5 най-добри рецепти за кисели тиквички като краставици за зимата

Тиквичките могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от туршии. Например, маринованите тиквички за зимата могат да имат вкус на краставици. Всякакъв сорт тиквички може да се използва за консервиране.

Вкусови характеристики на предястието

Тиквичките са уникален зеленчук. В зависимост от рецептата, получените консерви могат да придобият необичаен вкус. Например, можете да консервирате тиквички и те ще имат вкус на ананас. Можете също така да направите консерви, които имат вкус точно като краставици.

Избор и приготвяне на зеленчуци

Първо, плодовете се измиват, за да се отстранят всички замърсявания, и се подрязват дръжките. Ако е необходимо, се отстранява и всяка повредена месестата част. За консервиране могат да се използват както неузрели, така и презрели зеленчуци.

Стерилизация на контейнери

Първият вариант за стерилизация е с пара. Вторият вариант е стерилизиране с гореща вода. Поставете кърпа на дъното на съда, след което я напълнете с вода. Поставете бурканите така, че да не се допират един до друг. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за 15 минути.

Оригинални и вкусни рецепти за кисели краставички

Необичайни рецепти за консервиране на тиквички.

Консервираме млади тиквички като краставици

Какво ще ви е необходимо:

• тиквички;
• лук;
• глава чесън;
• дафинов лист;
• черен пипер;
• сол;
• захар;
• оцет;
• вода;
• пресни билки.

Как се готвят консервирани тиквички:

1. Нарежете зеленчуците на тънки филийки, не по-дебели от 1 см.
2. Нарежете зелените.
3. Обелете чесъна и оставете скилидките цели.
4. Нарежете лука на полукръгчета.
5. Поставете всички подправки на дъното на буркана, след което го напълнете със зеленчуци.
6. Залейте с вряла вода.
7. След 15 минути отцедете и добавете саламурата.

Рецепта с горчица

Консервиране на предястие от тиквички и синапено семе:

• Нарежете тиквичките на кръгчета.
• Поставете подправките на дъното на подготвените буркани.
• Пригответе саламурата.
• Напълнете контейнерите със зеленчуци и ги залейте с гореща марината.
• Оставете за 10-15 минути, след което можете да затворите бурканите.

Закуската се изпраща в избата, след като се охлади. Забранено е поставянето на горещи буркани в избата.

Прост начин без стерилизация

За да затворите предястието, ще ви трябват същите съставки, както за класическата рецепта.

Доказана рецепта за тиквички без стерилизация:

1. Сложете зеленчуците и подправките в буркани.
2. Пригответе маринатата и сварете чиста вода отделно.
3. Залейте закуската с вряла вода.
4. След 15 минути отцедете водата.
5. Повторете отново.
6. Залейте го с маринатата за трети път.

Добавете лимонена киселина

Какви продукти ще ви трябват:

• тиквички;
• скилидки чесън;
• пресен копър със семена;
• листа от хрян;
• люта чушка;
• готварска сол;
• захар;
• лимонена киселина;
• вода.

Как да навиете предястие на руло:

1. Можете да навиете тиквичките на руло с добавяне на червен пипер, за да направите туршията пикантна.
2. Смелете чесъна и чушката през месомелачка.
3. Добавете нарязан копър към сместа и разбъркайте.
4. Сложете част от дресинга в буркана, след което добавете някои от зеленчуците.
5. Редувайте слоевете, докато контейнерът се напълни.
6. Пригответе саламура със сол и захар. Залейте я с предястието, след което добавете лимонена киселина.
7. Затворете банките.

Вкусни резени тиквички без оцет: солени като краставици

Какво ще ви е необходимо за готвене:

• млади тиквички;
• пресен корен от хрян;
• зелени (всякакви);
• няколко листа от череша;
• преварена вода;
• едра сол.

Как се маринова:

1. Първо пригответе саламурата. Кипнете водата и разбъркайте солта във врящата вода, докато се разтвори напълно.
2. Отрежете стъблата на зеленчуците.
3. Пробийте пулпата от двете страни, за да се осоли по-добре.
4. Поставете зелените (можете да ги нарежете или да ги оставите цели) и листата от череша на дъното на контейнера.
5. Нарежете хряна на тънки лентички и го добавете към зелените.
6. Напълнете контейнерите със зеленчуци.
7. След което можете да залеете закуската със саламура.
8. Оставете го за 12 дни.
9. След това добавете маринатата и сложете в хладилника.
10. След няколко дни прехвърлете тиквичките в стерилизирани буркани и ги залейте с нова саламура.
11. Затворете с капаци.

Условия за съхранение на зимни препарати

Срокът на годност на стерилизираните препарати за зимата е почти 2 години. Ако бурканите не са стерилизирани, най-добре е да консумирате закуската през първите няколко месеца. Съхранявайте консервите на тъмно, добре проветриво място при ниска температура. Избягвайте излагането на бурканите на слънчева светлина.