ТОП 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот от череши и касис за зимата

Компотът от касис и череши е чудесно допълнение към всяка празнична трапеза и е незаменима напитка за уютни семейни вечери. Плодовете се съчетават, за да създадат освежаващ сладко-кисел вкус, който ще се хареса както на деца, така и на възрастни, а ползите от съставките са толкова впечатляващи и многостранни, че авитаминозът и лошото здраве са нещо от миналото. Тази напитка дава сила и енергия, като влияе положително на здравето, насищайки организма с комплекс от витамини и минерали.

Специфики на приготвянето на компот от касис и череши

Преди да започнете да готвите, трябва да се научите как правилно да приготвяте горски плодове и да стерилизирате буркани, за да сте сигурни, че ще получите вкусен и висококачествен продукт.

Приготвяне на горски плодове

Внимателно сортирайте плодовете, като давате приоритет на узрели, месести плодове без механични повреди или гниене. Препоръчително е да отстраните костилките на черешите, тъй като продължителното съхранение ще доведе до отделяне на циановодородна киселина, която има отрицателно въздействие върху организма.

Стерилизиране на контейнери за консервиране

Стъклените контейнери трябва да се проверят внимателно за пукнатини, отчупвания и вдлъбнатини. След това ги изплакнете обилно, за да отстраните всички стари остатъци, като обърнете специално внимание на гърлото.

Не се препоръчва използването на химикали за измиване, по-добре е да се използват народни средства под формата на сода или горчица.

Стерилизирането на буркани е изключително важен процес, който не може да бъде пренебрегнат. Ако всички патогени не бъдат неутрализирани, те ще започнат да функционират и да взаимодействат помежду си, което в крайна сметка ще доведе до образуване на пяна, помътняване и експлозия.

По-добре е да си купите нови капаци, за да не се развали компотът. Когато купувате, трябва също да проверите качеството им и да изберете калъфи без драскотини или огъвания.

Методи и стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на напитката

Приготвянето на компот от касис и череши не изисква много усилия. След като подготвите съставките и стерилизирате бурканите, трябва да определите метода и рецептата, да се запознаете със стъпките, да прегледате нюансите и да започнете да създавате тази вкусна напитка.

Компот от червено френско грозде и череши

Списък с необходими продукти:

• 0,5 кг череши;
• 0,5 кг касис;
• 0,4 кг захар;
• 3 литра вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, отстранете семките и ги смелете с помощта на блендер.
2. Сортирайте, измийте и разтъркайте касиса.
3. Смесете горската смес със захарта и оставете да се запари, докато цялата захар се разтвори.
4. Сварете вода, добавете предварително приготвената смес и варете още 5 минути след повторно кипване, като редовно отстранявате пяната.
5. Изключете газа и оставете, покрито, докато се охлади напълно.
6. Прецедете напитката през многослоен марлен филтър, оставете да заври и изсипете в буркани.

Приготвяне на напитка с касис

Списък с продукти (използвайте фасетирана чаша от 250 мл за приготвяне):

• 1 чаша череши;
• 1 чаша касис;
• 0,5 чаши захар;
• 2 литра вода.

Последователността на действията според рецептата:

1. Измийте плодовете и ги сортирайте, като избирате само цели.
2. Напълнете тенджера с вода, добавете захар (количеството може да се регулира в зависимост от вкусовите предпочитания) и оставете да заври.
3. Добавете необходимото количество плодове и отново оставете да заври.
4. Изсипете готовия компот в стерилизиран буркан и го затворете.

Вкусна рецепта с череши и бяло френско грозде

За да приготвите вкусен рубин компот от бяло касис и черешите ще изискват следните компоненти:

• 500 г бяло френско грозде;
• 500 г череши;
• 800 г захар.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги и напълнете бурканите. Плодовете трябва да запълват приблизително 1/3 от обема на буркана.
2. Сварете вода и изсипете врящата вода в буркана с изключително внимание.
3. След 10-15 минути отцедете течността, като използвате капак, в тенджера и добавете захар на вкус. Добавянето на 1 кг захар ще направи напитката много сладка.
4. Оставете сиропа отново да заври, изсипете го в буркани и затворете с капаци.

Важно! Компотът може да се затвори с пластмасов капак, да се остави да се охлади и след това да се съхранява в хладилник. Тази напитка трябва да се консумира възможно най-скоро.

Ароматен компот с мента

Списък с необходимите съставки:

• 5 чаши касис;
• 5 чаши череши;
• 1 малка връзка мента;
• 2-2,5 чаши захар;
• 2 литра вода.

За да приготвите напитката, следвайте тези стъпки:

1. Изплакнете обилно плодовете и листата от мента под течаща вода, отстранете костилките от черешите.
2. Смесете водата и захарта и гответе на слаб огън, докато се разтворят.
3. Напълнете чисти, стерилизирани буркани с плодове и ги залейте с горещ сироп.
4. Завийте бурканите на руло и ги приберете на съхранение.

За да направите напитката по-ароматна, можете да използвате смес от билки като маточина, лавандула, мащерка и много други вместо мента.

Характеристики на съхранението на зимни консерви

Компотът трябва да се съхранява за зимата при температура от 0 до 20 градуса и относителна влажност до 80%. Срокът на годност на компота зависи от контейнера, в който е бил съхраняван. Компотът може да се съхранява в стъклен буркан с метален капак до 1 година. За да удължите срока на годност до 24 месеца, можете да използвате алуминиев контейнер.

Компотът от касис и череши е популярен домашен консервант, чиито рецепти ви позволяват да създавате уникални напитки. Просто използвайки леснодостъпни подправки и ароматни билки, можете да създадете кулинарен шедьовър.