Кога да се бере лук в Архангелск, Ленинград, Калининград и други северозападни региони

Всеки зеленчук има свое собствено време за засаждане и прибиране на реколтата. Същото важи и за лука. Навременното прибиране на реколтата ще осигури най-доброто му съхранение през зимата. Важно е също да се вземат предвид метеорологичните условия в различните региони. По-долу ще обсъдим кога да приберем лук в северозападната част на страната.

Особености на събирането на лук в северозападната част

Този регион включва следните области: Калининградска, Ленинградска, Псковска, Новгородска, Архангелска и Република Коми. Лятото тук обикновено е хладно и дъждовно, с рядкост на горещи дни. Температурите обикновено варират от 18 до 20˚C. При прибиране на реколтата е важно да се има предвид, че всяка област е доста обширна. Следователно, температурата и валежите ще варират в различните региони.

В Архангелска област

Зеленчуците тук узряват бавно. Следователно времето за прибиране на реколтата за всяка култура, включително лука, е силно индивидуално.

В Ленинградска област

Най-благоприятният период е от края на юли до втората половина на август. През това време времето остава топло, но валежите постепенно се увеличават. Най-добре е да се изкопава лукът в сухо време. Затова опитните градинари търсят ясни, сухи дни, за да намалят времето, прекарано в сушенето му. Най-обилните валежи започват в средата на август.

В Калининградска област

Късният август е идеалното време. Тогава валежите свършват и природата сякаш замръзва в очакване на есента. Топлите дни през този период позволяват прибиране на реколтата.

В Новгородска област

Август носи обилни, студени дъждове. След това обаче настъпва така наречената златна есен. Нивата на валежите спадат значително.

Времето за събиране на лук в зависимост от региона

Времето за прибиране на лука в северозападните райони също зависи от времето за засаждане. При отглеждането на лук хората често се сблъскват със следния проблем: през юли, когато луковиците се развиват активно, сравнително топлите дни могат да бъдат последвани от рязко застудяване с дъжд. При тези условия лукът започва да расте отново. Запазването на такъв лук за зимата ще бъде изключително трудно. Най-добре е да не се фокусирате върху конкретни дати, а постоянно да следите времето, за да не пропуснете благоприятни дни.

Важно е също да се вземе предвид нарастващият контраст между дневните и нощните температури. Не отлагайте прибирането на реколтата от лук; това ще осигури много по-добра реколта.

Съвет! Можете да използвате лунен календар. В този случай времето за прибиране на лука ще зависи не от метеорологичните условия, а от фазите на луната. Смята се също, че зеленчуците трябва да се берат по време на пълнолуние. Това ще запази най-много хранителни вещества.

Как да определим зрялостта на кореноплодите?

Не всички сортове лук са подходящи за отглеждане в северозападния регион. За да се осигури добра реколта от този зеленчук, местните жители използват следните сортове: Черен принц, Тимирязевски, Молдавски, Буран, Арзамаски, Ботерус, Мячковски 300 и Червен барон.

Следните признаци показват, че зеленчуците са узрели:

• сухи, пожълтели пера;
• повечето от перата на лука паднаха на земята (около 60-80%);
• люспите на лука са оцветени с подходящи пигменти (в зависимост от сорта, цветът ще бъде тъмнокафяв, лилав, бронзов или бял);
• шийката на луковицата изсъхва и става забележимо по-тънка.

Важно! Много градинари определят времето за прибиране на реколтата по старомодния начин. Те просто броят 70 или 80 дни от засаждането.

Подготвителна работа

Препоръчително е да започнете събирането на реколтата сутрин, но не трябва да има роса. Избягвайте да издърпвате луковиците. По-добре е да изкопаете почвата с вила или лопата. Това ще осигури по-малко увреждане на плодовете, което означава по-дълъг срок на годност.

Ако срокът бъде пропуснат, лукът ще има слаб вкус и мирис, корените ще започнат да растат отново в почвата, имунитетът към болести и вредители ще намалее рязко, външните люспи ще се обелят (а както знаем, лукът не издържа дълго без тях) и реколтата може да бъде частично загубена.

Как да ускорим процеса на узряване на културите?

Лукът узрява напълно бавно. Това е вредно за райони, където студените дъждове валят рано. След това събраните корени ще се нуждаят от дълго време за съхнене и дори могат да изгният. За да избегнат това, хората са се научили да ускоряват процеса на зреене.

Спрете поливането

Това може да се направи 2-3 седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата. По това време всички луковици ще са напълно оформени. Сухото време не би трябвало да е проблем. Редовната влага в почвата стимулира растежа и съкращава периода на съхранение. Ако вали през този период, най-добре е лехите с лук да се покрият с водоустойчиво фолио или дебел плат.

Подкопаване на корените

Това се прави, за да се намали количеството влага и хранителни вещества, които растението получава от почвата. Внимателно, за да не повредите плода, го извадете от земята с вили (или градински вилици).

Можете също така да извадите луковицата наполовина от почвата и да я оставите там за около 5 дни. Този метод обаче е подходящ само ако лукът расте в мека почва и времето е сухо.

Отваряне на крушките

Използвайте малка лопата и внимателно отстранете горния слой почва. Можете да направите това и на ръка. Това ще позволи на лука да се проветри и изсъхне естествено, докато е още в лехата. Разбира се, това е при условие, че няма дъжд. Този метод е подходящ за кореноплодни зеленчуци, засадени дълбоко в земята.

Прибиране на реколтата

Целият процес не би трябвало да отнеме повече от 10 дни. Можете да извадите луковиците от рохкава почва на ръка, като ги издърпвате за сухите стъбла. Ако почвата е тежка, ще трябва да използвате вила или лопата. Вилата е деликатен инструмент, който няма да повреди луковиците. Копането с лопата обаче изисква внимание. Забийте лопатата в земята на поне 10 сантиметра от реда. Просто изкопайте луковиците и след това ги освободете от почвата на ръка.

Външните люспи трябва да останат непокътнати, без порязвания, драскотини и вдлъбнатини. Никога не блъскайте плодовете един в друг или в лопата. Най-малкото увреждане ще доведе до гниене на зеленчука. Върховете също трябва да се избягват. Луковиците със счупени или подрязани връхчета трябва да се изхвърлят за консумация; те не са подходящи за съхранение.

Съображения за монтаж в дъждовно време

В този случай е най-добре да изберете най-сухия ден. Лукът, изкопан от влажна почва, съхне по-бавно. Трябва да се измие, покрие горната част и да се отстранят външните люспи. Изберете помещение с добър въздушен поток за сушене. Препоръчва се дори течение. Целият процес ще отнеме приблизително 20 дни. Това ще даде време на новите люспи да пораснат. Един екстремен метод е гореща фурна. Осем дни при максимална температура от 44˚C (113˚F) и пет при 33˚C (93˚F). Този вид зеленчук обаче не се съхранява толкова добре.

Как да подготвим лука за съхранение?

Ако времето е слънчево, най-добре е сух лук Директно в лехата. През нощта плодовете са скрити под навес. Ако се оставят на земята за една нощ, те трябва да бъдат покрити с дебел филм, за да се предпазят от роса. Процесът на сушене отнема приблизително 1-2 седмици. Върховете не се отрязват.

Важно! При влажно време лукът трябва да се суши в добре проветриво място. Това може да бъде таванско помещение или навес. Лукът трябва да се подреди на един, равномерен слой върху дървени тави или мрежа. За да осигурите равномерно изсъхване, периодично го обръщайте.

Оптималната температура е 25-30˚C. Корените узряват напълно, а шийката се затваря добре, което повишава устойчивостта към вредители и болести и удължава срока на годност.

След като лукът изсъхне малко, можете да започнете с резитбата. Не се препоръчва да правите това по-рано, тъй като прясно нарязаният лук може да съдържа микроорганизми, които могат да причинят различни заболявания. Резитбата е задължителна, в противен случай луковиците няма да изсъхнат напълно.

Указания за премахване на пера:

• няма нужда да се отрязва напълно врата;
• Перата трябва да се отстраняват само ако лукът няма да се съхранява на плитки;
• Не бива да отрязвате корените напълно (трябва да оставите поне половин сантиметър до сантиметър).

Съвет! Оформете купчина лук и пъхнете ръката си в нея. Ако този процес е лесен, лукът е готов за съхранение през зимата.

Условия за съхранение

Мястото за съхранение трябва да е сухо: килер, мецанин, изба, кухня или остъклен балкон. Преди окончателно съхранение реколтата трябва да бъде внимателно сортирана. Имайте предвид, че обеленият, покълнал, мек или плесенясал лук няма да издържи дълго. Освен това, той може да доведе до разваляне дори на добрия лук. Нарязаният лук трябва да се консумира в рамките на 5 дни. Не се препоръчва съхранението на лук в насипно състояние. По-добре е да ги разположите на слоеве от 20 или 30 сантиметра.

Контейнерът трябва да е направен от дишащи материали:

1. Компактни плетени кошници. Те позволяват на въздуха да преминава от всички страни, така че няма риск от гниене. Недостатъците включват малкия им размер и факта, че не могат да се подреждат една върху друга.
2. Кутии, направени от дървени дъски. Тези контейнери ще запазят луковиците сухи. Те са идеални за малки мазета и килери. Лесно се подреждат един върху друг.
3. Картонени кутии за плодове. Те се доставят предварително пробити със специални кръгли отвори за вентилация. Ако е необходимо, можете да направите свои собствени (отстрани и отдолу). Слоят лук трябва да е не по-дебел от 20-30 сантиметра. Тексас ще осигури допълнителна защита срещу болести. Поръсете го около лука (200 грама тебешир на 10 килограма).

Още няколко съвета за съхранение:

1. Празът не е необходимо да се суши напълно. Просто отрежете върховете и ги поставете в кутии, пълни с пясък. Най-доброто място е мазе.
2. За лука, който е предназначен за консумация, температурата трябва да се поддържа в диапазона от + 20-22 ˚C.
3. С малките луковици е съвсем различно. Те изискват хладни температури (не по-високи от 5˚C). При по-топли температури изсъхват бързо. Добра идея е също така да изберете подходящо място за тях предварително, за да не се налага да местите саксията по-късно.
4. Удобно съхранение на лукови култури, като го окачите на обикновен пирон. За тази цел могат да се използват неизползвани найлонови чорапи или чорапогащи. Плетените глави на шалот изглеждат по-естетически приятни. При резитба оставете върховете с дължина поне 10-15 см. Вземете тънко въже, увийте го около шийката на луковицата и имитирайте плитката. Направете примка за пирона. Пазете главите на шалот от пряка слънчева светлина. Това е добър начин за съхранение на шалот, но е подходящ и за други сортове.
5. През зимата лукът трябва да се сортира поне 3 пъти.

Жителите на региони със суров климат отглеждат земя по различен начин от тези в умерен климат. В такива райони прибирането на реколтата от зеленчуци е много по-трудно. Следователно, времето за прибиране на реколтата за конкретни култури се определя въз основа на дългогодишни наблюдения на капризите на природата.