ТОП 9 прости рецепти за приготвяне на пресен компот от бяло френско грозде за зимата

Компотът от прясно бяло френско грозде е вкусен и здравословен консервант, който запазва полезните си свойства за дълго време. Тази напитка помага за възстановяване на баланса на организма през студения сезон. Укрепва имунната система, предотвратява авитаминоза и есенната депресия, и запазва полезните макронутриенти за дълго време.

Особености при приготвянето на компот от бяло френско грозде

За да се получи висококачествен продукт от горски плодове, е необходимо да се спазват полезни правила за подготовка за процедурата.

Избор и приготвяне на горски плодове

Качеството и концентрацията на компота зависят от внимателно подбраните съставки. Плодовете за консервиране се берат най-добре през лятото, когато времето е слънчево и сухо. Събраният материал трябва да се изсипе в дълбок съд и внимателно да се сортира. Всички клонки, листа и стъбла трябва да се отстранят и изхвърлят.

Важно! След това трябва да прегледате плодовете. За да приготвите тонизиращата напитка, използвайте пресни плодове без никакви повреди или гнили части.

Стерилизация на буркани

Стерилизирането на бурканите е от съществено значение за удължаване на срока на годност на готовия компот. Запарването на бурканите също помага да се предотврати експлодирането им след запечатване на касиса. Стерилизацията се извършва с помощта на фурна или бавен котлон. В допълнение към бурканите, капаците също трябва да се стерилизират.

Най-добрите рецепти за компот за зимата

Днес компотът от касис се приготвя както по стандартната рецепта, така и с помощта на допълнителни методи с добавяне на плодове, горски плодове и подправки.

Класически метод на готвене

Това е един от най-лесните и най-разпространени методи за приготвяне на компот. Процесът изисква:

1. Измийте 4 чаши пресен касис под течаща вода, накиснете за 20 минути в леген със студена течност.
2. След като времето изтече, отцедете водата и добавете 2 литра чиста вода.
3. Сложете сместа на огъня и гответе, докато започне да кипи и се покрие с пяна.
4. Добавете 1 кг захар и разбъркайте съставките.
5. След това оставете сместа от касис да къкри на слаб огън за около 15 минути. Не повече, за да не повредите плодовете.
6. Изсипете получената смес в стъклен съд и охладете.

След известно време напитката може да се постави в хладилник или изба.

Рецепта за мултикукър

Мултикукърът помага за намаляване на времето, необходимо за приготвяне на компот. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките и да активирате желания режим на уреда. Ето как изглежда процесът на приготвяне:

1. Измийте старателно 1 кг пресни плодове, като отстраните всички дръжки и листа. В противен случай те могат да развалят вкуса на сладкото.
2. Сега трябва да напълните купата на мултикукъра с вода. Това ще изисква 2 литра течност. Най-добре е да оставите 2-4 см пространство отгоре на купата.
3. Смесете плодовата смес и течността в купа.
4. Добавете 700 г кристална захар, разбъркайте леко всички съставки.
5. Намерете функцията „Готвене“ на устройството си и я активирайте. Компотът ще се готви 1 час.
6. Когато напитката е готова, оставете я в мултикукъра за 20 минути и едва след това я изсипете в контейнери.

Когато продуктът се охлади, той се изпраща в хладилник или мазе.

С ябълки

Компот от касис и ябълки Счита се за здравословна и питателна напитка, богата на витамини и минерали. За да я приготвите, следвайте тези стъпки:

1. Измийте 5 големи ябълки.
2. Отстранете кожата от плодовете и ги почистете от вътрешните семки.
3. Нарежете получената пулпа на кубчета. Можете да използвате месомелачка, за да смелите пулпата; това ще придаде на компота малко по-гъста консистенция.
4. Смесете ябълковата смес със сместа от горски плодове и залейте сместа с 2 литра чиста, филтрирана вода.
5. Изсипете 1 чаша бяла захар в разтвора.
6. Сложете сместа на котлона и изчакайте, докато заври. През това време котлонът трябва да е на пълна мощност.
7. След като заври, варете компота на слаб огън още 10 минути.

Готовата смес трябва да се излее в декантери, да се охлади и да се постави на хладно и тъмно място.

Без стерилизация

Един прост вариант за готвене без стерилизация изглежда така:

1. Пригответе 2-литров буркан, първо го изплакнете.
2. Измийте 600 г плодове в чиста вода и ги оставете да изсъхнат.
3. Изсипете плодовете в стъклен съд.
4. Сварете 2 литра вода в тенджера.
5. Изсипете врящата течност в буркана. Той трябва да е наполовина пълен.
6. Поръсете отгоре с 450 г захар и разбъркайте добре съставките, докато кристалната захар се разтвори.
7. Сместа се изсипва в тенджера и се вари 5 минути.
8. След това компотът се излива в буркани, които се завинтват и се обръщат с главата надолу.

След охлаждане бурканите се прехвърлят в мазето.

Ароматна напитка с портокал

Направете го вкусно и сочно компот от портокали и касис не е трудно:

1. За да приготвите напитката, ще ви трябват два средно големи портокала. Този плод подсилва свойствата на касиса и прави напитката по-концентрирана.
2. При приготвянето на компота не е необходимо да се бели портокалите, затова те се нарязват на малки кубчета веднага след измиване.
3. Нарязаните съставки се изсипват в подготвен и измит буркан с вместимост до 3 литра.
4. Поръсете отгоре с 500 г пресни касис. Първо измийте плодовете, като отстраните всички отпадъци и листа.
5. Сварете 1 литър вода в тенджера.
6. След като заври, изсипете в него 600 г кристална захар.
7. Изчакайте, докато захарните кристали се разтворят напълно в сиропа.
8. След това изсипете захарния разтвор в буркана.

Важно! Затворете капака, обърнете тестото с главата надолу и след като изстине, го приберете в хладилник.

Вкусна рецепта с череши

Компот от касис и череши пригответе както следва:

1. Измийте 500 г череши и същото количество касис, отстранете дръжките и листата. Черешите ще трябва да бъдат почистени от костилки.
2. Тъй като черешите са по-големи от касиса, те могат да бъдат нарязани на малки парченца или настъргани.
3. Сложете сместа в двулитров буркан.
4. Поръсете отгоре с 500 г измити касис.
5. Загрейте 1 литър вода в тенджера.
6. Докато кипи, добавете 2 чаши захар и изчакайте, докато се разтвори. Сместа трябва да е леко мътна.
7. Изсипете захарния сироп в буркан, затворете капака и разклатете добре.

Когато компотът се охлади, той трябва да се премести в хладно помещение с добра вентилация.

Със сини сливи

Напитката се приготвя по стандартната схема:

1. Изплакнете 300 г сини сливи и 500 г касис.
2. След като съставките се охладят, поставете ги в буркан. Първо ще трябва да нарежете сините сливи на парчета.
3. Налейте 600 мл вода в голяма тенджера.
4. След като заври, добавете чаша захар и изчакайте, докато се разтвори.
5. Смесете сместа от горски плодове и захар и навийте бурканите.

Бурканите трябва да се разклатят добре, за да се отстранят евентуалните мътни утайки. След това се прехвърлят в избата.

Със стафиди и канела

Напитката се приготвя, както следва:

1. Измийте 400 г горски плодове.
2. Повторете стъпките с 200 г стафиди.
3. Изчакайте, докато съставките изсъхнат.
4. Поставете касис в двулитров буркан.
5. Сложете стафиди отгоре.
6. Поръсете всичко с малка щипка канела.
7. Сварете 600 мл вода в дълбока тенджера, след като заври, добавете чаша захар.
8. Изчакайте, докато кристалите се разтворят в сиропа.
9. Изсипете захарната смес върху стафидите и касиса.

Завийте бурканите с руло, разклатете ги добре и ги приберете в мазето. Можете също да съхранявате компота в хладилник.

Готвене с малини

За да се подготвите, трябва:

1. Смесете 300 г малини със същото количество касис.
2. Изсипете сместа в подготвени стерилизирани буркани. Те трябва да запълват по-малко от половината от обема на буркана.
3. Сварете един литър вода и я изсипете в бурканите.
4. Смесете съставките.
5. Изсипете получената смес в чиста тенджера.
6. Смесете сместа с 1 кг захар и оставете сместа да заври.

Готовият продукт се излива в контейнери и се отвежда в избата.

Условия и периоди на съхранение за зимни препарати

Компотът от касис запазва полезните си свойства за дълго време. При правилно съхранение продуктът запазва вкусовите си качества приблизително една година. За тази цел се препоръчва компотът да се съхранява на хладно място при температура от 0 до 9 градуса по Целзий. При стайна температура срокът на годност се намалява до 3-5 седмици. Неконсервираните компоти могат да се съхраняват до три дни.

При повишени температури вкусът и качеството на продукта се променят.