9 най-добри рецепти за мариновани тиквички и зеле за зимата

През по-студените месеци особено ни се прииска нещо ароматно, питателно и здравословно, напомнящо за топли, слънчеви дни. Едно такова отлично приготвяне е салата от тиквички с хрупкаво зеле, консервирано за зимата. Опитайте тези изпитани рецепти, за да я направите възможно най-вкусна. Тя е чудесно самостоятелно ястие или вкусна гарнитура.

Какво можете да направите от зеле и тиквички: най-добрите рецепти

От сместа от тези зеленчуци се приготвят вкусни и питателни зимни салати. Приготвят се лесно, просто следвайте внимателно най-добрите рецепти.

Класическа зимна салата, която е вкусна, за да си оближете пръстите.

Тази красива салата оправдава вкусното си име. За да я приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• тиквички – 2,6 килограма;
• домати – 500 грама;
• моркови – 800 грама;
• чесън – 200 грама;
• чушка – 800 грама;
• люта чушка – 40 грама;
• сол – 50 грама;
• захар – 200 грама;
• оцет – 150 милилитра;
• черен пипер на вкус.

Асорти от карфиол с домати и чушки

Тази рецепта ще изглежда страхотно дори на празнична трапеза. Ще впечатли всички – както на външен вид, така и на вкус. Ще ви трябват:

• чери домати, кисели краставички, млади тиквички и карфиол – по 500 грама;
• голяма глава лук и сладка чушка - по 2 броя;
• захар – 1 супена лъжица;
• чесън – 5 скилидки;
• пипер – 8 граха;
• оцет – 50 милилитра;
• готварска сол – 2 супени лъжици;
• карамфили – 3 пъпки;
• дафинов лист – 3 броя.

Предястие "Деликатес"

Това невероятно вкусно и питателно предястие ще добави голямо разнообразие към вашето зимно меню. Ще ви трябват:

• зеле – 1,5 килограма;
• сладък пипер – 500 грама;
• тиквички – 1 килограм;
• домати – 500 грама;
• чесън – 7 скилидки;
• слънчогледово олио – 100 милилитра;
• сол – 30 грама;
• захар 60 грама.

Апетитна и вкусна салата "Асорти"

Това е красива, лятна, цветна и невероятно вкусна, пълна с витамини салата. Тиквичките и краставиците се нарязват на дебели кръгчета, морковите на по-тънки кръгчета, а лукът на полукръгчета. След това всички съставки се поставят в буркани и се заливат с гореща, ароматна марината.

Зимна салата с тиквички, моркови и зеле

Тази салата е не само вкусна и апетитна, но и много питателна. Може да се консумира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо, картофи, паста или птици. Всички съставки са ситно нарязани, а лукът е нарязан на ситно.

След това всичко трябва да се задуши на слаб огън за 15 минути.

Мариновани зеленчуци

Зеленчуците, приготвени по тази рецепта, са твърди, плътни и хрупкави. И, разбира се, са перфектно овкусени. За да се постигне това, бурканите се пълнят с нарязано зеле и тиквички, заедно с копър, чесън и бахар. След това всичко се залива с гореща марината.

Пикантна салата

Това пикантно, но вкусно ястие е чудесна гарнитура към месни или рибни ястия. Черен пипер се добавя по време на готвене, а за допълнителна лютивина се добавя ситно нарязан лют пипер.

Готвене на корейски за зимата

Тази сочна, богата, пикантна и ароматна салата е чудесно допълнение към вашето зимно меню. Всички съставки се нарязват, смесват и се оставят да се мариноват за 3 часа. След това напълнете подготвените буркани със сместа, покрийте с капаци и стерилизирайте в тенджера с вряща вода за 40 минути.

Зеленчукова закуска без стерилизация

Този метод на приготвяне запазва салатата добре през цялата зима. Зелето се накъсва, морковите и тиквичките (включително кората и семките) се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на полукръгчета. След това се добавя олио в тигана, добавят се зеленчуците, разбъркват се и се оставят да къкрят около 10 минути. След това се добавят тиквичките, разбъркват се и се оставят да къкрят още 10 минути. Накрая се добавя оцетът, горещата смес се изсипва в добре измити буркани и се затваря с капаци.

Как и колко дълго да съхраняваме готовия продукт?

Зеленчуковата салата може да се съхранява до 2 години. Подходящи са сухи, незамръзващи, тъмни изби и мазета или обикновени хладилници. В домашен килер приготвените салати ще се съхраняват до 1 година.

Правила за сервиране

Тази салата се сервира в стъклени, порцеланови и керамични купички за салата или се поставя в чиния като гарнитура, заедно с основното ястие.