Топ 2 рецепти за приготвяне на сладко от круши и маково семе за зимата

През лятото, след като крушите паднат, домакините мислят как да запазят реколтата. Те приготвят компоти, конфитюри, пюрета и сокове. Тези, които обичат необичайни, оригинални десерти, ще харесат конфитюр от маково семе от круши. Този десерт се приготвя бързо и лесно, но изглежда необичайно, интересно и изискано. Струва си да се научите предварително как да приготвяте конфитюр от пъстри круши.

Тънкостите на приготвянето на сладко от круши и макови семки

Това ароматно и вкусно ястие се приготвя от узрели, негнили и безупречни плодове. Могат да се използват круши от всякакъв сорт и размер, но най-вкусното сладко се получава от меки, сочни круши.

Плодовете трябва да са с еднаква зрялост, за да се предотвратят недопечени парченца и сладкото ще бъде по-равномерно. Маковите семена трябва да са годни за консумация и да се продават в опаковки.

Пригответе маково семе и плодове

Обелете крушите; ако кожата е жилава, отстранете я с нож. Ако кожата е мека и без тъмни петна, повреди или големи дефекти, оставете я. Поръсете нарязаните плодове с лимонена киселина и кристална захар.

Пропорциите на захарта зависят от сладостта на самия плод и личните предпочитания. Сладките круши изискват 300-350 г захар на 1 кг плодове. Киселите, неузрели плодове се смесват с по-голямо количество кристална захар.

Преди готвене, маковите семена трябва да се запекат в предварително загрят тиган без добавяне на олио за 30-40 секунди на среден огън. Това е необходимо, за да се освободи ароматът им.

Допълнителни съставки

За да добавите по-ароматна нотка, използвайте лимон, портокал или други цитрусови плодове. Тези, които обичат пикантност, добавят ванилия, канела и мента. Крушите могат да се комбинират и с други плодове и горски плодове, като например черешови сливи, грозде и ябълки.

Подготовка на контейнери за консервиране

Всеки контейнер и капак трябва да бъдат предварително стерилизирани. Дървената лъжица за разбъркване на сладкото също подлежи на обработка - залива се с вряла вода. Бурканите се стерилизират във фурна, микровълнова фурна или с помощта на парна баня.

За по-голяма надеждност и дългосрочно съхранение, стерилизирайте напълнения контейнер в леген с вода. Поставете бурканите в леген, покрит с гофрирана кърпа, и напълнете с вода. Стерилизирайте контейнерите на среден огън за 10-15 минути.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка

За да получите сладък, сочен, привлекателен десерт, е необходимо да се спазват всички етапи на приготвяне.

Традиционна рецепта

Невъзможно е да се направи сладко от круши без:

• круши 750 г;
• захар 200 г;
• макови семена 1 с.л.;
• 1 супена лъжица лимонов сок

Подготовка стъпка по стъпка:

• Плодовете се измиват, нарязват се на филийки, поръсват се с лимонов сок и се поръсват с кристална захар.
• Съдържанието на тигана се оставя за 2-2,5 часа, за да се пусне сокът и да се разтвори кристалната захар.
• След това поставете тенджерата на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 20-25 минути. Важно е периодично да отстранявате пяната.
• Половината от плодовата маса се нарязва с блендер.
• Маковите семена се запържват в сух тиган и се счукват с хаванче.

След това върнете съда на котлона, добавете маковите семена и оставете да къкри 10-15 минути. Изсипете течността в стерилизиран съд и затворете.

Асортимент от маково семе с лимон и круша

За да приготвите това лакомство, ще ви трябват съставки като:

• круши 1 кг;
• захар 300 г;
• лимон 1 бр.;
• 1 супена лъжица маково семе

Последователност на готвене:

• Плодовете се измиват, обелват и нарязват на парчета.
• Измийте лимона, нарежете го и изстискайте сока му. Поръсете крушата с кристална захар, залейте с лимоновия сок и оставете да се накисне за 1 час.
• Прехвърлете плодовата смес в тенджера и я поставете на котлона. Гответе сместа 20-25 минути на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.
• Маковите семена се запържват, а половината от плодовата маса се нарязва с помощта на блендер.

Изсипете натрошеното пюре в останалата крушова смес и разбъркайте с маковите семена. Поставете тенджерата на котлона, оставете да къкри 20-30 минути, след което изсипете в стерилизирани съдове и затворете.

Съвети и трикове за приготвяне на сладко от круши и маково семе

За да придадете на сладкото деликатен вкус, обелете крушите. Бланширайте ги и след това ги поставете в студена вода. Жълтата кора трябва да бъде отстранена. За да смелите бланшираните плодове, използвайте блендер или месомелачка.

Правила за съхранение на зимни препарати

Ако са спазени всички инструкции за приготвяне, консервираните продукти могат да се съхраняват на стайна температура. Тъмно и хладно място, като например изба или мазе, ще помогне за удължаване на срока им на годност.

Крушовият деликатес запазва вкуса си в продължение на 2-2,5 години.