8 най-добри рецепти за приготвяне на червени боровинки в сироп за зимата без готвене

Брусниците в сироп за зимата са здравословни без готвене., защото запазва всички витамини и микроелементи. Зърната помагат за укрепване на имунната система, предотвратяват бактериални инфекции и имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Може да се използват за предотвратяване и лечение на настинки. Приготвянето на червени боровинки е много лесно и бързо; няма нужда да губите време или да прекарвате време на котлона. Вкусните консерви могат да се приготвят на конфитюри, компоти, желета, да се мариноват или сушат.

Тънкостите на приготвянето на червени боровинки в сироп

За консервиране се берат само узрели плодове; неузрелите не узряват напълно по време на съхранение. Използвайте количеството захар, посочено в рецептата, не по-малко. Можете дори да добавите повече кристална захар. Първо пригответе сиропа, след което го залейте върху плодовете. Допустимо е заливане с гореща или студена вода.

Преди прибиране на реколтата, накиснете плодовете в студена вода, отцедете ги и ги накиснете отново в топла вода. След това изплакнете под течаща вода и не забравяйте да ги подсушите, за предпочитане върху кърпа.

Избор и подготовка на плодове и контейнери за консервиране

Брусниците се берат, когато са узрели и яркочервени, в края на август или началото на септември. Тогава те съдържат най-високи нива на бензоена киселина, което спомага за дългото им съхранение. Плодовете се сортират внимателно, като се внимава да не се повредят. Меките, развалени, неузрели и презрели плодове се отстраняват, оставяйки твърдите и здрави. След това плодовете се почистват от отпадъци и клони.

Не забравяйте да измиете добре контейнера и да го стерилизирате, като използвате удобен метод: гответе го на пара за 15 минути или го загрейте в микровълнова фурна за 5 минути. Капаците също трябва да се варят 5 минути.

Вкусни рецепти за зимата

При приготвянето на горските плодове е важно стриктно да се спазва дозировката на съставките. Има няколко рецепти за това приготвяне. Плодовете в сироп са идеални за чай, като пълнеж за печени изделия и могат да се използват като гарнитура за торти и сладолед.

Традиционен метод на готвене

За да приготвите бързо червени боровинки със захар и без готвене, ще ви е необходимо:

• горски плодове - 1 кг;
• пречистена вода - 500 мл;
• кристална захар - 300 г;
• лимон.

Измийте и подсушете узрелите, избрани червени боровинки. Поставете ги в подготвен, стерилен буркан. Настържете кората от един лимон, за да получите 20 г. Кипнете водата, добавете захарта и кората, като бъркате редовно, за да не загори, и оставете да къкри 4-7 минути. Охладете леко сладката течност, прецедете през тензух и охладете. Залейте плодовете в буркана със захарния сироп. Покрийте буркана с хартия за печене, завържете го и го съхранявайте на хладно място.

Проста рецепта за "Петминутка" без готвене

Това лакомство с червени боровинки може да се приготви за 5 минути. Съставки:

• горски плодове - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 200 мл.

Залейте червените боровинки с вряла вода, отцедете ги и ги сложете в блендер. Добавете вода и пасирайте до гладкост. След това смесете в тенджера със захарта. Оставете да престои половин час. Оставете да заври и оставете да се запари за 5 минути. Изсипете горещата смес в буркани и затворете. Увийте бурканите и ги приберете в хладилник след охлаждане.

Лакомство с червена боровинка и ябълка

Можете да разнообразите това лакомство, като добавите ябълки. Ще ви трябват:

• червени боровинки - 2,5 кг;
• сладки ябълки - 0,5 кг;
• кристална захар - 0,5 кг;
• вода - 2,5 л;
• смляна канела - 4 г;
• пъпки от карамфил - 1-2 бр.

Кипнете водата, добавете захарта и подправките и оставете да къкри 5 минути. След това изключете котлона и прецедете получения сироп. Междувременно нарежете измитите плодове на 4 парчета, като отстраните семките. Пригответе емайлирана купа и добавете слой от горски плодове с дебелина около 5-7 см, след това ябълки, като завършите със слой от червени боровинки. Залейте горските плодове и плодовете със сиропа, поставете отгоре плосък дървен предмет и добавете тежест. Съхранявайте на хладно място и опитайте след 2 седмици.

Плодове в меден сироп

Брусниците с мед са не само вкусни, но и двойно здравословни. Ще ви трябват:

• горски плодове - 3 кг;
• портокали и лимони - по 3 броя;
• лек мед - 1,5 кг.

Пасирайте червените боровинки в блендер. Обелете цитрусовите плодове, нарежете ги на парчета и ги добавете към горските плодове. Залейте ги с мед и оставете да престоят 1,5 часа. Разбъркайте отново. След 2 часа разбъркайте сместа и я прехвърлете в стерилен контейнер, затворете с пластмасови капаци и я охладете.

Рецепта в подправен сироп

Истинските гастрономи предпочитат горски плодове с подправки. Продукти:

• червени боровинки - 1 кг;
• кристална захар - 200 г;
• вода - 1 л;
• сол - 5 г;
• канела, карамфил - на вкус

Изсипете вода, захар, сол и подправки в тенджера и оставете да заври. Прецедете течността, за предпочитане през два слоя тензух. Поставете подготвените сушени плодове в чист стъклен съд и ги залейте със сиропа. Затворете с найлонови капаци.

Асорти с портокал

Портокалът добавя цитрусов вкус към десерта, което го прави идеално зимно лакомство. Съставки:

• червени боровинки - 1 кг;
• фино смляна захар - 2 кг;
• портокали - 1 кг.

За този метод е препоръчително да изберете цитрусови плодове с тънка кора. Пригответе плодовете и залейте портокалите с вряла вода, подсушете ги и ги нарежете на резени. Отстранете семките, но оставете кората. Смелете червените боровинки в блендер. Смелете портокалите в месомелачка. Смесете съставките със захарта, оставете да престоят 2 часа, след което разбъркайте и оставете да престоят още 2 часа, докато захарта се разтвори напълно. След това изсипете сместа в стерилни буркани, затворете леко и охладете. Можете също да прехвърлите в пластмасови контейнери и да замразите.

Брусница с ванилия

За разнообразие можете да добавите ванилия към лакомството. Съставки:

• червени боровинки, кристална захар - по 1 кг всяка;
• ванилова захар - 1 супена лъжица.

Намачкайте плодовете, покрийте с пясък, добавете ванилова захар и разбъркайте. Поставете в стерилни буркани.

Брусници в горещ сироп

За тази рецепта ще ви е необходимо:

• горски плодове - 4 кг;
• захар - 0,5 кг.

Разделете плодовете на две половини. Смесете едната половина с кристална захар, сложете на котлона и оставете да заври. Добавете другата половина, разбъркайте и поставете в стерилизирани буркани.

Как и колко дълго да съхраняваме ястието?

Съхранявайте десертите на хладно и тъмно място с метални капаци за около година. Съхранявайте ги на долния рафт на хладилника с пластмасови капаци до 4 месеца. Проверявайте десертите периодично. Сладко с мухъл или неприятна миризма не трябва да се консумира. Можете да съхранявате плодовете пресни на сухо и тъмно място; червените боровинки могат да издържат до два месеца.