Прости рецепти за приготвяне на компот от цариградско грозде, червено и касис за зимата

Всички сме свикнали да пием през зимата. компот от ябълки и круши, череши или сливи. Може да се постигне доста впечатляваща комбинация, ако леко се отклоните от обичайното. Компот от червено или черно френско грозде и Ликьорът от цариградско грозде, приготвен за зимата, е точно това, от което се нуждаете, когато традиционните напитки са ви станали скучни. Плодовете няма да направят напитката кисела, противно на общоприетото схващане. Почти не е необходима захар и вкусът ще бъде доста необичаен, но именно това я прави толкова добра.

Как да си направим компот от цариградско грозде и касис

Приготвянето на компот от цариградско грозде и касис е толкова лесно, че дори дете може да го направи. Ключът е да пробиете плодовете с игла, клечка за зъби или карфица. Това ще гарантира, че ще останат цели и няма да се разпаднат по време на готвене.

Важен нюанс е поддържането на пропорциите: винаги трябва да има 2 пъти по-малко касис или друг „партньор“ от цариградско грозде.

Преди да започнете, опитайте на вкус комбинацията от цариградско грозде и касис. В зависимост от това колко сладост ви е приемлива, добавете малко захар или обратното.

Не е необходимо да стерилизирате бурканите преди да започнете работа; просто ги изплакнете обилно и ги оставете да изсъхнат.

Кои сортове касис трябва да избера?

Всички сортове касис са подходящи за приготвяне на компот: черно, червено, бяло. Всички те съдържат богатство от хранителни вещества. Не всеки знае... че касисът съдържа богати Резерви от витамин C. Консумацията само на 20 плодове е достатъчна, за да задоволи дневната ви нужда. Тези плодове съдържат също антиоксиданти и други полезни вещества.

Избраният от вас сорт определя вкуса и цвета на бъдещата напитка. Основният критерий за избор е щателното почистване на зелените части.

Избор на сортове цариградско грозде преди започване на процеса

Тези малки плодове са богати и на витамини. Ако имате чревни или бъбречни проблеми или страдате от анемия, това са плодовете за вас! Плодовете съдържат вещества, които имат противовъзпалително, диуретично и холеретично действие и укрепват имунната система.

Цариградското грозде е доста универсален плод, най-често използван в компоти за зимата. Сами по себе си обаче то няма отличителен вкус и изисква допълнителен „акцент“ под формата на друга съставка – малини, лимони или череши.

Приготвяне на основните съставки

Цариградското грозде и касисът трябва да се измият обилно под течаща вода, като се отстранят всички развалени, неузрели или презрели плодове. Отстранете дръжките на цариградското грозде и обелете плодовете от дръжките.

Важно! Някои готвачи предпочитат да пропускат тези стъпки, смятайки ги за загуба на време. Нека кажем само едно нещо: всяка рецепта изисква свои собствени специфични изисквания.Прободете всички плодове с клечка за зъби от едната страна.

Как да си направим компот от цариградско грозде и касис у дома

Със сигурност ще харесате това занимание! За да ви помогнем да изберете перфектния вариант, по-долу са дадени няколко рецепти за тази невероятна напитка. Всички те са лесни, бързи за приготвяне и със сигурност ще ви станат любими.

Една проста рецепта за зимата

За да приготвим бързо напитка от цариградско грозде и касис, ще ни трябват следните съставки:

1. Вода – 1 литър.
2. Цариградско грозде – 1 килограм.
3. Касис – 0,5 килограма.
4. Кристална захар – от 300 до 800 грама (количеството зависи от сорта и предпочитанията на горските плодове).

Не забравяйте предварително да пробиете всички плодове там, където излиза дръжката или дръжката. Спазвайки правилните пропорции, поставете плодовете в бурканите (предварително стерилизирани). Касисът и цариградското грозде трябва да запълнят целия контейнер, до гърлото.

Пригответе захарен сироп и го залейте върху плодовете. Поставете капаците отгоре, но не ги завинтвайте веднага. Преди това стерилизирайте бурканите. Ето как се прави: Поставете кърпа или друга кърпа в голям съд. Напълнете го наполовина с гореща вода или малко повече. След това поставете бурканите в съда и добавете вода, докато достигнат горния ръб на буркана.

Оставете да заври на среден огън. След това, ако използвате буркани от 0,5 литра, оставете да къкри 8 минути. Ако използвате буркани от 1 литър, оставете да къкри 12 минути. Големите буркани от 3 литра ще отнемат 15 минути.

След това време затворете бурканите и ги обърнете с дъното нагоре. Покрийте с одеяло и оставете за два дни. След като това време изтече, напитката може да се сервира или съхранява в мазето.

Без стерилизация

За да приготвите напитка без стерилизация, ще ви е необходимо:

1. Цариградско грозде – 0,25 килограма.
2. Касис – 0,25 килограма.
3. Захар – 1 чаша.
4. Вода – 2,5 литра.

Разпределете плодовете в предварително измити буркани и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капак, оставете водата да къкри 5-10 минути и след това изсипете водата в тенджерата. Добавете кристална захар и отново оставете да заври. Изсипете получения сироп обратно върху плодовете и затворете бурканите.

С малини

Гостите едва ли ще откажат този сладко-кисел сироп с цариградско грозде и малини. Идеята е брилянтна, а изпълнението е изключително лесно. И така, за да приготвите компота, съберете съставките:

1. Цариградско грозде – 0,5 килограма.
2. Малини – 0,25 килограма.
3. Захар – 0,35 килограма.
4. Вода – 3 литра.

Първо, пригответе плодовете: прецедете ги през гевгир, като отстраните всички развалени, презрели или неузрели плодове (те ще направят течността мътна). След това пригответе сиропа: сварете захарната вода, оставете я да къкри няколко минути и отстранете пяната. Поставете плодовете в чисти (и стерилизирани) буркани, като ги запълните до половината.

Залейте всичко със захарен сироп и веднага затворете бурканите. Поставете ги с дъното нагоре и ги покрийте с одеяло за 24 часа. Прехвърлете на склад.

С череши

Тези, които предпочитат сладки напитки, приготвят компот от череши и цариградско грозде със захар, докато тези, които предпочитат по-естествен вкус, предпочитат да я пропуснат. Ако е необходима захар, тя винаги може да се добави непосредствено преди сервиране. За да приготвите компот от цариградско грозде и череши за 3-литров буркан, ще ви трябват следните съставки:

1. Череши – 0,3 килограма.
2. Цариградско грозде – 0,2 килограма.
3. Захар – 0,25 килограма.
4. Лимонена киселина – 0,5 чаени лъжички.

Измийте бурканите и ги напълнете с плодовете. Залейте ги с вряла вода и покрийте с капак. Оставете течността да се охлади до стайна температура. След това я изсипете в съд, добавете захар и я оставете отново да заври. След като захарта се разтвори напълно във водата, изсипете сиропа обратно в бурканите и добавете лимонена киселина. Завийте бурканите, покрийте с одеяло за 24 часа и след това ги съхранявайте за постоянно.

Колко дълго може да се съхранява компот?

Самите цариградски гроздове нямат дълъг срок на годност – не повече от две седмици. Когато се консервират като компот, плодовете могат да издържат до една година. Трябва да бъдат спазени всички условия за съхранение. Не се препоръчва консумацията на компота след този период.

Указания за съхранение на напитки от цариградско грозде и касис

Най-подходящата температура за съхранение на напитката е 12-15 градуса по Целзий. Някои домакини държат съда на стайна температура. Всичко зависи от индивидуалните обстоятелства на всеки дом. Стаята трябва да е проветрива и защитена от слънцето.