ТОП 10 прости рецепти за сладко от трънка със и без костилки за зимата, "Пет минути"

За да приготвите вкусно сладко от трънка за зимата, следвайте няколко прости рецепти. Една лъжица от това сладко е чудесна гарнитура към силен чай през студения сезон.

Тънкостите на приготвянето на сладко от трънка

Има много разновидности на трънка. Хибридните растения се отличават с големите си плодове, които са сладки и меки на вкус. След приготвяне те приличат на сливи.

Дивият трън, от друга страна, има обратните свойства: плодовете са малки, твърди и тръпчиви. Сладкото, приготвено от тези плодове, е вкусно, ако знаете тайните на приготвянето му.

1. Най-добре е да не използвате неузрели трънки от какъвто и да е сорт за приготвяне на сладко. Нуждаете се от узрели, тъмни на цвят, умерено меки трънки.
2. Измитите трънки винаги трябва да се затоплят предварително, за да омекнат кожите им. Този метод включва варене на трънките в продължение на 5 минути във вряща вода. Този метод е подходящ за твърди сортове.

Полезно е да знаете: за да съкратите времето за готвене, накиснете плодовете от трънка в сироп за 3-4 часа предварително. Можете дори да пробиете всяко зрънце с клечка за зъби, за да ускорите процеса.

Как да изберем трънка за сладко

Качеството на сладкото зависи пряко от качеството на плодовете. Най-добре е да изберете трънки, които са твърди на допир и имат розова месеста част. Кожицата трябва да е тъмносиня. Не трябва да има дефекти или вдлъбнатини. Ако трънките са твърде малки за сладко, те се смесват с по-едри сортове или сливи.

Въпреки че има различни сортове, някои плодове от трънка може да не достигнат пика си на зрялост до късна есен. Преди готвене е най-добре да опитате плодовете, за да определите тяхната тръпчивост и дали са достатъчно меки.

Проста и бърза рецепта за сладко "Пет минути"

Бурканите с това сладко могат да се съхраняват дълго време на рафт с други конфитюри, въпреки че това ястие се изяжда доста бързо. За да приготвите конфитюра по тази рецепта, ще ви трябват 2 килограма пресен трън, като е препоръчително да добавите още захар - 3 килограма са достатъчни. Ще ви е необходим и 1 литър дестилирана вода.

Подготовка:

1. Сложете чистите, сушени плодове в дълбока купа и поръсете със захар. Можете да ги разбъркате или да ги добавяте един по един. Оставете ги да престоят на сянка за 4-5 часа.
2. Сложете горските плодове и захарта в тенджера, поставете на среден огън и гответе 5 минути, след като сладкото заври.
3. Разпределете в буркани и навийте.

Сладко от сливи с костилки

Понякога трънките са твърде твърди, така че трябва да се сварят с костилките. За тази рецепта ще ви трябват 1,5 килограма трънки, 2 килограма кристална захар и, в идеалния случай, 1 чаша чиста вода.

Рецепта:

1. Всяко зрънце трябва да се пробие с клечка за зъби, за да може кората да се обели бързо.
2. Такива плодове може да не произвеждат сок, така че можете просто да ги смесите със захар и да започнете да готвите.
3. Сложете захаросаните сливи в тенджера и добавете чаша вода. Сложете на слаб огън. Оставете да къкри 10 минути и след това свалете от котлона.
4. Оставете плодовете да се охладят и ги сварете отново три пъти. Сладкото трябва да е гладко, след което можете да го разпределите в буркани и да ги затворите.

Сладко от трънки без семки

Този десерт е умерено сладък и има приятен аромат. Приготвя се доста лесно. Ще ви трябват 1 килограм горски плодове, чаша чиста вода и 2 килограма кристална захар.

Метод на приготвяне:

1. Сварете измитите трънки във вряща вода за 5 минути. Отцедете ги в гевгир и ги оставете да се охладят.
2. Отстранете костилката от всяко зрънце.
3. Пригответе сироп от вода и захар. Постепенно разтворете захарта във вряща вода и оставете сместа да къкри на слаб огън, докато сиропът се сгъсти.
4. Смесете всички съставки и оставете да къкри 30 минути. Разбърквайте от време на време, докато сладкото се готви.
5. Изсипете в буркани и завийте на руло.

Сладко от трънка с черешова слива

Черешовите сливи се съчетават прекрасно с трънки в сладко. Вкусът на този десерт ще се хареса на мнозина. Ще ви трябват около 700 грама пресни черешови сливи и 400 грама хибридна сладка трънка. Рецептата изисква също 2 килограма захар и 1 супена лъжица сода бикарбонат на 200 зрънца.

Рецепта:

1. Надупчете трънките с клечки за зъби. Смесете ги с черешовите сливи.
2. Смесете една лъжица сода бикарбонат с топла вода и добавете плодовете. Накиснете ги в течността за 30 минути.
3. Сиропът се приготвя чрез смесване на вода и захар. Разтворете захарния сироп във вряща вода и оставете да къкри, докато се сгъсти.
4. Сложете плодовете в сиропа и оставете да къкри 20 минути. Разпределете готовото сладко в чисти буркани и ги затворете.

Сладко от трънки в бавен котлон

Трънките могат да се сготвят бързо на високи температури – само за 5 минути. Най-добрият начин да ги приготвите е в бавен котлон, тъй като можете да се отпуснете, докато лакомството се готви. Ще ви трябват 3 килограма плодове и 4 килограма захар на контейнер. Може да ви е необходима и малко вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Сложете плодовете в купа за мултикукър, поръсете със захар и добавете чаша чиста вода. Оставете съставките да престоят 3 часа.
2. Задайте режима „задушаване“ на най-подходящата степен. Гответе плодовете за 30 минути.
3. Докато сладкото се готви, можете да подготвите бурканите. Изсипете готовия продукт в бурканите и ги затворете с метални капачки.

Сладко от трънка и ябълки

Това сладко е чудесно лакомство със силен чай в студена зимна вечер. Ще ви трябват 3 килограма пресни плодове от трънка, 3,5 килограма кристална захар и 500 грама ябълки.

Рецепта:

1. Сортирайте горските плодове, измийте ябълките, отстранете семките и обелете, след което нарежете на кубчета.
2. Сложете ябълките и сливите в алуминиева тава и ги поръсете със захар, слой по слой. Оставете ги да престоят 4 часа, за да пуснат соковете си.
3. Сложете сладкото на среден огън, оставете да заври и варете 20 минути.
4. Разпределете в чисти буркани и завийте на руло.

Съхранение на сладко

За да се запазят положителните качества на продукта, е необходимо да се спазват няколко прости правила:

1. Сладкото от трънка трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Това може да е изба, мазе или долният рафт на хладилника.
2. Отворен буркан може да се съхранява дълго време (12-24 месеца), ако го затворите с капак и го поставите в хладилник.
3. Оптималната температура за сладко от трънка е от +5 до +14 °C.

Важно: продукт със семена трябва да се съхранява не повече от 7 месеца, в противен случай отровата, съдържаща се в тях, ще започне да се разпространява в цялото сладко.

Заключение

Трънката се смята за една от най-добрите и здравословни плодове за приготвяне на зимно сладко. Дори начинаещ може да овладее простите рецепти, изброени по-горе, а опитните домакини ще оценят няколко оригинални, изпитани рецепти.