или листата от хрян правят продукта твърд и хрупкав.

За всяка бутилка добавете две малки глави обелен чесън, дафинови листа и зърна черен пипер на вкус. Някои ентусиасти добавят люта чушка за пикантен вкус. Използвайте само каменна сол. Стандартното количество е две супени лъжици на литър течност.

Подготовка

Измитите билки и подправки се разпределят равномерно, доколкото е възможно, по дъното на петлитров пластмасов контейнер. Не нарязвайте чесъна; добавете го на скилидки. За пикантен вкус добавете една люспа червен пипер. Внимателно поставете приблизително три килограма подготвени краставици в контейнера.

След като контейнерът се напълни, внимателно добавете около триста и петдесет грама сол. Разклатете бутилката, за да разпределите солта равномерно. След това добавете чиста, филтрирана вода. Завържете гърлото с няколко слоя марля. Поставете бутилката в дълбока тава и я оставете да престои една седмица.

Когато краставиците започнат да ферментират, те променят цвета си. След като се появи първата пяна, отцедете солената вода от бутилката. За да изплакнете маринованите краставици, не ги изваждайте от съда. Просто налейте вода в съда няколко пъти и след като леко разклатите, отцедете. Повторете този процес няколко пъти. След това добавете чиста, прясна течност.

Допълнително съхранение

Туршиите се съхраняват на хладно и незамръзващо място. Изби, мазета, изолирани балкони и дори хладилници са популярни. Пластмасовите контейнери са изключително удобни. Те побират много повече от традиционните стъклени буркани, леки са и са устойчиви на повреди.

Съхраняването на туршии в пластмаса е съвсем лесно - не се изискват специални умения или опит. За удобство горната част на контейнера е отрязана, което ви позволява лесно да извадите ароматните туршии, които са неразличими от професионалните мариновани краставици в бъчви.