5 най-добри рецепти за зимно сладко от къпини

Този плод съчетава най-доброто от своите сродни плодове, къпини и малини. Той има деликатна текстура, богат вкус и богат аромат, което прави сладкото от къпини, консервирано за зимата, сигурен хит. Освен това, сладкото не само се отличава с отлични вкусови качества, но е богато и на витамини и други полезни хранителни вещества.

Тънкостите на приготвянето на сладко от къпини

Къпините имат по-богат и по-интересен вкус от малините, но иначе са доста сходни, така че техниката на готвене е подобна. При приготвяне на сладко от къпини, количеството плодове обикновено е равно на количеството захар.

Избор и подготовка на необходимите съставки

Изберете узрели, тъмночервени или черно-червени къпини. Те не трябва да са зелени, презрели, гнили или повредени. Преди готвене ги измийте и подсушете с кърпи.

Стерилизирайте бурканите

Първо, контейнерът се измива старателно и след това се стерилизира. Подходящи са готвене на пара в тенджера, микровълнова фурна, уред за готвене на пара или печене във фурна.

Вкусни рецепти за сладко от къпини

За да направите отлично сладко, е необходимо не само да изберете правилните съставки, но и стриктно да следвате инструкциите на най-вкусните рецепти.

Традиционна рецепта

Тази проста, но невероятно вкусна рецепта за сладко с вкус на горски плодове е достатъчно лесна за приготвяне дори от най-неопитните домашни готвачи. Това сладко ще се превърне в едно от любимите ви зимни консерви.

Първо, поръсете къпините със захар и ги оставете да се накиснат за една нощ. След това сварете сиропа отделно, след което добавете къпините, сложете го на котлона и оставете да къкри 20-30 минути. Ще ви трябват:

• плодове – 1,2 килограма;
• кристална захар – 1,2 килограма;
• лимон – 1 брой.

Пет минути

Тази рецепта е особено подходяща за домакини, които винаги нямат много време. Освен това, методът на бързо готвене запазва всички полезни свойства на пресните плодове. За целта поръсете плодовете със захар и ги оставете да престоят няколко часа. След това ги поставете на котлона и ги оставете да заврят, след което оставете да къкри 5 минути, като разбърквате внимателно. Накрая изсипете сместа в буркани.

Готвене в мултикукър

За тези, които не обичат да прекарват твърде много време на котлона, тази рецепта е перфектна. Сложете съставките в купа на мултикукър и я настройте на режим „Задушаване“. Гответе на две партиди по 20 минути всяка. Ще ви трябват:

• горски плодове – 1,3 килограма;
• захар – 1,5 килограма;
• пектин – 1 саше.

Приготвяне на деликатес без готвене

Този продукт запазва всички полезни хранителни вещества и основни витамини. Този десерт трябва да се съхранява само в затворен контейнер в хладилник.

Първо измийте плодовете, оставете ги да изсъхнат, поръсете ги със захар и изстискайте лимонов сок. След това ги пасирайте в кухненски робот или блендер до гладкост. Необходими съставки:

• малини – 900 грама;
• захар – 900 грама;
• голям лимон – 1 брой.

Сладко от кисели къпини

За да направите това интересно сладко с приятна, освежаваща тръпчивост, можете да използвате леко неузрели череши. Ще ви трябват:

• горски плодове – 900 грама;
• захар – 700 грама;
• желатин – 1 пакетче;
• лимонена киселина – 1/3 чаена лъжичка.

Условия за съхранение

Суровото сладко се съхранява в затворен контейнер, само в хладилници, до шест месеца. Консервите, приготвени чрез варене, се съхраняват в тъмни, сухи и хладни изби и мазета, както и в домашни килери.