12 най-добри рецепти за компот от ябълки и портокали за зимата

Освежаващ, богат на витамини и вкусен ябълков компот с портокали ще бъде уникално зимно лакомство. Ябълките се съчетават чудесно с цитрусови плодове, създавайки ароматни напитки, богати на витамин С. За по-богат вкус към компота се добавят мед, мента или касис. Този богат на витамини компот нормализира кръвното налягане и е доказано средство за лечение на хипертония.

Препоръки за приготвяне на компот от ябълки и портокали

За да приготвите вкусна витаминна напитка, трябва да следвате рецептата и последователността на приготвяне на компота.

Правила Приготвяне на компот от ябълки и портокали за зимата:

• Плодовете трябва да се избират узрели, измити старателно, а всички дефектни с признаци на гниене трябва да се изхвърлят.
• По-добре е да използвате стъклени контейнери за съхранение.
• Стъклените буркани трябва да бъдат стерилизирани.
• След като навиете бурканите с компот, трябва да ги обърнете с главата надолу, с капака надолу, и да ги увиете в топло одеяло, оставяйки ги за 24 часа.
• Захарта се добавя към компота на вкус, не е необходимо да се използва лимонена киселина.

Ако искате да създадете оригинална, вкусна напитка от ябълки и портокали, добавяйки мед или листа от мента като съставки към компота, този деликатес ще впечатли както възрастни, така и деца.

Избор и приготвяне на плодове

Избраният сорт ябълки ще определи крайния вкус, консистенция и цвят на компота. Ябълките от сорта Антоновка дават ароматна, но доста тръпчива напитка, така че е най-добре да увеличите количеството захар.

Златният китайски чай съдържа голямо количество естествена сладост, така че количеството захар може да се намали.

Презрелите плодове не трябва да се използват в компот; такива плодове са предназначени за приготвяне на конфитюри и желета. Гнили или напукани ябълки също са неподходящи. Портокалите могат да се добавят към компота със или без кора, в зависимост от рецептата и вкусовите предпочитания на готвача. Могат да се използват жълти, червени и оранжеви цитрусови плодове.

Забележка! Преди да приготвите компот за зимата, измийте добре плодовете и отстранете семките и сърцевината.

Подготовка на контейнери за консервиране

За да сте сигурни, че бурканите с любимия ви компот ще издържат дълго време и напитката ще запази вкуса си, обърнете специално внимание на подготовката на контейнерите за консервиране.

По-добре е да изберете емайлиран тиган като контейнер, в който ще се вари компотът; поради вредните свойства на медта и алуминия при нагряване, тези покрития трябва да се избягват.

Компотът традиционно се навива в стерилизирани трилитрови буркани с метални капаци, които, заедно с основния контейнер, трябва да бъдат стерилизирани.

Вкусни рецепти за ябълково-портокалови напитки за зимата

Опитните готвачи разполагат с изобилие от рецепти за ябълкови компоти с цитрусови плодове. Нека разгледаме най-популярните и оригинални варианти на този ароматен деликатес.

Традиционен метод на готвене

Класическата рецепта за тази богата на витамини напитка е проста. За да я приготвите, ще ви трябват 1 килограм обелени и почистени от костилки ябълки, 2 средно големи портокала и 0,5 килограма бяла тръстикова захар.

Нарежете ябълките на резени, портокалите на резени и отстранете костилките. Подредете приготвените плодове равномерно в буркани и ги залейте с вряла вода. Оставете ябълките и портокалите да се накиснат за около 20 минути, след което отцедете течността от всички буркани в основната тенджера. Сега можете да добавите захарта, като я разбъркате добре в плодовия сироп. Варете напитката не повече от 5 минути.

След това време плодовете в бурканите се заливат с приготвен сироп и се консервират за зимата.

Приготвяме здравословна напитка за деца.

Всяка домакиня мечтае да приготви вкусен и здравословен ябълков компот за деца. Важно е малките деца да пият напитки с минимално съдържание на захар. В класическата рецепта за ябълково-портокалов компот захарта може да бъде заменена с фруктоза, което прави тази напитка подходяща за диабетици и деца.

Рецепта за мултикукър

Мултикукърът е незаменим инструмент за консервиране на храна за зимата. Този любим уред може да се използва не само за приготвяне на сладко, но и на компот.

Оптималните програми за готвене са „Задушаване“, „Печене“, „Мултиготвене“ и „Супа“, в зависимост от модела на мултикукъра. Поставете измитите, обелени и нарязани плодове в купата на мултикукъра, добавете вода и захар и включете избраната програма. Времето за готвене е посочено в инструкциите на вашия уред.

За да увеличите срока на годност, добавете щипка лимон на върха на нож 5 минути преди лакомството да е готово.

С мед

Може би най-ароматната и вкусна рецепта за ябълково-портокалов компот.

Важно! Не добавяйте мед към вряща течност, тъй като ще загуби половината от лечебните си свойства и витамини.

В зависимост от количеството мед и сорта ябълки, количеството захар в портокаловата напитка може да се намали. Резенче джинджифил или стръкче мента ще придадат уникален и пикантен вкус на медения компот.

Витаминна добавка за пациенти с хипертония

Аскорбиновата киселина, която се съдържа в ябълките и цитрусовите плодове, е отличен начин за нормализиране на кръвното налягане и вкусно и здравословно лакомство за хора с хипертония.

На хората със сърдечни заболявания се препоръчва да избягват добавянето на мед към напитката, за да избегнат повишено натоварване на кръвоносните съдове. Въпреки това, мента, касис, лимон, канела или киви са полезни добавки към ябълково-портокаловия компот.

Зимна рецепта "Тропическа"

Този оригинален, освежаващ компот от ябълки и тропически плодове със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Добавете резенчета круша, праскова, слива, касис и грозде към ябълково-портокаловата смес. Компотът е доста сладък, затова намалете количеството захар. Препоръчително е да подсилите тази „тропическа“ напитка с щипка лимонена киселина за безопасно съхранение през зимата.

Приготвяне на напитка без стерилизация

Рецепта, която максимално запазва витамините. Обелете и измийте плодовете, поставете ги в буркани и ги залейте с вряла вода. Водата се отцежда веднага, охлажда се и след това отново се оставя да заври. Този процес се повтаря три пъти, след което бурканите се запечатват, като към сиропа се добавя една щипка лимонена киселина на всеки 3 литра ябълково-портокалов компот.

Със сливи

Сливите ще придадат по-кисел вкус и по-тъмен цвят на компота. Костилките трябва да се отстранят. Сливите се добавят към напитката разполовени. За 1 килограм ябълки и 2 портокала използвайте около 700 грама обелени сливи.

С арония

Тази напитка има редица лечебни и лечебни свойства: нормализира кръвното налягане, насърчава отслабването и детоксикира организма. Това богато на витамини лакомство е полезно за деца по време на сезона на настинките и грипа. За всеки 1 килограм ябълки е достатъчна една клонка черни плодове.

С киви

За 1 килограм ябълки използвайте един голям портокал и две средно големи кивита. Тропическият, окосмен плод се обелва и нарязва на резени. Ябълките се отстраняват от сърцевината и семките, а портокалът се нарязва на резени, като семките се отстраняват. Вместо лимонена киселина, добавете резен лимон към компота. Ако сортът ябълка не е сладък, увеличете количеството захар в напитката.

Компот от плодове и цитруси с джинджифил

Тонизираща, богата на витамини напитка. Джинджифилът подсилва вкуса на ябълките и портокалите в приготвеното лакомство. Може да се използва и джинджифил на прах, но най-често в консервите се използват пресни резени корен. За всеки 1 килограм ябълки са достатъчни 1-2 малки резена корен от джинджифил.

С червено френско грозде

Бурканите с ябълково-портокалова напитка с вкус на касис изглеждат невероятно красиви и са истински акцент във всяка килерна кутия. Сиропът обикновено има наситен червен цвят, а вкусът е добре балансиран между сладки и тръпчиви съставки.

Препоръчително е червеното френско грозде да се консервира с помощта на клонки; някои домакини добавят 1-2 листа от храст червено френско грозде към сиропа.

Правила и срок на съхранение

Тайните на дълголетието Съхранение на домашно приготвени ябълкови консерви за зимата с добавка на портокал или други цитрусови плодове:

• Цялостна стерилизация на буркани за компот.
• Оптималното количество захар и лимонена киселина според рецептата.
• Място за съхранение: мазе, килер или долен рафт на хладилника; напитката не трябва да се съхранява на светло или под пряка слънчева светлина.
• Температурата на съхранение на заготовките е +10 - +15 В.

Бурканите трябва да бъдат плътно затворени с капаци, като се предотвратява достъпът на кислород до тях. Компотът трябва да се консумира в рамките на две години след приготвянето му.

Напитките, приготвени без стерилизация, се съхраняват не повече от два месеца от датата на приготвяне на долния рафт на хладилника.