Описание и характеристики на сорта грозде Мерло, засаждане и грижи

Винопроизводителите по целия свят са запознати с гроздето Мерло от стотици години. Днес то се смята за един от най-търсените сортове за производство на вино, култивиран в почти всички страни на Европа, ОНД, Америка и Африка.

Описание и характеристики

Гроздето Черно Мерло е технически сорт овощни култури, използва се за производство на вина и напитки, а при желание може да се консумира и прясно.

История на произхода

Сортът грозде Мерло произхожда от френската провинция Бордо. Първите споменавания на този сорт датират от 14 век, но дотук историята на гроздето Мерло приключва. Благодарение на биолози, в края на 90-те години на миналия век е проведен ДНК анализ на плода, който точно определя сортовете грозде, използвани за създаването на сорта Мерло, толкова популярен сред винопроизводителите.

Инициаторите се оказаха Грозде Каберне Фран и сортът Madeleine Noir des Charentes.

Забележка: Мерло означава кос на френски.

Имоти

Индустриалното грозде винаги има уникални характеристики и свойства, присъщи на съответния сорт плодове. За да разберете как и защо се използва гроздето Мерло, е важно да се запознаете с основните му характеристики.

Калорично съдържание

Основните компоненти на гроздето са различни видове захари и киселини. Средното калорийно съдържание на гроздето Мерло на 100 грама прясно грозде е 63-65 kcal.

Важно! Колкото повече слънчева светлина и топлина получават гроздовете, толкова по-сладки и по-калорични стават.

Ползи и вреди

Гроздето Мерло съдържа огромно количество полезни вещества и различни групи витамини.

Пресните сушени плодове се използват за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания и настинки, премахване на стомашно-чревни разстройства, стабилизиране на нервната система, повишаване на имунитета и облекчаване на безсъние и стрес.

Листата, семената и плодовете на ягодоплодната култура се използват в производството на козметични продукти.

Не се препоръчва консумацията на черно грозде Мерло, ако имате висока кръвна захар или индивидуална непоносимост към продукта.

Киселинност

Нивото на захари и киселини в гроздето зависи пряко от климатичните и метеорологичните условия на района на отглеждане.

Средните нива на захар са до 22%, нивата на киселинност са до 8%.

Характеристики на храста

Това плодово дърво се характеризира с бърз и енергичен растеж на храсти със здрави, но гъвкави клони. Листата са едри, с назъбени ръбове, а цветът им варира в зависимост от етапа на вегетационния период. В началото на пролетта листата са яркозелени, като по-късно придобиват красив бронзов оттенък. През есента листата пожълтяват и се появяват малки червени петънца.

Съцветията с форма на грозд цъфтят с малки цветове, на мястото на които се образуват плодни яйчници.

Важно! Гроздето Мерло е самоопрашващо се и не изисква съседни опрашители.

Лоза

Плододаващият фиданки е разперен, леко окосмен, сивкав на цвят и с розови пръски. Лозите узряват напълно преди първите слани.

Куп

Гроздето Мерло има красиви конусовидни или цилиндрични гроздове, дълги до 17 см, широки от 10 до 12 см, с тегло до 150 г, с тъмносини плодове.

Плодовете са кръгли, с тегло до 1,5 г, почти черни на цвят, когато узреят, с плътно защитно восъчно покритие.

Производителност

Плодовете узряват 153-164 дни след края на фазата на цъфтеж.

Добивът на овощни култури зависи от климатичните условия и правилните грижи.

При благоприятно време и навременна агротехника, един гроздов храст може да даде до 15-17 кг узрели плодове.

В промишлени количества от 1 хектар земя се събират до 6 тона продукция.

Вкусови качества

Важно е да се помни, че сортът грозде Мерло е техническа култура и е предназначен за производство на вина и напитки.

Плодовете имат плътна кора и много сочна, сладка и тръпчива пулпа със специфичен вкус и аромат.

Плодовете се състоят от 74% сок и само 22% кора.

Важно! За много хора плодовете на този сорт грозде причиняват дразнене на устната лигавица поради концентрацията на вещества.

Зимоустойчивост и устойчивост на суша

Плодовата култура е устойчива на замръзване и лесно понася зимни температури до -29 градуса, но е податлива на повтарящи се пролетни слани и не понася продължителна суша.

Устойчивост на болести

Гроздето Мерло има отличен естествен имунитет към повечето гъбични и вирусни заболявания. Освен това, черните плодове, с отличителния си аромат и вкус, рядко се атакуват от вредители.

Приложения на горски плодове

Основното предназначение на узрялото грозде Мерло е производството на вино.

В зависимост от условията и времето на зреене на плодовете, от тях се правят сухи, трапезни или десертни вина. Плодовете се добавят и към сокове и нектари.

Как да засаждаме правилно

Бъдещият добив на ягодоплодни култури зависи от качеството на посадъчния материал, избраното място и състава на почвата.

Препоръки за избор на крайни срокове

Времето за засаждане на разсад в открита земя зависи от климатичните и метеорологичните условия на района на отглеждане.

В южните райони гроздето е най-добре да се засажда през есента. В умерен и студен климат плодовата култура се засажда на открито през пролетта.

Важно! Когато засаждате грозде Мерло, е важно да вземете предвид предназначението на плодовете, тъй като вкусът на виното зависи от времето на зреене.

Избор и подготовка на място

За засаждане се избират слънчеви места по склонове и равнини, защитени от северни ветрове и течение. Парцел с южно изложение е идеален за отглеждане на грозде Мерло.

Плодовите култури дават по-високи добиви в сухи планински почви; глинеста почва, смесена с речен пясък, придава деликатен вкус и аромат на плодовете. Гроздето, отглеждано във варовикови почви, има богати вкусови нотки, докато песъчливите почви придават по-мека текстура на плодовете.

Не се препоръчва отглеждането на овощни култури в низини, в райони с високи нива на подпочвени води или върху блатисти почви.

Парцелът се подготвя 4-6 седмици преди планираните засаждащи работи.

1. Почвата се изкопава дълбоко, почиства се от отломки и плевели и се разрохква старателно.
2. Към почвата се добавят хумус, органични вещества и минерални торове.
3. 12-14 дни преди засаждането изкопайте дупки с дълбочина и ширина 60-80 см.
4. Разстоянието между насажденията е от 1,2 до 1,5, между редовете до 3 м.
5. В дупката за засаждане се поставя дренажен слой и плодородна почва, които се поливат отгоре.

Важно! Гроздето Мерло се нуждае от опора за растеж и развитие. За поддържане на овощните храсти се използват колове, специални конструкции или решетки.

Как да изберем и подготвим посадъчен материал

По-нататъшният растеж и плододаване на гроздовите храсти зависи от качеството на посадъчния материал.

1. Разсадът се закупува от надеждни разсадници или специални центрове.
2. Растенията, които са на 1-2 години, се вкореняват и установяват най-добре.
3. Извършва се щателна проверка на външния вид на растението за повреди и болести.
4. Стволът на разсада е прав, еднороден на цвят, със задължителното наличие на плодни пъпки или зелени листа.
5. Коренищата са добре развити и влажни, без признаци на гниене или гъбични инфекции.

Съвет! Поставете разсада в съд с топла, отстояла вода в деня преди да го засадите на открито.

Диаграма на засаждане

Преди засаждането корените на разсада се подрязват, оставяйки само най-силните и най-дълги издънки.

1. Растението се поставя в дупката за засаждане под лек ъгъл.
2. Корените са равномерно разпределени в дупката и покрити с плодородна смес.
3. Почвата под храста е внимателно уплътнена и напоена.
4. Растението е завързано за опора.

След завършване на засаждането, кръгът на ствола на дървото се мулчира с торф или суха трева.

Инструкции за грижа

Здравето на ягодоплодните храсти, количеството на реколтата и вкусът на плодовете зависят от правилната и навременна грижа.

Поливане

Лозите се поливат в зависимост от метеорологичните условия. По време на суша поливането се увеличава, а по време на дъждовни сезони - намалява.

Напоителните работи са особено важни по време на периода на цъфтеж, образуване на яйчници и узряване на реколтата.

Според стандартния график, напоителните работи се извършват веднъж месечно, като храстите се поливат с отстояла вода.

След поливане почвата се разрохква и плеви.

Подхранване

За по-добър растеж, развитие и плододаване, гроздовите храсти изискват допълнително подхранване.

Ягодоплодните култури се торят 4-5 пъти през целия вегетационен период. В началото на пролетта в почвата се добавят азотни торове и органични вещества. По време на активния период на растеж и плододаване гроздето се подхранва с фосфор и калий. След прибиране на реколтата храстите се торят с органични вещества и минерален комплекс.

Мулчиране

Мулчирането на кръга на ствола на дървото ви позволява да избегнете честото разхлабване и премахване на плевели, а също така изолира кореновата система преди зимните слани.

Органичните материали се използват като мулч.

Жартиера

С узряването на лозите, те са подложени на значително натоварване, което нежните плодоносни издънки може да не са в състояние да издържат. Затова гроздето се връзва към специални конструкции или перголи.

Превенция на заболяванията

Въпреки че гроздето Мерло има естествен имунитет към болести и вредители, неправилната грижа за растенията и лошите метеорологични условия увеличават риска от определени заболявания.

Оидиум

Гъбична инфекция на надземните части на растението. Листата, леторастите, плодовете и яйчниците се покриват с белезникав, подобен на брашно налеп. Плодовете гният и се развалят, придружени от неприятна, мухлясала миризма.

За лечение и профилактика, овощните храсти се пръскат с фунгициди или препарати на основата на сяра.

Брашнеста мана

Болестта, причинена от гъбички, се проявява чрез изсъхване и окапване на листа, цветове и яйчници.

За да се предотвратят повреди, в началото на пролетта храстите се напръскват с химически или биологични препарати.

Антракноза

Болестта се проявява като тъмни петна по всички части на растението. По плодовете се развиват розови язви. Без лечение и профилактика, гроздовете и плодните издънки почерняват и умират.

За борба с болестта се използват фунгициди, съдържащи мед, или биологични препарати.

Хлороза

Хлорозата се проявява чрез пожълтяване на листните остриета и последващо увяхване на леторастите.

За възстановяване на здравето на растението се използва торене и пръскане на храстите с препарати, съдържащи желязо.

Рубеола

Гъбична инфекция на надземната част на растението, проявяваща се като зачервяване и увяхване на листните остриета.

За лечение и профилактика се използват химични и биологични продукти за растителна защита.

Бактериоза

Болестта се проявява като язви по клоните и петна по плодовете; пъпките и яйчниците почерняват и окапват.

За лечение и профилактика се използват бордолезова смес и биологични препарати.

Бактериален рак

Бактериалната инфекция се проявява под формата на светли тумори и израстъци по цялото растение.

В началните етапи се използват обработки на основата на мед и желязо, а засегнатите участъци се изрязват. Ако болестта прогресира бързо, храстът се изкопава и унищожава, а почвата се третира със специализирани химикали.

Защита от птици и вредители

За да предотвратите и защитите лозите от насекоми, плевете старателно и разрохкайте почвата, както и мулчирайте зоната около ствола. В началото на пролетта напръскайте растенията с химикали или специални инфузии.

Птиците също представляват заплаха за гроздето. Използват се примамки, лъскави предмети, специални материали и мрежи за защита от птици, което затруднява достигането до узряло грозде.

Подготовка за зимата

Преди настъпването на зимния покой, ягодоплодните храсти се поливат, наторяват, подрязват, а кръгът на ствола се изолира със слой хумус и смърчови клони.

В райони с умерени и студени зими гроздето се огъва до земята, закрепва се и се покрива със специални влакна, дървени кутии или шисти.

Подрязване и оформяне

Гроздето Мерло изисква ежегодно подрязване на стари, повредени, изсъхнали, болни и нападнати от вредители клони и издънки.

За оформяне на храста и увеличаване на добива се извършва формираща резитба. За целта се избират няколко силни клона и издънки, а останалите се подрязват напълно.

Методи за размножаване

За да се увеличи броят на гроздето Мерло в градински парцел, се използват вегетативни методи за размножаване с помощта на резници или разсад.

За резници изберете силен, здрав издънка от зрял храст и го подрежете. Клонът се разделя на няколко резници с пъпки или листа. Резниците се третират със стимулант на растежа и се засаждат в контейнер с плодородна почва. С настъпването на пролетта порасналият разсад се прехвърля на открито място.

Размножаването чрез разсад е най-лесният и бърз начин да получите силни, здрави гроздови храсти.

1. В началото на лятото от възрастно растение се избира долният, силен издънка.
2. В земята се изкопава малък изкоп, в който се полага и закрепва слоят.
3. Издънката се покрива с почва отгоре, оставяйки горната част на слоя над повърхността на почвата.
4. По време на вегетационния период резниците се поливат и подхранват.
5. През есента вкорененият издънка се изкопава и отрязва от майчиния храст заедно с корените.
6. Младият храст се засажда отделно.

При размножаване на грозде чрез наслояване, подготвените разсад бързо се вкореняват и се установяват.

Предимства и недостатъци на сорта

След като се запознаете с основните характеристики на плодовата култура и правилата за отглеждане на грозде Мерло, можете да направите изводи за предимствата и недостатъците на сорта.

1. Гроздето Мерло е лесно за отглеждане и отглеждане.
2. Сортът е устойчив на замръзване и температурни промени.
3. Бързо узряване на плодовете.
4. Високи нива на добив.
5. Относителна устойчивост на болести и вредители.

Забележка: Мерло е търговски сорт грозде, но с правилна грижа, здравите му плодове често се консумират пресни.

Недостатъци:

1. Плодовите култури изискват специално внимание по време на периода на зреене. Всеки винен сорт изисква специфично съдържание на захар в плодовете.
2. В редки случаи по плодовете се появява мухъл.
3. Когато узреят, плодовете падат.

В противен случай сортовото грозде е напълно неизискващо, така че е достъпно за отглеждане дори за начинаещи фермери и градинари.

Събиране и съхранение

Реколтата от узряло грозде се изчислява въз основа на бъдещите планове за реколта. Всеки вид вино изисква свой собствен период на зреене, киселинност и съдържание на захар. Гроздето презрее много бързо и губи качествата, необходими за сухи и трапезни вина. В този случай винопроизводителите произвеждат десертни вина.

В специални хладилни камери гроздето Мерло е в състояние да запази пазарния си вид за дълго време, но вкусът на плодовете се променя.

Вкус и качество на вината

Вкусът и качеството на вината, произведени от овощни култури, пряко зависят от метеорологичните условия, броя на слънчевите дни, състава на почвата, спазването на правилата за грижа и методите за отглеждане на лозови храсти.

Съвети и препоръки от опитни градинари

Основните препоръки на опитни градинари и фермери се свеждат до правилна и навременна грижа за гроздето Мерло. Качеството и вкусът на вината зависят от етапа на зреене на плодовете.