9 най-добри рецепти за аджика: Зимна наслада от зелени домати

Много домакини приготвят Аджика от зелени домати за зимата наречено „Обедение“. Често се случва през есента да се натрупат много неузрели плодове, които не се зачервяват, а просто се развалят. Сладкото е пикантно и се съчетава добре с картофени ястия. Можете дори да го сервирате като предястие с всяка алкохолна напитка.

Функции за готвене

Разбърквайте дресинга по време на готвене, като отстранявате пяната, която се появява. Готовата аджика трябва да се стерилизира в контейнерите си.

Избор и приготвяне на зеленчуци

Неузрелите домати стават основната съставка. Първо се накисват в подсолена вода за един час, след което се смачкват.

Стерилизация на буркани

Използват се малки стъклени буркани. Те се стерилизират по удобен метод.

Вкусни рецепти за аджика за зимата

Има много начини за приготвяне на лека закуска.

Традиционно ястие с лук

Неузрелите плодове, лукът и лютите чушки се смесват със сол, кристална захар и трапезен оцет и се варят 35-40 минути.

Пикантна аджика

Основната съставка, лютата чушка, се осолява, добавят се лимонена киселина и смлян черен пипер.

С ябълки

Аджика се приготвя с плодове по същия начин. Просто се добавят кисели ябълки.

С хрян

Загрейте доматите, корените от хрян и чушките за половин час. Добавете сол 10 минути преди края на времето за готвене.

С тиквички

Неузрели плодове, тиквички, лук, сол и лимонена киселина се смесват. Сместа се готви половин час.

С дюля

Доматите, дюлята без семки, морковите и чесънът се осоляват и варят 50 минути. Добавят се лютата чушка и смленият кориандър и процесът продължава за същото време.

Проста рецепта с домати и чесън, наречена "Обедение"

Неузрелият зеленчук се държи на котлона 40 минути. Добавят се чесън, слънчогледово олио и сол. Сместа се довежда до кипене.

Подправки без готвене – Рецепти от грузинската кухня

Основната съставка, лютата чушка, корените от хрян се подслаждат, осоляват и се поставят в контейнери.

Асорти от червени и зелени домати

Неузрелите червени домати и лук се варят на тих огън за един час. Добавете кориандър, сол и лимонена киселина и продължете да варите на тих огън за 10 минути.

Лютив сос от сливи

Сливите без костилки, доматите и корените от хрян се варят половин час. Добавя се сол и сместа се вари 5 минути.

Правила за срок на годност и съхранение

Консервите се съхраняват само на долния рафт на хладилника в продължение на 2-3 седмици.