4 най-добри рецепти стъпка по стъпка за компот от ябълки и кайсии за зимата

Домашно приготвените напитки са отличен заместител на закупения от магазина сок. Домашният компот не съдържа нитрати, оцветители или ароматизатори. Ябълково-кайсиевата напитка се счита за особено полезна, тъй като плодът е богат на витамини, мед, кобалт, манган и желязо. Нюанси на консервиране Компот от ябълки и кайсии за зимата не е сложно.

Тънкостите на приготвянето на компот от кайсии и ябълки

Плодовете се съчетават прекрасно и имат богат хранителен профил. Лекарите ги препоръчват на пациенти с витаминен дефицит и сърдечни заболявания. Кайсиите и ябълките допълват диетичното меню, насърчават елиминирането на токсините от тялото и прочистват червата.

Избор и приготвяне на плодове

Кайсиите имат отчетлива сладост, така че се съчетават добре с кисели ябълки. Най-добре е да изберете узрели, но твърди кайсии – зелените кайсии ще направят напитката горчива, а презрелите ще я направят мътна.

Плодовете се сортират, като се отстраняват гнили, напукани и презрели/недоузрели екземпляри. Ябълките се обелват, отстраняват се дръжките и семките.

Костилките на кайсиите могат да се отстранят или да се оставят по желание.

Стерилизирайте бурканите

Преди консервиране проверете бурканите за отчупвания и пукнатини. Подгответе бурканите, като ги измиете със сапунена вода, изплакнете ги 2-3 пъти и ги подсушите. Стерилизирайте бутилките с водна баня, микровълнова фурна или фурна. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани.

Рецепти и методи за готвене

По-долу са дадени някои популярни рецепти за приготвяне на компот, които не изискват много усилия или разходи. Можете да разнообразите вкуса на напитката с портокалова/лимонова кора, ванилия, канела и индийско орехче.

Класическа рецепта

Традиционният ябълково-кайсиев компот се приготвя от:

• 3-4 ябълки;
• кайсии 10-15 бр.;
• захар 350 гр.

Технология на готвене:

• Ябълките се измиват, отстраняват се дръжките и семките, а плодовете се нарязват на резени. Кайсиите се разрязват наполовина и семката се отстранява.
• Бутилката се пълни на 30% с плодове и се залива с вряла вода.
• След половин час разтворът се излива в съд, захаросва се и се вари.

Горещата течност се излива обратно в буркана с плодовете и се запечатва. Бутилките се обръщат с дъното нагоре и се увиват в топло одеяло.

Готвене в пресен сироп

Можете да направите компот с пресен сироп. За целта ще ви трябват:

• 3-4 ябълки;
• кайсии 0,5-0,7 кг;
• 1-1,5 чаши захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Кайсиите се измиват и се отстраняват костилките. Ябълките се изплакват, отстраняват дръжките, сърцевината и се нарязват на резени.
• Продуктите се преливат в бутилката до 30-40%.
• Сварете вода в съд, изсипете я в съд и покрийте с капак.
• След 15-25 минути изсипете разтвора в съд, смесете с кристална захар и варете 8-10 минути.

Горещата течност се налива в бутилките, запечатват се и се покриват с одеяло. След охлаждане, запечатките се прибират за постоянно съхранение.

Рецепта за компот с влят сироп

Приготвянето на компот с помощта на запарен сироп е подобно на предишното, като единствената разлика е времето, по което сиропът се запарва.

Необходими продукти:

• кайсия 400 г;
• ябълки 400 г;
• захар 500-600 г.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Плодовете се сортират, измиват, обелват и нарязват.
• Дъното на буркана се постила с чисти кайсии, а отгоре се поставят резенчета ябълка.
• Сварете вода в тенджера и след като заври, я изсипете в бутилка. Оставете течността да се запари за 24 часа.
• След 24 часа изсипете течността в тенджера, смесете със захарта, кипнете отново и оставете да къкри 10 минути.

Сиропът се излива в съд и се затваря плътно. Компотът с влятия сироп има богат плодов вкус и аромат.

Здравословен компот за дете

Малките деца обичат сладки напитки. Преди да приготвите компот, уверете се, че детето ви не е алергично към кайсии или ябълки. Напитките, приготвени от круши, кайсии, ябълки, череши и сладки череши, са безопасни.

За да приготвите напитката, трябва да се запасите с:

• кайсии 500 г;
• ябълки 500 г;
• мед 500 г;
• 1,5 л вода.

Технология на готвене:

• Плодовете се измиват, обелват, нарязват и се поставят в бутилки.
• Водата се загрява до 40 ^ОC, смесено с мед, сварено.
• Разтворът се излива в буркани, навива се и се стерилизира.

Децата могат да пият компот от 12 месеца. Преди да дадете напитката на дете, разредете я с вода.

Допълнително съхранение на готовия продукт

Съхранявайте консервираните буркани на тъмно и хладно място с умерена влажност. Ако след 14 дни употреба консервираните буркани започнат да бълбукат, да се разпенват или да се помътняват, те трябва да се стерилизират отново и да се завият отново.

Ако кайсиите са без костилки, напитката може да се съхранява 12 месеца. След това костилките отделят циановодородна киселина, която може да причини интоксикация. Компотът без костилки може да се съхранява 2,5-3 години.