Ползите и вредите от зеления фасул за човешкото здраве, противопоказания и методи на употреба

Градинарите често отглеждат зелен фасул в градините си, който се използва в готвенето в различни ястия. Към днешна дата са проведени множество проучвания, целящи да се разберат свойствата на растението. Проучванията на зеления фасул разкриват както ползи, така и рискове.

Състав и калорийно съдържание на зелен фасул

Преди да консумирате плодовете на това бобово растение, се препоръчва да проучите по-подробно неговите съставки. Диетолозите препоръчват на хората със затлъстяване да ядат зелен фасул, тъй като е нискокалоричен. Редовната консумация на боб може да ви помогне да влезете във форма и да отслабнете. Бобът съдържа витамини и минерали, което го прави полезен за хората. Тази култура е едно от растенията, които съдържат най-голямо количество протеин, който бързо се усвоява от човешкото тяло.

В допълнение към протеините, грахът съдържа и други също толкова полезни микроелементи, включително:

• фибри;
• нишесте;
• витамини, включени в групи E, C, A, B.
• мазнини.

Минералите, присъстващи в шушулките, включват следното:

• желязо;
• магнезий;
• цинк;
• хром.

Какви са ползите от зеления фасул?

Преди да ядете грах, трябва да сте наясно с потенциалните му рискове и ползи за здравето. Първо, помислете за ползите от зеления фасул.

Зелени шушулки Бобът има следните полезни свойства:

• Прочистване на тялото. Редовната употреба на растението помага за прочистването на тялото от вредни микроелементи и токсини, които се натрупват в него.
• Нормализиране на метаболизма. Бобовите растения са полезни за здравето, защото стимулират метаболитните процеси. Ето защо някои лекари препоръчват на хората с бавен метаболизъм да ядат повече грах.
• Лечение на възпалителни и вирусни патологии. Средствата от традиционната медицина, приготвени от бобови шушулки, често се предписват на жени и мъже с респираторни заболявания.
• Премахване на признаци на дисбиоза. Бобът съдържа компоненти, които могат да се борят с възпалението в храносмилателната система. Ето защо, когато се появят признаци на дисбиоза, се използват запарки от боб.
• Лечение на патологии, които нарушават сърдечно-съдовата функция. Хората, предразположени към анемия или инфаркти, трябва редовно да ядат грах.
• Лечение на мъжки разстройства. За мъжете растението е полезно, защото елиминира повечето проблеми, свързани с функционирането на репродуктивната им система.

Полезност след обработка

Много хора се интересуват от ефектите на преработения боб върху човешкото тяло. За да разберем това, трябва да се запознаем със свойствата на консервирания, варения и замразения грах.

Замразено

За да се съхранява реколтата от зърна, понякога е необходимо да се замрази. Някои смятат, че замразяването им ще унищожи всичките им лечебни свойства, но това не е вярно. Замразяването на зърната еднократно ще запази повечето от полезните им съставки и витамини. Повторното им замразяване ще намали ползите им, тъй като те ще загубят много от хранителните си вещества.

Консервирани

Друг често срещан начин за съхранение на реколтата от боб е чрез консервиране. Консервиран грахПодобно на прясната краставица, тя е полезна за човешкото здраве. Съдържа много фибри, които нормализират храносмилателната функция и предотвратяват чревни възпаления. Този компонент се използва и за предотвратяване на злокачествени ракови тумори.

Варено

Вареният боб се счита за диетична храна, богата на диетични фибри и нискокалорична. Смилането на варен грах изгаря много калории, поради което той насърчава загубата на тегло. Той обаче има и други полезни свойства, включително детоксикация и укрепване на имунната система.

Характеристики на употреба

Преди да приготвите ястия с боб, трябва да се запознаете с особеностите на тяхната употреба.

За деца

Някои родители смятат, че новородените не трябва да се хранят с боб, но това не е вярно. Бобовите растения се въвеждат на бебетата на 8-9 месеца. При хранене на кърмачета се използва само млад грах. Той може да се използва за приготвяне на бобени супи или меки пюрета, към които могат да се добавят настъргани моркови, картофи или зеле.

За кърмещи майки

Много хора се чудят дали кърмещите майки могат да ядат грах. Опитните лекари казват, че редовната консумация на боб може да причини подуване на корема при бебетата. Затова избягвайте да ядете големи количества боб ежедневно, особено ако бебето ви страда от газове.

Когато се появят първите признаци на подуване на корема, ще трябва напълно да елиминирате боба от диетата си.

Бременни жени

Лекарите препоръчват на бременните жени редовно да ядат грах, тъй като полезните му свойства улесняват бременността. Ястията с грах помагат за облекчаване на сутрешното гадене, което много жени изпитват. Високото им съдържание на фибри подобрява чревната функция и подобрява изхождането по време на запек.

Вреда и противопоказания

Като всички останали растения, боб Има определени противопоказания, които е най-добре да се научат предварително. Това ще ви помогне да разберете кога не се препоръчват запарки и ястия с боб.

Хората, които страдат от следните чревни заболявания, ще трябва да избягват бобовите растения:

• холецистит;
• колит;
• чревна или стомашна язва.

Това обаче не са единствените състояния, които пречат на консумацията на грах. Той е противопоказан и за хора с нефрит и подагра.

Най-често вредата от граха се дължи на неправилна подготовка. Например, недопечен или суров боб не трябва да се яде, тъй като съдържа феназин. Този компонент се счита за токсичен и доста опасен. Той причинява силно дразнене на чревната лигавица и нарушава функцията на стомаха.

Консумацията на големи количества пресен боб може да причини хранително отравяне. Ето защо, за да сте сигурни, че растението няма да навреди на здравето ви, е важно да разберете как да го приготвите предварително.

Приложение в козметологията

Козметолозите наричат ​​боба отлично растение за укрепване на косата и подмладяване на кожата. Използва се за направата на различни маски, които могат да помогнат на зрелите жени да се отърват от бръчки и напукана кожа. Редовната употреба на маски от боб може да ви помогне да поддържате младежкия си вид.

Основните предимства на козметичните продукти, произведени от грах, включват следното:

• избелване на кожата, което прави повърхността на кожата сияйна и светла;
• осигуряване на лифтинг ефект, който изглажда бръчките;
• почистване на повърхността на кожата, което ви позволява бързо да се отървете от раздразнение и тъмни кръгове под очите.

За да осигурите ефективни резултати, използвайте маските поне веднъж седмично. За да ги приготвите, сварете около 100 грама боб в тенджера с вода. След това смелете сварените билки в месомелачка и намачкайте с лъжица до гладкост. За да засилите ефективността на маската, добавете малко течен мед. Нанесете внимателно сместа върху кожата и я отстранете след 30-40 минути.

Приложение в диетологията

Не е тайна, че диетата влияе върху здравето на човек. Често неправилното хранене води до наддаване на тегло и затлъстяване. Някои диетолози препоръчват ястия на основата на боб за отслабване, тъй като са нискокалорични.

Следните ястия с грах могат да се добавят към диетата:

• Салата от боб. Тази салата е задължителна, когато планирате диета за отслабване. За да я приготвите, предварително пригответе карфиол, моркови, грах и яйца. Всички съставки се нарязват, варят и смесват. След това всичко се овкусява и залива със соса.
• Супа. Това ястие се приготвя с моркови, лук, магданоз и зелен фасул. Съставките се измиват, нарязват и се варят на слаб огън. Преди супата да се сготви, към нея се добавят билки и подправки за по-добър вкус.

За да ускорите процеса на прочистване, ще трябва да ядете ястия с грах всеки ден.

Как се използва в готвенето?

Не само грахът, но и шушулките, в които се предлага, се използват в готвенето. Днес можете да намерите много рецепти за приготвяне на различни ястия. Бобовите растения се използват широко в зеленчукови яхнии, супи и салати. Те са отлични и за приготвяне на гарнитури, сервирани с месо.

Бобът трябва да се вари преди консумация, тъй като суровият боб може да бъде вреден. Времето за готвене на грах и шушулки е около 40-50 минути. Ако обаче бобът е много стар, може да се наложи да го варите около час и половина. За да сте сигурни, че е добре сварен, го надупчете с вилица.

Фасулът също се консервира, след което може да се добавя към зеленчукови закуски. За консервиране се използват само напълно узрели шушулки.

Рецепти от традиционната медицина

Не е тайна, че настойките от боб могат да помогнат за облекчаване на много заболявания. В народната медицина най-често се използват следните рецепти:

• За лечение на диабет. Отвари, приготвени от шушулките, помагат за нормализиране на нивата на кръвната захар. За да приготвите лек, добавете 30 грама грах към 300 мл гореща вода и оставете да се запари за 45 минути. След това прецедете течността и пийте преди хранене.
• При гастрит. Лекарствата за гастрит на основата на зелен фасул помагат за премахване на основните симптоми на състоянието. Те спомагат за подобряване на чревната и храносмилателната функция. За приготвяне на лекарството, 20 грама зелен фасул се смилат на прах и след това се запарват в гореща течност. Прецедената запарка се пие всеки ден в количество от 300 мл.
• При панкреатит. Много хора с панкреатит искат да се отърват от него бързо, тъй като е съпроводен с болка в панкреаса. За да приготвите лекарството, добавете 45 грама шушулки към вряща вода. Добавете 5-10 мл растително масло в съда. Оставете течността да се запари за 15 минути и пийте два пъти дневно.

Заключение

Не всеки знае как бобът влияе на човешкото тяло. За да разберете това, е важно да се запознаете с полезните и вредните свойства на това растение.