23 прости рецепти за вкусни кисели краставички за зимата

Маринованите краставици за зимата вече не са деликатес. Много хора ги обичат и ядат. Дори децата обичат хрупкавия зеленчук. Това ястие се сервира с варени или пържени картофи, или като лека закуска с бира или силен алкохол. Понякога краставиците се мариноват самостоятелно, като се добавят други зеленчуци, ароматни билки и подправки. Но и в двата случая ястието е вкусно.

Рецепти за вкусни кисели краставички

Има много рецепти за дресинг със зеленчуци.

Мариновани и хрупкави краставици за зимата в буркани

Правилното мариноване на зеленчуци изобщо не е трудно. Напълнете бурканите с краставици, сложете отгоре листа от хрян и стръкове копър и залейте с вряща марината (сол, захар и оцет, разтворени във вода).

Сладки и хрупкави кисели краставички

Ястието се приготвя по същия начин, както е описано в следната рецепта. В този случай обаче за маринатата се използва малко повече захар, отколкото сол.

Краставици с горчица

Водата се посолява и подслажда, и се добавя приготвена трапезна горчица. Разтворът се довежда до кипене и се излива в съдове, пълни със зелени зеленчуци.

Пикантни краставици с чили кетчуп за зимата

Сложете чесъна и бахара на дъното на буркана, след това добавете краставиците и врящата вода. След 10 минути отцедете, добавете сол, подсладете и кетчуп от чили. Оставете сместа да заври и изсипете в напълнените съдове.

Рецепта по берлински

Напълнете буркана с основната съставка, добавете синапено семе и смес от чушки и залейте с врящата марината.

На български

Поставете зелените зеленчуци в студена вода за няколко часа, след което ги поставете в контейнери. Добавете дафинови листа и люти чушки със семена. Залейте зеленчуците с вряща вода със сол, захар и лимонена киселина.

На полски

Бурканите се пълнят с основната съставка. Отгоре се поставя слой лук, налива се малко растително масло и след това гореща саламура. Маринатата се оставя да се маринова поне месец. След този период ястието е готово за сервиране.

На корейски

В тенджера смесете краставиците, настърганите моркови, корейската подправка, оцета и слънчогледовото масло.

Оставете масата от фурми да престои 4-5 часа и разпределете в контейнери.

На унгарски

Поставете кориандър, лилав босилек, естрагон и чесън на дъното. Напълнете буркана със зелени зеленчуци и залейте с врящата марината.

С лимонена киселина

Приготвянето на кисели краставички по следната рецепта е лесно. Сложете връзка копър, листа от касис и краставици в буркан. Добавете вряща вода със сол, захар и лимонена киселина.

Рецепта за хрупкави краставици без стерилизация

Основната съставка се нарежда на пластове с черешови листа и стъбла от копър. В съда се налива вряща вода и след 10 минути водата се отцежда. Този процес се повтаря 3-4 пъти. Накрая се налива горещата марината.

Вкусна рецепта с червено френско грозде

Можете да приготвите зеленчуци с горски плодове. Закуската ще има уникален вкус. Напълнете буркана с краставици и запълнете всички празни места с червено френско грозде. Сварете вода, подсладете, посолете и изсипете в съда.

Мариноване на зелени краставици с водка

Поставете стръкчета копър на дъното на буркана, след което запълнете пространството с основната съставка. Добавете няколко супени лъжици водка и горещата марината.

Асорти домати

Контейнерите се пълнят с краставици, домати и лук, подредени на пластове. Добавя се гореща саламура.

Рецептата е вкусна, пръстите си си оближеш.

Зелените зеленчуци се смесват с корени от магданоз, смлян черен пипер, растително масло, оцет и сол. Сместа се оставя за 3-5 часа и след това се поставя в съд.

Проста рецепта с оцет за 3-литров буркан

Първо бурканите се пълнят с чесън, черешови листа, а след това със средно големи краставици.

Те се подреждат както по дължина, така и по напречно, като се опитват да поберат колкото се може повече зеленчуци. Кипва се вода, добавят се оцет, сол и захар (по една супена лъжица от всяка съставка на 1 литър течност). Врящият разтвор се залива върху основната съставка.

Най-вкусните корнишони без оцет

Неузрели цариградски гроздове се поставят на дъното на бурканите, а отгоре се поставят малки корнишони. След това плодовете се заливат със сладко-солена вода.

Бърза рецепта за кисели краставички

Следващото приготвяне е лесно. Смесете кисели краставички и люти чушки без семки в съд. Сварете вода, разтворете сол, захар, оцет и канела на прах. Изсипете тази смес в бурканите.

Мариновани краставички в селски стил

Добавете сол, захар, дъбови листа и оцет към водата и я оставете да заври. След това тази пикантна саламура се излива върху основната съставка.

Рецепта с моркови

Това ястие се приготвя по същия начин. Към краставиците се добавят само моркови.

Мариновани краставички в торбичка

Поставете нарязаните зелени зеленчуци, чесъна, копъра, солта и захарта в неизползван найлонов плик. Запечатайте плика и разклатете енергично, за да се смесят всички съставки. Охладете сместа за 3-5 часа, като разклащате плика на всеки половин час.

Мариновани краставички с тиква

Бурканът се пълни с парчета краставици, тиквички, магданоз и се залива с гореща марината.

Метод на приготвяне с оцетна есенция

Първо пригответе саламурата: смесете 1 литър вода с 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка оцетна есенция. Разпределете саламурата в бурканите, съдържащи основната съставка.

Правила и условия за съхранение на заготовки

Закуската може да се съхранява на стайна температура в продължение на 1 година.