Описание и характеристики на сорта грозде Темпранийо, засаждане и грижи

Гроздето Темпранийо е ранозреещ сорт грозде, както ясно отразява името му. В превод от испански „темпранийо“ означава „ранен“ или „преждевременен“.

Испания и Португалия се считат за основни производители и доставчици на сухи вина и портвайни, произведени от този сорт грозде. В края на миналия век винопроизводители от Северна и Южна Америка, Австралия и Африка проявяват интерес към този овощен сорт.

История на произхода

Въпреки че се смята, че сортът грозде Темпранийо произхожда от Испания, точният произход на този плод остава неизвестен. Предполага се, че монаси на поклонение в испански манастир през 13-ти век са донесли разсад на Иберийския полуостров. Друга теория твърди, че финикийците са донесли лозови разсад на полуострова хиляда години преди Христа.

Днес сортът грозде Темпранийо се култивира в много страни. В страните от ОНД и Русия лозята се отглеждат в региони с топъл, южен климат.

Описание и характеристики на Темпранийо

Плодовата култура е взискателна към климатичните и метеорологичните условия на района на отглеждане, което е ограничаващ фактор за разпространението на сорта грозде Темпранийо.

Буш

Растежът и развитието на лозовите лози зависи пряко от условията на отглеждане и местоположението. Летописите са силни, енергични, жълтеникаво-кафяви и всеки съдържа до 25 плодни пъпки.

Младите листа са жълтеникави с бронзов блясък и гъсто опушени. Зрелите листни остриета са големи, петделни, леко набраздени, с едри назъбени ръбове и яркозелени.

Важно! По време на цъфтежа плодните лози образуват гроздове от мъжки и женски цветове, което показва способността на сорта да се самоопрашва.

Куп

Гроздовете са едри, до 300 г, конусовидни или цилиндрични, удължени, с кръгли, тъмносини плодове.

Плодовете в грозда са плътно притиснати един към друг, поради което често се деформират.

Бери

Зърната от този сорт винено грозде са едри, с тегло до 1,8 г. С узряването си придобиват тъмносин цвят и защитно восъчно покритие. Кожицата е тръпчива и богата на пигменти, което допринася за наситеността на цвета на бъдещото вино.

Пулпът на плодовете е гъст, с бистър сок и сладко-кисел вкус.

Забележка: Гроздето Темпранийо е единственият сорт плодове в света, чийто най-добър вкус се развива, когато е изложен на резки температурни колебания между деня и нощта.

Характеристики на сорта

Гроздето Темпранийо узрява най-добре на голяма надморска височина. Рекордна реколта е събрана от плантация, разположена на 700 метра надморска височина.

Устойчивост на замръзване

Тази овощна култура е чувствителна както към силни студове, така и към продължителни засушавания. Минималният праг на зимни замръзвания, поносим от растенията, е -18°C (-23°F). Ако температурите паднат още повече, ягодоплодните храсти замръзват. Следователно, когато се отглежда грозде Темпранийо в умерен климат, лозите се нуждаят от допълнителна изолация преди зимуване.

Устойчивост на суша

Ягодовите култури имат ниска устойчивост на суша. За да се осигури висококачествена и изобилна реколта, лозята изискват строг график за напояване.

Производителност и плододаване

Плододаването започва през третата или четвъртата година от отглеждането на открито. Узряването на плодовете зависи от климата и метеорологичните условия на района на отглеждане.

В Испания сортът се счита за ранозреещ, но в умерения климат плодовете узряват късно.

При правилна и навременна грижа, един гроздов храст може да даде до 5 кг плодове. В промишленото производство максималният добив е 10 тона на хектар.

Киселинност

Основният състав на гроздето е захари и киселини.

Сортът Темпранийо съдържа до 23 г захари на 100 мл и до 6 г/л киселини.

Средното алкохолно съдържание в готовия продукт е до 14%.

Устойчивост на болести

Този уникален сорт грозде изисква допълнителна защита от гъбични болести и вредители. Храстите с ягодоплодни плодове се третират с химикали и биологични препарати в началото на пролетта и преди зимния период на покой.

Когато болести и вредители се разпространят по време на вегетационния период, храстите се пръскат с фунгициди и инсектициди.

Важно! Навременната грижа и спазването на селскостопанските практики намаляват риска от гъбични и вирусни заболявания по гроздето.

Предимства и недостатъци на сорта

Сортовите грозде винаги се различават от своите конкуренти по своите уникални свойства и характеристики. За да се отглежда плодородна и здравословна реколта от горски плодове, е важно да се разберат всички предимства и недостатъци на сорта.

Предимства:

1. Високи добиви, като един храст дава от 4 до 5 кг плодове.
2. Стабилно, ежегодно плододаване.
3. Разсадът се адаптира добре към региони с топъл климат.
4. Лесен за грижа.
5. Отлични характеристики за производство на вино и сокови продукти.

Гроздето Темпранийо често се използва за производство на безалкохолни напитки, а именно сокове и нектари.

Недостатъци:

1. Слаб имунитет към болести и вредители.
2. Географски ограничения за отглеждане на сорта.
3. Ниска устойчивост на замръзване и суша.
4. Сортът е взискателен по отношение на мястото на засаждане, климата и състава на почвата.

Важно! Овощните култури не понасят пролетни слани и ще загубят цветовете и плодните си пъпки.

Как да засаждаме правилно

За пълния растеж и развитие на гроздовите култури е необходимо правилно засаждане и последваща грижа за растенията.

Препоръки за избор на крайни срокове

Препоръчително е разсадът да се пресажда в открита земя през есента, 4-6 седмици преди първите слани. Това ще даде време на растенията да се вкоренят и да абсорбират достатъчно хранителни вещества от почвата за зимата.

В умерен климат ягодоплодните култури се засаждат в началото на пролетта, преди началото на вегетационния период.

Избор и подготовка на място

Изборът на място за засаждане на грозде Темпранийо определя бъдещия добив, зреене и вкус на плодовете.

1. Овощните култури предпочитат да растат на наклонени парцели. На равнинни терени плодовете не абсорбират захар и остават кисели, което се отразява негативно на качеството на крайното вино.
2. Важни са и климатичните особености на планинските райони, където дневните температури се различават рязко от нощните.
3. Ягодовите храсти се засаждат на южни, добре осветени склонове, защитени от течение и поривисти ветрове.
4. Почвата за овощни култури за предпочитане е рохкава, плодородна и съдържаща вар.
5. Земята се изкопава внимателно, плевелите се отстраняват и почвата се разрохква.
6. Почвата се смесва с минерални торове и хумус и се полива обилно.

Важно! Гроздето Темпранийо не понася много влажни или преовлажнени почви.

Как да изберем и подготвим посадъчен материал

Елитните разсади от грозде се купуват от надеждни разсадници.

1. Растението се изследва внимателно за увреждане и инфекция от гъбички, вируси и бактерии.
2. Стволът на разсада е прав, еднороден на цвят и задължително има плодни пъпки или листа.
3. Корените са добре развити, без гнилостни плаки или повреди и добре овлажнени.
4. Възрастта на растението не надвишава 2-3 години.

Преди засаждане на открито, разсадът се потапя в съд с топла вода за 10-15 часа. След накисване корените се третират със слаб разтвор на калиев перманганат, за да се предпази растението от вредни болести.

Диаграма на засаждане

Ямките за засаждане се изкопават на парцела, подготвен за засаждане на разсад.

1. Дълбочината и ширината на дупката е от 70 до 80 см.
2. Разстоянието между насажденията се оставя от 1,5 до 2 м, между редовете от 2,5 до 3 м.
3. На дъното на дупката се полага дренажен слой от натрошен камък или експандирана глина.
4. Отгоре се изсипва купчина плодородна почвена смес.
5. В средата на отвора се забива опорен кол.
6. Разсадът се поставя върху могилата.
7. Корените се разпределят равномерно в дупката и се покриват с останалата почва, като се опитват да не остават празнини между корените и почвата.
8. Почвата под храста се уплътнява и се полива обилно.

След завършване на засаждането, кръгът на ствола на дървото се мулчира със суха трева или торф, смесен с дървени стърготини.

Инструкции за грижа

Плододаването и вкусът на плодовете зависят от правилната и навременна грижа.

Режим на поливане

Мерките за напояване са важно условие за образуването и узряването на гроздето.

1. Първото поливане на овощните храсти се извършва в началото на пролетта, след отстраняване на покривните материали.
2. Следващото поливане се извършва в началото на цъфтежа на храста.
3. Най-важното се счита за поливане по време на периода на образуване на яйчниците.

Допълнителни процедури за напояване зависят от метеорологичните условия.

Под всяко растение се излива до 5 литра отстояла се, топла вода.

Подхранване

Гроздето се подхранва и тори с голямо внимание. Излишъкът от хранителни вещества може да доведе до неправилен растеж и развитие на растението, което ще се отрази негативно на добива и състава на плодовете.

Първото органично торене се извършва през пролетта. Веднага щом овощната култура навлезе във фазата на цъфтеж и завръзване на плодове, тя се нуждае от допълнителен фосфор и калий.

След прибиране на реколтата, гроздето се тори с органична материя и балансиран минерален комплекс.

Важно! Допълнителното торене на ягодоплодните храсти започва на 3-тата или 4-тата година от растежа.

Подрязване

Лозите се подрязват през есента, като се оставят от 3 до 5 млади издънки и се премахват останалите. Издънките се подрязват до 6-8 пъпки, а сухите, счупени и стари клони се отстраняват напълно.

По време на процеса на образуване на яйчниците се подрязват и излишните съцветия и гроздове, като по този начин се регулира натоварването на храста.

Защита от птици и насекоми

Превантивните обработки за борба с вредителите се извършват в началото на пролетта, преди лозите да започнат да цъфтят. Растенията се пръскат с инсектициди.

По време на периода на зреене на плодовете реколтата страда от птици. Гроздовете се покриват с мрежи, а за отблъскване на птиците се окачват лъскави панделки или стари дискове.

Подготовка за зимата

За да се запази лозето, подготовката за зимата започва в късна есен.

Храстите се поливат обилно, почвата се разрохква и се мулчира с дебел слой хумус. Растението се привежда към земята и се закрепва, като се покрива със специални влакна или други покривни материали.

Ако в района завали сняг, голяма снежна преспа ще осигури идеално покритие за ягодоплодните храсти.

Превантивно пръскане

Гроздето Темпранийо е податливо на гъбични и вирусни заболявания, както и на различни вредители. Затова всяка година, през пролетта и есента, растенията се третират с химически и биологични пестициди.

Пергола

Гъвкавите и тънки клони на лозата изискват допълнителна опора. Като опора се монтират перголи, а въжета или тел се опъват на различна височина, за да се закрепят лозите.

Методи за размножаване

Сортовото грозде се размножава вегетативно чрез резници, присаждане и наслояване.

Резници

През пролетта най-силният и мощен издънка се подрязва от зрял храст и се разделя на няколко равни части. Всеки резник трябва да има от 2 до 4 останали пъпки или листа. Резникът се третира със стимулант на растежа и се засажда в контейнер с плодородна почва. През есента вкорененият разсад се пресажда в открита земя.

Присадка

Присаждането помага за подмладяване и удължаване на периода на плододаване на старите растения.

За присаждане изберете силен, здрав издънка, подрежете го и го разделете на резници с размер 10-12 см.

На ствола на стар храст се прави разрез, в който се вкарват и закрепват резници.

Слоеве

Размножаването чрез наслояване е най-лесният и бърз начин за получаване на нови гроздови разсад.

В началото на лятото изберете силен долен издънка от зрял храст, огънете го към земята и го закрепете. Покрийте слоя с почва, оставяйки горната част на издънката над повърхността на почвата. Полейте растението и го наторете, ако е необходимо. През есента отрежете вкоренения издънка от майчиния храст и го засадете отделно.

Болести и вредители

Поради слабия си естествен имунитет, гроздето Темпранийо е най-често податливо на гъбични инфекции като брашнеста мана и сива плесен.

Оидиум

Брашнестата мана се появява по растенията като сиво или бяло покритие, което лесно може да се отстрани с четка. Това води до умиране на яйчниците, гниене и напукване на плодовете, придружени от неприятна миризма.

За борба с болестта се използват препарати на основата на сяра или фунгициди.

Сиво гниене

Сивата плесен атакува пъпки, цветове, плодни пъпки, листа, плодове и гроздови гроздове. Основният причинител на болестта е високата влажност и влага.

За лечение се използват биологични и химични средства за защита.

Филоксера

Най-опасният вредител по лозата, той напада както надземните, така и подземните части на растението. Разпространен е в горещите южни райони. Проявява се като подутини по корените и листните остриета на храста.

За контрол и превенция се използват препарати на основата на фунгициди и средства за биологична защита.

Събиране и съхранение

В Испания реколтата се събира през втората половина на август, а в нашите географски ширини плодовете узряват през септември-октомври.

Зрелостта на плодовете определя киселинното и захарното съдържание в тях. Следователно, за да се произведат сухи вина, гроздето не се оставя твърде дълго върху лозите, за да се поддържа необходимата киселинна концентрация. Презрялото грозде е по-сладко и се използва за фини вина и портвайни.

Приложение във винопроизводството

Вкусът, цветът и ароматът на виното Темпранийо зависят пряко от климатичните условия и правилната грижа за гроздето. Въпреки това, плодовете ще влеят във виното аромати на плодове, цветя, ванилия и подправки.

Гроздето Темпранийо се използва за производството на сухи и десертни вина. В Португалия сортът се използва за производството на емблематичното портвайн. Гроздето се съчетава добре и с други сортове плодове и често се използва във винопроизводството като компонент.

Съвети и препоръки от опитни градинари

Опитните градинари и фермери смятат, че грижата за гроздето Темпранийо се основава на навременно торене и превантивни обработки срещу болести и вредители. Специално внимание трябва да се обърне и на допълнителната изолация преди зимуване.

В противен случай сортът е прост и непретенциозен, което дава възможност на неопитни градинари и производители на зеленчуци да отглеждат тази ягодоплодна култура.