ТОП 4 рецепти за приготвяне на сладко от арония с черешови листа за зимата

Не всяка домакиня знае за полезните свойства на аронията. Тези тръпчиви плодове съдържат огромно количество витамин C и йод, от съществено значение за здравето. Поради необичайния си вкус, те често са засенчени от по-традиционни плодове като касис, цариградско грозде и ягоди. Затова сладкото от арония традиционно се приготвя с черешови листа или различни плодове, които противодействат на тръпчивия, стипчив вкус на горския плод.

Тънкостите на приготвянето на сладко от черна офика с черешови листа

За да направите вкусно и здравословно сладко, следвайте стриктно рецептата и бъдете търпеливи. Времето за готвене е между 2 и 4,5 часа. В противен случай вкусът може да стане остър, тръпчив и горчив.

Избор и подготовка на реколтата

Беритбата на аронията се извършва от средата до края на октомври, след първите слани. Зрелите плодове се сортират, отделят се от дръжките, измиват се под течаща вода и се сушат.

Забележка: Лекото замразяване на плодовете подобрява вкуса им, правейки ги по-сладки и по-сочни.

Стерилизиране на контейнери за консервиране

Размерът на бурканите за сладкото се избира въз основа на личните предпочитания и очакваното количество сладко. Бурканите се измиват старателно в разтвор на сода бикарбонат, изплакват се и се стерилизират по удобен метод.

Поставете капаците за запечатване на контейнерите в тенджера и варете 10-15 минути.

Рецепти и методи за приготвяне на здравословни лакомства

Има много рецепти за приготвяне на деликатеси от арония, но всички те са базирани на традиционния метод за варене на плодовете за сладко.

Традиционен метод за събиране на арония

За да направите сладко, ще ви е необходимо:

1. Зрели плодове – 3 килограма.
2. Кристална захар – 3600 грама.
3. Питейна вода – 1500 милилитра.
4. Листа от череша – 300 грама.

Съвет! За да придадете на лакомството отличителен вкус и аромат, добавете чаена лъжичка ванилин към сладкото.

Сложете съставките в широка купа, добавете вода, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 25-30 минути. Разбъркайте добре плодовете и оставете да къкри още 10-15 минути. След като времето изтече, изключете котлона и оставете плодовете да се охладят по естествен път.

Върнете охладените череши на котлона, добавете захарта, разбъркайте с дървена шпатула и оставете да къкри още 20-25 минути, докато се сгъсти. Добавете ванилията 3-4 минути преди сладкото да е напълно готово. След като се сварят напълно, извадете сладкото от череши.

Горещият деликатес се поставя в подготвени контейнери и се затваря с капаци.

„Гатанка“ за зимата с черешов лист

Използвайки рецепта за сладко, наречена „Ридъл“, деликатесът придобива деликатен вкус и аромат на череша.

1. Плодове от черна арония – 2 килограма.
2. Листа от череша – 25-30 броя.
3. Питейна вода – 2 литра.
4. Кристална захар – 2 килограма.

Налейте вода в широк съд, оставете да заври на силен огън и добавете черешовите листа. Оставете водата и билките да къкрят 10-15 минути, след което отстранете черешовите листа и добавете захарта.

Сложете плодовете в приготвения сироп, оставете да заври и варете 3-5 минути, след което изключете котлона и оставете сладкото да се кисне 10-12 часа.

След като изтече времето, отново оставете лакомството да заври и го оставете да се охлади на стайна температура. След като сладкото се охлади напълно, го оставете да заври и, докато е още горещо, го изсипете в подготвени съдове.

С лимонена киселина

За да се придаде на препарата кисел вкус, към традиционната рецепта вместо ванилин се добавя лимонена киселина.

Асорти от ябълки и арония

Аронията се съчетава добре с ябълки.

За да приготвите сладко, ще ви е необходимо:

1. Пресни плодове – 2000 грама.
2. Плодове – 1500 грама.
3. Кристална захар – 2,5 килограма.
4. Питейна вода – 1000 милилитра.
5. Лимонов сок и канела - на вкус.

Сладкото се приготвя по традиционна рецепта, но заедно с горските плодове, в съда за готвене се поставят и нарязани на филийки ябълки.

Правила за съхранение на приготвени ястия

Съхранявайте приготвения продукт на хладно място в продължение на 24 месеца. При стайна температура контейнерите с лакомството ще се запазят до 12 месеца.