11 прости рецепти за мариноване на големи краставици на парчета за зимата

Градинарите и летните жители често нямат възможност да събират зеленчуци, преди да прераснат, а изхвърлянето им е просто жалко. Така че възниква въпросът: как можете да мариновате големи, нарязани краставици и да ги консервирате за зимата? Този консерв е чудесен начин за приготвяне на богати на витамини салати, гарнитури и разнообразни вкусни ястия.

Ползи от мариноването на големи краставици

Този метод включва използването на големи и дори обрасли краставици, което води до по-големи парчета зеленчуци, които са по-лесни за консумация и използване в други ястия.

Могат ли краставиците да се режат за кисели краставички?

За мариноване краставиците трябва да се нарежат на филийки с различна дебелина, в зависимост от изискванията на рецептата.

Избор и приготвяне на зеленчуци

Когато приготвяте зеленчуци, избирайте узрели, негнили и невредими зеленчуци. Само тогава получените консерви ще имат отличен вкус.

Стерилизация на контейнери

Контейнерът първо се измива и след това се стерилизира в мултикукър, тенджера с вода или се пържи във фурната на кухненска печка.

Вкусни рецепти за кисели краставици на резени и кръгчета

Тези зеленчуци могат лесно да се използват за приготвяне на разнообразни туршии за всеки вкус; важно е стриктно да се следват инструкциите на доказани рецепти.

Традиционно приготвяне на нарязани краставици

Тази проста, но вкусна салата е лесна за приготвяне дори от презрели, грозни или криви плодове. Ще ви трябват следните съставки:

• краставици – 2 килограма;
• копър – 1 голяма връзка;
• лук – 300 грама;
• оцет – 7 супени лъжици;
• слънчогледово олио – 12 супени лъжици;
• захар – 3 супени лъжици;
• сол – 1,5 супени лъжици.

Приготвяне на зимна салата, наречена "Закуска"

За да приготвите тази вкусна и засищаща салата, ще ви трябват следните съставки:

• зеленчуци – 3 килограма;
• слънчогледово олио – 130 милилитра;
• захар – 130 грама;
• чесън – 3 скилидки;
• сол – 60 грама;
• оцет – 150 милилитра;
• магданоз – 1 хубава връзка;
• черен пипер (смлян) – 1 чаена лъжичка.

Нарязани краставици като бъчвовидни краставици

Зеленчуците в бурканите се посоляват, нарязани на филийки. В началото на готвенето се добавят чесън, листа от касис и хрян.

Приготвяме резени краставица в собствения им сок

Зеленчуците се нарязват, поръсват се със сол, захар, нарязан копър, добавя се оцет и се оставят за 3-4 часа, за да пуснат сок.

Предястие за възрастни: Хрупкави резенчета краставица с водка

За да се приготви този вид зеленчукови консерви, саламурата трябва да се осоли, след което да се заври и в нея да се налее шот водка.

Мариноване в марината от горчица

За приготвяне на сладкото, горчицата се добавя към саламурата, която след това се излива върху зеленчуците директно в буркана. Използват се както синапено семе, така и горчица на прах.

Българска рецепта

Нарязаните краставици, смесени с лучени кръгчета, се поставят в буркани, след което се заливат първо с вряща вода, а след това със саламура.

Краставици в чеснов сос в буркани

Акцентът на това ястие е вкусният чеснов сос, който се добавя към нарязаните краставици и след това се оставя да се запари за няколко часа.

Нарязани краставици с кетчуп чили в буркани

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат пикантна храна. Специалният щрих е добавянето на лют кетчуп с чили.

Приготвяне с лук и билки

Добавянето на нарязани кръгчета лук и ситно нарязани билки ще придаде на консервите незабравим, богат аромат и вкус.

На корейски

Този ароматен препарат се приготвя с добавяне на чесън и различни подправки, като кориандър, индийско орехче, кориандър и провансалски билки.

Условия за съхранение

Този консерв се съхранява на сухо, защитено от замръзване и тъмно място през зимата. В този случай срокът на годност е до две години. Ако се съхранява в домашен килер, срокът на годност е до една година.