Топ 20 на най-добрите рецепти за торти „Направи си сам“ за Нова година 2020

Когато празнуваме Нова година 2020, тортата трябва да бъде на масата сред другите ястия. Сладкият десерт е перфектен завършек на празничното хранене. Гостите могат да бъдат изненадани не само от красивото представяне и невероятния вкус. Домакинята ще бъде двойно доволна, ако сама приготви десерта.

Как красиво да украсите торта за Нова година

За да се събуди апетитът, тортата трябва да бъде красиво декорирана. Торта във формата на прасе е идеалният вариант. Всяка домакиня може да създаде красива торта със собствените си ръце. Интернет е чудесен ресурс за идеи за декорация.

Рецепти за торти за новогодишната трапеза

Голямото разнообразие от рецепти ви позволява да изберете опцията, която най-добре отговаря на вашия вкус въз основа на съставките.

Лолита

За пандишпана:

• брашно - 105 г;
• маргарин или масло - 95 г;
• кокоши яйца - 5 бр.;
• кристална захар - 105 г;
• тъмен шоколад - 100 г;
• пудра захар - 80 г;
• бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
• щипка сол;
• какао - 4 супени лъжици;
• ванилин.

Импрегниране:

• сок от череша или червена боровинка;
• ром;
• кафе.

Крем:

• шоколад - 150 г;
• масло - 70 г;
• кокоши яйца - 3 бр.;
• пудра захар - 2 ч.л.;
• разтворимо кафе - 2 супени лъжици.

Приготвяне на блатовете за тортата:

1. Шоколадът се разтопява на водна баня. Към течната смес се добавя ванилин.
2. Разбийте жълтъците със сол и захар. Разбийте маслото с пудра захар на крем.
3. Постепенно добавете маслената смес към шоколада, след което и жълтъците. Разбийте съставките заедно с миксер.
4. Брашното се смесва с какаото и бакпулвера и се пресява. Добавя се към шоколадовата смес на малки порции.
5. Разбийте белтъците в тестото. Разбъркайте всичко заедно с дървена или силиконова шпатула.

Температурата на печене на кексовете е 180 градуса. Колкото по-малка е тавата, толкова по-малко време отнема печенето на кексовете. Докато пандишпанът се охлажда, пригответе крема и импрегнацията.

Приготвяне на крема:

1. Разтопеният шоколад се охлажда и се смесва с маслото, което предварително е разбито до кремообразна консистенция.
2. Кафето се запарва с 2 супени лъжици вряла вода и се добавя към шоколадово-маслената смес.
3. Жълтъците, разбити до побеляване, се добавят към шоколадовата маса.
4. Белтъците се разбиват с пудра захар.

Смесете всички съставки за приготвения крем. Покрийте съда с пластмасово фолио и го охладете. Охладената смес е много по-лесна за работа.

Пандишпановата торта се покрива с шоколадово-ромова глазура и се залива с крем. Слоевете се редуват, докато се използват всички блатове. Върху кремообразния слой се поставят плодове. Тортата се залива с бита сметана и шоколадов мус.

Горски мъх

Името на тортата не е избрано случайно. Пандишпановите пластове наподобяват зелен мъх. В приготвянето ѝ се използва спанак, което не отнема от вкуса на тортата.

Списък на съставките:

• пресен или замразен спанак - 400 г;
• брашно - 2 чаши;
• кокоши яйца - 4 бр.;
• кристална захар - 1 чаша;
• растително масло - 130 мл;
• бакпулвер - 1,5 супени лъжици.

Крем:

• крема сирене - 450 г;
• течна сметана - 450 мл;
• микс от горски плодове - 1 чаша;
• пудра захар - половин чаша;
• горски плодове за украса.

Подготовка:

1. Спанакът се нарязва по всякакъв удобен начин. Получената пулпа се изстисква, за да се отстрани излишната течност, и се смесва с половината от омекналото масло.
2. Смесете захарта с яйцата и разбийте до пухкавост. Добавете спанака и останалото масло.
3. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към течните съставки.
4. Тестото се изсипва във формата и се пече 55 минути на 180 градуса.
5. Оставете кекса да се охлади напълно преди употреба. За да осигурите равномерно и цялостно напояване, разделете кекса на три части.
6. Разбийте сметаната, крема и пудрата захар с миксер, докато сместа стане пухкава и кремообразна.

След като всички парчета торта са готови, започва сглобяването. Всеки слой се залива с крем. По желание могат да се добавят плодове.

"Виелица"

Съставки:

• брашно - 150 г;
• захар - 300 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• масло - 120 г;
• яйца - 5 бр.;
• мандарини - 3 бр.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• орехи - 0,5 чаши;
• горски плодове за украса.

Подготовка:

1. Тесло се приготвя от яйца, захар, брашно и масло. Содата бикарбонат се разрежда с оцет и се добавя към сместа. Кексът се пече на 185 градуса по Целзий за 35 минути.
2. Разбийте заквасената сметана със захарта до пухкавост. Добавете щипка ванилов екстракт за вкус.
3. Ядките се запържват в тиган и се нарязват с нож.

Когато сглобявате тортата, редувайте слоевете, както следва: Първо е блатът с тортата, следван от заквасената сметана и орехите. За да сте сигурни, че тортата се напои добре, оставете я в хладилник за една нощ.

Коледна елха с меренг

За да сглобите тази новогодишна торта, трябва да изпечете меренгове. Използва се класическа рецепта. Готовите меренгове се оформят в пирамида, наподобяваща коледна елха. Меренгите се държат заедно с кондензирано мляко. За украса се използват ядки, захаросани плодове и шоколад.

Новогодишни торти със свещи

Съставки:

• брашно - 1 чаша;
• яйца - 5 бр.;
• масло - 180 г;
• кристална захар - 1 супена лъжица;
• вода - 60 мл;
• пудра захар - 130 г;
• бакпулвер - 0,5 ч.л.;
• разтворимо кафе - 0,5 супени лъжици;
• ванилин - 15 г;
• варено кондензирано мляко - 500 г;
• червен мармалад.

Подготовка:

1. Тестото се замесва от брашно, вода, бакпулвер, яйца и захар.
2. Сместа се изсипва върху тава за печене и се пече във фурната на 180 градуса за 12-15 минути.
3. Топлият кекс се поръсва с пудра захар и се навива на руло с помощта на влажна кърпа.
4. Крем се приготвя с помощта на варено кондензирано мляко, кафе и масло.
5. Рулата се развиват и се намазват с крем. След това се навиват отново и се покриват със сладката смес.

Рулцата се нарязват на равни парчета и се поставят с разрязаната страна нагоре върху чиния. Червеният мармалад служи за пламък, а капките се правят с глазура от меренг. Свещите могат да бъдат тънки или дебели.

Крокембуш "Коледна елха"

Десертът е оформен като коледна елха от меренг, но вместо това се използват профитероли. Тестото се меси като еклери. Пълнежът може да бъде крем или друг крем.

За да се запази формата на дървото, профитролите се залепват с карамел. По-интересен вкус може да се постигне, като се използва солен карамел вместо сладък. Декорирайте с шоколад, глазура, карамел и пудра захар.

Кокосова торта "Нова година"

Съставки:

• брашно - 40 г;
• захар - 65 г;
• пудра захар - 120 г;
• сметана - 450 г;
• кокоши яйца - 6 бр.;
• масло - 30 г;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица;
• кокосови люспи - 550 г;
• ядки - 100 г;
• бял шоколад - 100 г;
• кондензирано мляко - 300 г;
• желатин - 1 с.л.

Подготовка:

1. Тестото се замесва от брашно, нишесте, половината от кокосовите люспи, захар, пудра захар и яйца.
2. Приготвената смес се излива във формички. Кексчетата се пекат на 155 градуса по Целзий за 15-20 минути.
3. Една трета от сметаната, кокосовите стърготини и шоколадът се загряват на водна баня.
4. Към крема се добавят нишестето и накиснатият желатин.
5. Оставете крема да се охлади до стайна температура и го разбийте с миксер.
6. Останалата сметана се разбива и се добавя към шоколадовата маса.

Тортата се сглобява по стандартния начин. Блатовете се поръсват обилно с крем. Тортата се оставя на хладно място за една нощ.

Коледна торта на Дядо Коледа

Съставки:

• сметана 33% масленост - 400 г;
• шоколадов пандишпан - 2 големи торти;
• пудра захар - 1,5 чаши;
• ягоди за украса.

Подготовка:

1. Сметаната се разбива с пудра захар.
2. От бисквитата се изрязват кръгове с диаметър не повече от 8 см.
3. Единият блат торта се намазва с крем, а вторият се поставя отгоре.
4. Намажете отгоре още малко крем.

Поставете ягода върху крема, със заострения край нагоре. Поръсете с бита сметана отгоре, имитирайки шапката на Дядо Коледа.

Новогодишно забавление

Тортата се приготвя с шоколадов пандишпан. Ще ви е необходим само един блат. Кремът се приготвя по класическата рецепта. След като изстине, добавете сметаната и разбийте с миксер.

Шоколадовият мус се приготвя от сметана и тъмен шоколад. Замразените череши се варят на слаб огън с нишесте. Сместа трябва да стане желатинова.

Тортата се сглобява по следния начин: Поставете блата на дъното на чиния. Поставете ринга отгоре и покрийте всичко с крем. Следващият слой са черешите.

Полейте тортата с шоколадов мус. Охладете за 4 часа. Преди сервиране извадете тортата от формата и я нарежете. Украсете с шоколадови бонбони.

Извара "Новогодишен етюд"

Кората се приготвя от захар, яйца, маргарин, сушен джинджифил, лимонова кора, бакпулвер и брашно. Тестото е еластично, разточава се лесно и не лепне по ръцете. Печете във фурната до златисто кафяво.

Поставете блата върху стойка и поръсете с кайсиево пюре и шоколадови парченца. Отгоре сложете парченца плодове. За глазурата ще ви трябват извара, течна сметана, мляко, пудра захар и ванилия.

За да стане кремът пухкав, разбийте го с миксер.

Тортата е покрита с глазура от крема сирене. Шоколадови стърготини се използват за създаване на рамка. Вътре се поставят плодове, за да се създаде картина.

Подарък

Пандишпанът се пече в квадратна тава. За напояването се приготвя сироп от вода и захар. За тортата се приготвя крем от мляко и яйца, наречен „Шарлот“. За гарниране на десерта се използват печени фъстъци.

Тортата се разрязва наполовина и се напоява със сироп, към който се добавя ром. След това е време за сглобяването ѝ. След като горният блат и страните са покрити с крем, тортата се поръсва с ядки.

Чийзкейк с червено кадифе

За да приготвите този десерт, ще ви трябват основа и крем. Тестото се приготвя от шоколадови маслени бисквитки и масло. За по-лесно сглобяване използвайте тава за печене. Разпределете сместа от джинджифил и масло на дъното на тавата и я охладете в хладилник.

Кремът се приготвя от извара, мляко, захар, заквасена сметана и какао. Всички съставки се пасират. Към сместа се добавя накиснатият желатин. Основата се изважда от хладилника и се разстила сместа със сирене.

Украсете тортата по желание и я поставете в хладилника, за да стегне. За да извадите чийзкейка от тавата, прокарайте горещ нож по ръба. Сервира се на порции.

Перфектната торта с шоколадова глазура за празниците

Приготвянето започва с глазурата. Разтопеното масло се смесва с какаото, пудрата захар и млякото. Сместа се разбива до гладкост. След добавяне на ванилията, тя се разбърква.

Смесете брашното, захарта, какаото, солта, содата за хляб, бакпулвера, яйцата, млякото и растителното масло в тесто. След като разбъркате с миксер, добавете гореща вода. Изсипете тестото във формички и печете 30-40 минути. След като кексът е сглобен, залейте го с останалия крем и поръсете с настърган шоколад.

Торта с часовник за празник

За приготвянето на тортата използвайте обикновен пандишпан. Пълнежът от крем може да бъде ванилов или шоколадов. За циферблата на часовника изпечете бял пандишпан. Изрежете 12 малки кръгчета от приготвената торта.

Покриват се с глазура. С помощта на сладкарски пош се рисуват числа от 1 до 12 върху всеки кръг от глазурата. След това кръговете се подреждат по повърхността на тортата, образувайки циферблат на часовник.

"Спартак"

Уникалната характеристика на тортата са много тънките ѝ слоеве. Класическата торта „Спартак“ има девет слоя, като всеки слой е пълен с крем и е покрит с шоколадова глазура.

Новогодишна торта "Къща"

Направени от тесто за джинджифилови сладки, бисквитките се държат заедно с глазура. За декорация се използват бита сметана, кокосови люспи, ядки, захаросани плодове, бисквитки и шоколад.

Снежни човеци, торта на два етажа

Обикновено за тортата се приготвя бял пандишпан. Първият блат се нарязва на няколко парчета, които се оформят в голяма сплескана топка.

Същите стъпки се повтарят и с горния слой торта, само че той трябва да е по-малък.

Тортата е покрита с глазура, придавайки ѝ окончателната форма на снежен човек. Отгоре е поръсена с кокосови люспи. Очи, уста, нос и ръце са създадени с помощта на декорации. Тортата се получава красива и перфектно съответства на новогодишната тема.