12 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от червено френско грозде за пет минути за зимата

Има много интересни начини за консервиране на здравословни и вкусни плодове за зимата. Един от най-популярните е приготвянето на сладко. Всяка домакиня има свои собствени тайни за това, които правят това сладко лакомство уникално. За тези, които искат да спестят време, рецептите за сладко от червено френско грозде „Пет минути“ за зимата са перфектни. Можете да изберете или класическия вариант, или такъв с допълнителни съставки.

Избор и подготовка на съставки

Вкусът и хранителните свойства на приготвеното сладко, както и срокът му на годност, зависят от качеството и външния вид на плодовете на червеното френско грозде и съпътстващите ги съставки.

Касисът трябва да е узрял и сочен, но не и презрял. Важни изисквания:

• богат, равномерен цвят;
• гладка, непокътната кожа;
• приятен аромат на свежи горски плодове;
• без следи от гниене, петна, черни петна или други повреди.

Тези препоръки важат и за допълнителни съставки за сладко от горски плодове - малини, ягоди, цариградско грозде и други, в зависимост от рецептата.

Всички плодове трябва първо да бъдат внимателно сортирани, като всички дефектни се изхвърлят незабавно. След това внимателно поставете избраните плодове в гевгир и изплакнете под студена течаща вода, като повторите процеса поне три пъти.

За да изсушите плодовете, ги поставете върху мека, абсорбираща кухненска кърпа - плат или хартия. Накрая внимателно отстранете стъблата, листата и дръжките с малки, остри ножици.

Подготовка на контейнери

Малките стъклени буркани са подходящи за бързо приготвяне на сладко. Първо, визуално ги огледайте за пукнатини, отчупвания, вдлъбнатини, критични замърсявания и следи от ръжда.

Можете да измиете контейнерите със сода бикарбонат или разтвор от прах за пране. След това ги стерилизирайте по предпочитания от вас метод – например, като ги накиснете във вряща вода, запарите или затоплите във фурна. Времето за стерилизация е 20 минути.

Най-добрите рецепти за приготвяне на сладко от червено френско грозде

В зависимост от избраната рецепта, сладкото от червено френско грозде се получава по различен начин - с желеобразна или конфитюроподобна консистенция или с цели плодове в бистър сироп. Добавянето на други плодове и плодове ще придаде на този десерт нови пикантни вкусови нотки.

Класическият начин

Традиционната рецепта за приготвяне на сладко изисква минимален брой съставки:

• 1 кг червено френско грозде;
• 1,5 кг захар;
• 400 мл вода - можете да използвате филтрирана чешмяна вода или негазирана минерална вода.

Процесът е много прост, така че можете да се справите с него дори без да имате солидни кулинарни умения:

1. Поставете добре измитите и леко подсушени узрели касис в голяма тенджера за готвене.
2. В отделна купа пригответе сладък сироп. Разтворете захарта във вода и я оставете да заври.
3. Залейте касиса с приготвения сироп.
4. Варете 25 минути, разбърквайте и отстранете образувалата се пяна.
5. Извадете сладкото и го оставете леко да се охлади.

Гъст като желе

За да направите гъсто сладко с желеобразна консистенция, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг пресни ароматни плодове;
• 1,2 кг кристална захар;
• 250 мл вода.

Етапи на кулинарния процес:

1. Изсипете 600 г захар в просторна, удобна тенджера, напълнете я с вода и я поставете на котлона.
2. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и изчакайте, докато заври.
3. Постепенно изсипете плодовете в сиропа и разбъркайте внимателно.
4. След като заври, изключете котлона.
5. Изсипете останалата кристална захар в тигана и разбъркайте, докато се разтвори.
6. Докато е горещо, изсипете в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Когато сладкото изстине, консистенцията му ще стане желеобразна и гъста.

Гъсто сладко "Пет минути"

Следната рецепта ще спести време на домакините. Тя ще изисква:

• килограм захар и плодове от касис;
• 250 мл минерална (негазирана) или филтрирана вода.

Процесът на приготвяне на „5-минутката“ е много прост:

1. Сварете вода и кристална захар до получаване на сироп. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри още пет минути.
2. Поставете плодовете в сладкия сироп и разбъркайте внимателно с дървена лъжица или шпатула.
3. Оставете сместа от горски плодове да заври, след това намалете котлона на слаб огън и гответе точно пет минути, като не забравяте да отстранявате пяната от повърхността.
4. Готовото сладко се слага в стерилизирани стъклени контейнери и се затваря.

Бързо сладко от червено френско грозде без варене

Този вкусен, неварен десерт запазва максимално количество витамини и други ценни хранителни вещества. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 1 кг касис;
• 500 г захар.

Какво е необходимо да се направи:

1. Смелете плодовете с помощта на блендер, миксер или месомелачка.
2. Изсипете кристална захар в тях и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Прехвърлете витаминната смес в предварително стерилизирани контейнери и затворете с херметически затворени капаци.

Рецепта за мултикукър

Мултикукърът е удобен, универсален уред, който може да приготвя горски десерти за зимата.

Ще ви трябват килограм червено френско грозде и захар.

Трябва да изпълните следните стъпки:

1. Сложете измитите и обелени плодове в купата на мултикукъра.
2. Покрийте със захар за един час, за да може касисът да пусне сока си.
3. Изберете програмата за мултикукър „Задушаване“ и оставете за един час.
4. Извадете готовото лакомство и го разпределете в стерилизирани контейнери, след което затворете с капаци.

С джинджифил

Сладкото от касис ще съдържа два пъти повече витамини, ако към него добавите пикантен джинджифил.

Необходими съставки:

• 2 кг пресни червени касис;
• 1 кг захар;
• 2 с.л. пресен сочен джинджифил, настърган на ситно ренде.

Трябва да направите следното:

1. Сложете сортираните и измити плодове от касис в голяма тенджера.
2. Добавете захарта и настъргания джинджифил.
3. Смесете всички съставки.
4. Поставете на котлона, като настроите пламъка на горелката на средна интензивност.
5. Разбърквайте непрекъснато, за да отделите повече сок.
6. Варете 30-40 минути, докато сместа от горски плодове стане достатъчно гъста.
7. Сложете в буркани, докато са горещи, затворете и изчакайте да се охладят естествено.

Версия със сироп

Този десерт с цели плодове в бистър сироп има впечатляващ външен вид и отличен вкус.

За да го приготвите, ви е необходимо:

• 1 кг червено френско грозде;
• 1,5 кг кристална захар;
• 300-350 мл вода.

Последователността на готвене е следната:

1. Сварете сироп от цялата приготвена захар и вода.
2. Сложете измитите плодове в голяма купа или тенджера.
3. Залейте го с горещ сладък сироп.
4. Варете в продължение на десет часа.
5. Разпределете готовия десерт в контейнери и затворете плътно.

Как да приготвим деликатес с мед

Червеното френско грозде и медът са популярна комбинация за зимата. Необходими съставки в следните количества:

• 1 кг горски плодове;
• 800 г мед;
• 400 мл вода.

Стъпки за готвене:

1. Разтворете меда във вода и го оставете да заври на среден огън.
2. Добавете плодовете от червено френско грозде към получения сироп и варете, докато станат прозрачни.
3. Периодично отстранявайте пяната, която се появява на повърхността.
4. Навийте на руло и поставете в стерилни стъклени буркани.

Сладко от червено френско грозде и портокали

За този витаминен десерт ще ви трябват:

• килограм горски плодове и захар;
• 2-3 средно големи портокала.

Какво е необходимо да се направи:

1. Измийте цитрусовите плодове и ги нарежете на филийки директно с кората, като отстраните семките, които придават горчивина.
2. Смелете сместа от касис и портокал в блендер или месомелачка.
3. Разтрийте получената маса през тензух или цедка.
4. Поставете в тенджера.
5. Добавете захарта и разбъркайте.
6. Гответе на среден огън за 10 минути.
7. Изчакайте да се охлади, след което го върнете на котлона и гответе 6 часа.
8. Сложете горещото сладко в контейнери и навийте на руло.

С цариградско грозде

За тази вкусна рецепта ще ви е необходимо:

• по 1 кг цариградско грозде и червено френско грозде;
• 1,5 кг кристална захар.

Последователен процес:

1. Смачкайте или нарежете цариградското грозде и червеното френско грозде в отделни съдове.
2. Изстискайте сока от касиса през тензух, смесете го със захарта и го сварете до получаване на сироп.
3. Добавете цариградско грозде.
4. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.
5. Варете 20 минути, като отстранявате всякаква пяна от повърхността.
6. Разпределете готовия десерт в буркани и затворете.

С добавени ягоди

Този деликатес се приготвя от следните съставки:

• 500 г червено френско грозде;
• 1 кг ягоди;
• 1,5 кг захар.

Необходимо:

1. Измийте ягодите и отстранете дръжките.
2. Покрийте със захар и оставете за 3 часа, за да се пусне ароматният сок на горските плодове.
3. Намачкайте червеното френско грозде и го смесете с ягодите.
4. Смесете съставките до гладкост.
5. Гответе 20 минути на слаб огън, като бъркате редовно.
6. Оставете сместа от горски плодове да се запари за три часа.
7. Оставете отново да заври и налейте в буркани, докато е горещо.

С малини

Комбинацията от малини и червено френско грозде създава вкусно сладко, което наподобява на външен вид скъпоценния рубин.

За това ще ви е необходимо:

• килограм касис и малини;
• 1,5 кг захар.

Процес на готвене:

1. Смесете малините със захарта.
2. Оставете да престои един час, докато се пусне сокът.
3. Поставете на среден огън и оставете да заври.
4. Охладете естествено.
5. Повторете процедурата по варене и охлаждане два пъти.
6. По време на третия процес на готвене добавете червеното френско грозде и оставете да заври.
7. Варете десет минути на среден огън.
8. Докато е горещо, се налива в буркани.

Продължителност и условия на съхранение

Срокът на годност на даден продукт зависи от метода на приготвяне. Класическо сладко, приготвено от червеното френско грозде не губи свойствата си В продължение на три години може да се съхранява в килер или изба. Десерт, който не е бил термично обработен, трябва да се съхранява изключително в хладилник за не повече от една година.