Прости рецепти за сладко от круши и конфитюр за зимата, с желатин и Желфикс, Five Minute

Сладкото от кехлибарени круши може да се консервира по най-различни интересни начини: с цял набор от ароматни подправки, ядки, цитрусови плодове или други плодове. Простите рецепти не изискват специални умения или познания, но могат да се използват за създаване на любимо лакомство и прекрасен пълнеж за домашно приготвени печива.

Особености при приготвянето на сладко от круши

Крушовото сладко трябва да се вари на тих огън поне два часа, тъй като плодът отделя доста сок. Преди готвене, плодовете трябва да се пасират, а твърдите круши могат да се нарежат на кубчета. Малините или ягодите не са най-доброто допълнение към крушите. Тези плодове имат силен аромат и ще заглушат богатия вкус.

Избор и приготвяне на круши

Сортът не е особено важен – избраните плодове ще повлияят само на консистенцията и цвета на готовото сладко. Плодовете с разхлабена месест част са по-подходящи за гладко, пюрирано сладко.

Твърдите плодове обикновено се използват за приготвяне на едри десерти. Дали да се бели кората, или не, е личен избор.

Методи за приготвяне на сладко от зрели круши

Крушовите конфитюри предлагат съвсем ново измерение на креативността и експериментирането с рецепти. Въпреки че методите на приготвяне варират, техниката остава проста и бърза.

Една проста рецепта за зимата

Следвайки традицията, можете да направите познато сладко, използвайки проста рецепта. Съставки:

• 1,5 килограма узрели плодове;
• 600 грама захар;
• прясно изцеден лимонов или ябълков сок;

Начин на приготвяне: Първо, пригответе крушите: отстранете семките и ги нарежете на резени. Намачкайте добре приготвените круши с кристална захар. Охладете сместа за 24 часа – това ще позволи на крушите да пуснат соковете си. Добавете лимонов или ябълков сок (по желание). Варете на слаб огън около час – течността трябва да се редуцира наполовина. Навийте готовото сладко в буркани и увийте в нещо топло.

Пет минути

За заети хора, бързата рецепта за сладко е най-добрият вариант. Съставки:

• 500 грама круши;
• 200 милилитра вода;
• 300 грама захар;

Указания: Нарежете избраните плодове на кубчета и ги поставете в съд за сладко по ваш избор. Залейте с вода, оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри 5-7 минути. След това извадете плодовете и добавете захарта към съда с водата.

Гответе на слаб огън за няколко минути. Върнете крушите в сладкия сироп и оставете да къкри още малко. Това ще ви даде достатъчно време, за да започнете да разбърквате сладкото.

В мултикукър

Приготвянето на ароматно сладко в бавен котлон означава запазване на максималното количество хранителни вещества и витамини. Съставки:

• 2 килограма круши;
• 1,5 килограма захар;
• половин литър вода;
• лимонов сок;

Указания: Нарежете обелените плодове на резени или кубчета, поставете ги в буркана и залейте с вряла вода. Добавете захарта и лимоновия сок и разбъркайте добре. Изберете подходящата настройка – може да е „Задушаване“ или „Сладко“. Ако нямате автоматичен таймер, гответе 2 часа, като разбърквате от време на време. Изсипете в чисти буркани и затворете.

В машина за хляб

Изненадващо, можете дори да направите вкусно сладко в машина за хляб. Това няма да повлияе на вкуса или аромата на готовия продукт, така че можете спокойно да го персонализирате според личните си предпочитания. Съставки:

• 2 килограма круши;
• 1,5 килограма захар;
• половин чаена лъжичка канела;

Указания: Измийте и нарежете плодовете и ги поставете компактно в буркана за сладко. Добавете захарта, лимонената киселина и канелата. Разбъркайте съставките добре. Задайте режима за сладко на „Сладко“ за 1,5 часа. Не е необходимо бъркане. След като изтече времето, навийте го в чист съд.

С желатин

Сгъстителите придават на сладкото уникалната му консистенция. Съставки:

• 1 килограм круши;
• половин килограм захар;
• една чаена лъжичка желатин;
• лимонов сок;

Указания: Разтворете желатина в 50 грама вода и оставете да престои 10 минути. Нарежете обелените плодове, смесете ги със захарта и смачкайте. Добавете ги в тенджера, залейте с 500 милилитра вода и лимонов сок. Гответе на слаб огън. Нарежете ситно лимона и го добавете в съда заедно с желатина. Разбъркайте и оставете да къкри няколко минути. Изсипете в буркани.

С Желфикс

Можете да използвате "Желфикс" като желиращ агент. Това ще запази естествения вкус и цвят на сладкото. Съставки:

• 1,5 килограма круши;
• 800 грама захар;
• Пакет Желфикс.

Указания: Обелете крушите и ги пасирайте добре с месомелачка или блендер. След това ги поставете в алуминиев съд и намалете котлона на слаб огън. Разбъркайте добре сгъстителя Zhelfix с половината захар и добавете към крушовото пюре. Оставете да заври. Добавете останалата захар и оставете да къкри половин час. Изсипете в съдове.

С канела

Подправките подсилват изискания вкус на зрели плодове. Съставки:

• 1 килограм круши;
• 500 грама захар;
• чаена лъжичка жар;
• половин чаена лъжичка канела.

Указания: Сложете нарязаните плодове и лимоновата кора в подходящ съд за готвене. Разтопете захарта във вряща вода и добавете канелата. Изсипете получения сироп в съда с плодовете. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Оставете да престои половин час, след което оставете да къкри още 5 минути. Повторете този процес още два пъти. Буркан.

С лимон

Цитрусът добавя свежест и приятен тръпчив послевкус към сладкото от круши. Съставки:

• 1,5 килограма плодове;
• 700 грама захар;
• един лимон.

Указания: Поръсете нарязания лимон със захар. След като пусне сок, сложете го в тенджера и добавете основния плод. Варете поне един час, като бъркате непрекъснато. Оставете да престои 2 часа. След това оставете отново да заври и варете още половин час. Разпределете в контейнери и затворете.

С оранжево

Сладък и сочен портокал ще бъде интересен компонент. Съставки:

• 600 грама круши;
• два портокала;
• 700 грама захар.

Указания: Настържете кората на портокала и изстискайте сока. Сложете всичко в тенджера, добавете крушите и захарта. Варете 20 минути след като заври. Оставете да се охлади и повторете. След това изсипете в съдове.

Със слива

Сливата добавя невероятен вкус към сладкото от круши. Съставки:

• 1 килограм плодове;
• 500 грама сливи;
• 1 килограм захар.

Начин на приготвяне: Обелете и нарежете крушите и сливите. Добавете ги в тенджера със 100 грама вода. След като заври, оставете да къкри още 10 минути. Добавете захарта и оставете да къкри един час. Буркан.

Как да съхраняваме сладко

Пюрето от круши може да се съхранява в мазето поне три години. Сладкото, приготвено от твърди, едро нарязани круши, издържа само две години.

Съхранявайте на хладно място. Сладкото може да се съхранява в хладилник две седмици.

Крушовият конфитюр е ароматна наслада за дълги зимни вечери с топла чаша вино. Можете да изберете най-удобния начин за приготвяне на този кехлибарен деликатес – на ръка или с помощта на кухненски прибори.

Приятната тръпчивост и уникалният вкус са основните характеристики на крушовото сладко, поради което е станало толкова популярно.