17 вкусни рецепти за приготвяне на доматена подправка Огоньок за зимата

Има многобройни рецепти за доматено предястие, наречено „Огоньок“. То е вкусно и пикантно. Сервира се като гарнитура към основни ястия и всяко месно или рибно ястие. Приготвя се бързо. Съставките са леснодостъпни във всички магазини и са евтини. С минимално време и усилия, домашният готвач може да създаде бюджетно ястие. То е идеално за празнична трапеза.

Спецификата на приготвянето на пикантни домати за зимата

Лютият подправка „Огоньок“ може да се приготви със или без варене. Готовият продукт обаче най-често се поставя в малки стъклени буркани и се стерилизира. След пълно охлаждане се съхранява за постоянно.

Избор и приготвяне на домати

Доматите са основната съставка в това ястие. Те се потапят във вряща вода за 1-2 минути, след което се обелват и пасират в блендер.

Вкусни рецепти с домати "Огоньок"

За да приготвите вкусно ястие, трябва да изберете висококачествени съставки за неговия състав. Всички плодове и зеленчуци трябва да са узрели, без признаци на увреждане. Първо, те се измиват обилно, обелват се, ако е необходимо, и се нарязват на парчета с желания размер. Зеленчуците също се изплакват под течаща вода и се нарязват.

Различни добавки придават на доматените консерви уникален вкус. От разнообразието от рецепти, една жена може да избере тази, която най-добре отговаря на нейния вкус.

Класическа версия на заготовката

Доматите, корените от хрян и чесънът се прекарват през месомелачка, осоляват се и се оставят да заври.

Огонек с чили и пащърнак

Смесете основната съставка, лютата чушка и корените от пащърнак. Посолете сместа и оставете да къкри един час. 5 минути преди края на готвенето добавете смлян черен пипер и рафинирано растително масло.

Приготвяне на предястие със зелени домати

За да приготвите сместа, вземете зелени и червени домати, разрязани наполовина. Добавете чесън, корен от хрян, сол и оцет.

Рецепта с аспирин

Можете да си направите лека закуска с ацетилсалицилова киселина. Лекарството ще убие бактериите и ще удължи срока на годност на ястието. Смелете доматите, горещата праскова, морковите и чесъна и добавете сол. Сложете аспирин (1 таблетка на 1 литър) на дъното на съда и изсипете зеленчуковата смес.

Огън с чушка

Основните съставки – сладки чушки и чесън – се смесват със сол и ябълков оцет. Сместа се поставя в контейнери и се съхранява в хладилник без стерилизация. Съхранявайте не повече от 2-3 седмици.

Чесново пикантно предястие

Смесете доматите, чесъна, лютата чушка, смления черен пипер, солта и винения оцет и оставете да заври.

С доматено пюре

Поставете копър, магданоз, люта чушка и дафинов лист на дъното на бурканите. След това добавете основната съставка. Налейте вряща вода в бурканите, като я изхвърлите след 5 минути. Залейте зеленчуците с врящия дресинг (сол, кристална захар и лимонена киселина, разтворени в доматено пюре).

Пикантна приготвяне с орехи

Можете да си направите лакомство на основата на ядки. Смесете домати, люти чушки, чесън, орехи, сол, кристална захар и хмели-сунели. Залейте сместа с доматено пюре, разредено с вода.

С подправки

Към основната съставка се добавят лук, чушки, смлян черен пипер, винен оцет, сол и подправки (суха горчица, карамфил и кориандър). Сместа се оставя да къкри половин час.

Със зелени

Доматеният сос с билки е пикантен. Пасирайте доматите, лютите чушки и морковите, след което добавете сол, кориандър, магданоз, копър и рафинирано слънчогледово олио.

Варен огън с домати и боровинки

Първо обелете и нарежете патладжаните и ги накиснете в подсолена вода (1 пълна супена лъжица на 1 литър течност) за няколко часа. След това смесете основната съставка - патладжаните, сладките и лютите чушки, солта и растителното масло. Продължете да варите на тих огън за един час.

Резачка за гърло на домати за зимата

Много е лесно да се приготви наистина пареща закуска. Доматите, лютите чушки със семена и чесънът се нарязват, осоляват се и се добавя смлян черен пипер.

С плодове

Плодовете ще придадат на лакомството уникален вкус. Доматите, ябълките, сливите, морковите, лютите чушки и чесънът се смилат на кайма. Добавят се сол и захар и варенето продължава един час. Десет минути преди края на процеса на готвене се добавя оцет.

Приготвяне чрез ферментация

Ферментиралите домати имат сладко-кисел вкус и уникален аромат. Основните съставки, чесън и чушка, се осоляват и се оставят в емайлиран съд за 3-4 дни. Сместа се разбърква 2-3 пъти дневно.

Люта чушка "Огън" с кориандър и кардамон

Доматите, чесънът, лютите чушки и сладките чушки се нарязват и се смесват с кориандър, магданоз, кардамон и соев сос.

Салата "Огнена кобра"

Първо пригответе дресинга. Смелете основната съставка, корен от хрян, и морковите в блендер. Добавете сол, захар, винен оцет и рафинирано растително масло. Варете сместа 5-10 минути. Поставете патладжаните в буркани, като заливате всеки слой с пикантния дресинг. Отгоре сложете дафинов лист.

Домат "Огоньок" за зимата с 3-часово накисване

Смесете доматите, чесъна, лютите чушки, солта и оцета. Оставете сместа да престои в емайлирана тенджера за 3 часа. След това поставете съда в съд.

Как и колко дълго да съхраняваме зимни препарати

След приготвяне, закуската се сервира едва след 7-10 дни. Тогава процесът на консервиране е завършен и деликатесът става наистина пикантен. Струва си да се знае, че препаратът се съхранява на долния рафт на хладилника в продължение на 2-2,5 месеца. Именно на това място се създава най-добрата температура, за да се предотврати вкисването на деликатеса.

„Огоньок“ е пикантен доматен дресинг. Той е идеалното допълнение към риба, месо и супи. Подходящ е като гарнитура или намазан върху пресен хляб. Сервиран в красива чиния, изглежда зашеметяващо. Това предястие е идеално и за празнична трапеза. Гостите и семейството със сигурност ще го харесат.