8 прости рецепти за приготвяне на малиново сладко без готвене за зимата

Производителите на малини често правят вкусно сладко от узрелите плодове. Приготвените малинови конфитюри имат приятен вкус и аромат. Преди съхранение за зимата малиново сладко без готвене, трябва да разберете основните рецепти.

Специфики на приготвянето на сурово малиново сладко

Преди да приготвите ароматно сладко, ще трябва да се запознаете със спецификата на неговото създаване. Има няколко нюанса при приготвянето на сладко, с които е добре да сте запознати предварително:

1. Използвайте правилните плодове. За това сладко трябва да се използват само узрели малини. Най-добре е да се избягват зеленикави малини, тъй като са твърде кисели.
2. Спазване на правилните пропорции. За да осигурите вкусно сладко, трябва да спазвате правилните пропорции на горските плодове и кристалната захар. За всеки килограм малини използвайте поне 800-900 грама захар.
3. Стерилизиране на контейнери. Приготвените продукти трябва да се съхраняват в стерилизирани буркани, тъй като те издържат много по-дълго.

Подготовка на горски плодове и контейнери

Подгответе предварително плодовете, които ще използвате в рецептата. Измийте добре всички малини, за да отстраните евентуални замърсявания. Ако са особено мръсни, поставете ги в съд с вода, за да се накиснат допълнително. Не можете да миете плодовете под течаща вода, тъй като това ще доведе до бързото им разваляне.

След като приготвите малините, подгответе съдовете, в които ще се съхранява сладкото. Изплакнете всички буркани с топла вода и стерилизирайте, ако е необходимо. Процесът на стерилизация с пара трябва да продължи двадесет минути.

Рецепти за студено сладко за зимата

Има осем рецепти, които ще ви помогнат да приготвите сладко от пресни плодове за зимата.

Класически метод на приготвяне

Много домакини използват класическия метод за приготвяне на малинови сладка. За да приготвите малиново ястие по тази рецепта, ще ви е необходимо следното:

• 900 грама кристална захар;
• килограм горски плодове.

Първо, плодовете се сортират и почистват от клонки, листа и други отпадъци. След това се поставят в малка купа и се поръсват със захар. Оставят се да се накиснат за два часа, след което се смачкат добре на ръка. Съдът се покрива с капак и се оставя да се накисва за 8-9 часа. След като сместа се накисне, тя се изсипва в стерилизирани буркани и се запечатва с капаци.

Контейнерите с приготвения продукт се поставят в хладилник за съхранение.

Малини, пюрирани със захар под формата на брикети

Друга проста рецепта за сладко включва приготвянето на сладко в тухлена форма. За да направите прясно малиново сладко за зимата, ще ви трябват следните съставки:

• килограм горски плодове;
• 800 грама захар.

За приготвяне на малиново сладко, всички избрани плодове се поставят в купа и се смачкат добре с преса за картофи. След това към малиновата пулпа се добавя кристална захар и сместа се разбърква добре с лъжица.

След като сместа е приготвена, поставете целофанови торбички в малки пластмасови контейнери и ги напълнете със сладко. Не ги пълнете догоре, тъй като течността се разширява, когато е изложена на ниски температури.

Домашно малиново желе без готвене

Някои домакини решават пригответе си домашно малиново желеЗа да направите това, ще трябва предварително да подготвите следните продукти:

• килограм горски плодове;
• половин килограм захар;
• половин лимон;
• 50 грама желатин.

Първо, плодовете се сортират внимателно, за да се отстранят всички развалени плодове. След това желатинът се добавя в съд със студена вода и водата се оставя да заври. Докато ври, малините и кристалната захар се пасират в блендер. Към приготвената плодова смес се добавят лимонов сок и желатин. Течността се налива в буркани и се поставя в хладилник, където може да се съхранява до началото на зимата.

5-минутна рецепта

Много хора използват тази рецепта, за да приготвят бързо вкусно, прясно сладко. За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо следното:

• един и половина килограма малини;
• чаша вода;
• 300-400 грама кристална захар.

Плодовете се изплакват в съд с вода и се накисват, за да се отстранят замърсявания или отломки от повърхността им. След това се поставят в друг съд, покриват се с малко количество вода и се поръсват със захар. Сместа трябва да се остави да се накисне два часа и половина, докато плодовете започнат да отделят сок. След това сместа се разбърква с преса и се разпределя в стъклени буркани.

С лимон

За да се отървете от настинка по-бързо, можете да си направите сладко с резенчета лимон. Това средство е много полезно, тъй като укрепва организма и подобрява функционирането на имунната система.

За да използвате тази необичайна рецепта, трябва да подготвите следните съставки:

• един лимон;
• килограм захар;
• 800 грама горски плодове.

Първо, плодовете се пасират и смесват със захар. Получената смес се оставя да се накисне 3-4 часа, след което се разбърква отново и се оставя да се накисне още няколко часа. След това лимоново-малиновата смес се прехвърля в стерилизирани стъклени буркани и се запечатва с капаци.

Консервиране на горски плодове с водка

Това е необичайно малиново сладко, приготвено без предварително варене. Водката, добавена в малки количества, служи като консервант. Ще ви трябват и следните продукти:

• килограм малини;
• килограм кристална захар;
• 20 милилитра водка.

Малините се сортират внимателно, почистват се от всякакви отпадъци и се поставят в купа. Разстилат се на дълбочина 4-5 сантиметра, след което се поръсват със захар. Покритите плодове се разбъркват и се оставят да се накиснат за 3-5 часа.

Докато сладкото се кисне, пригответе бурканите. Те се измиват и стерилизират с пара. Преди да излеете сладкото в бурканите, плодовата смес се смесва с водка.

С пектин

Някои хора предпочитат по-гъсто малиново сладко. За да го сгъстите, се добавя пектин. Преди да започнете, запознайте се със списъка с необходимите съставки:

• пакетче пектин;
• 850 грама кристална захар;
• килограм малини.

Първо, плодовете се проверяват, за да се отстранят евентуални гнили или изсъхнали плодове. След това избраните малини се отстраняват от дръжките и се измиват. Подготвените плодове се покриват със захар и се оставят да се накиснат за 1-3 часа. След това се заливат с гореща вода и се добавя пектин. Сладкото се оставя да се накисне за още един час и след това се прехвърля в буркани. Приготвеното по този начин сладко може да се съхранява в изба или да се постави в хладилник.

С боровинки

Това сладко има приятен аромат и незабравим вкус. Освен това е много здравословно, съдържащо значително количество полезни компоненти и витамини.

Експертите препоръчват приготвянето на това ястие без варене, за да се запази максималното количество витамини. При този метод на готвене е необходимо да се добави много захар, за да се предотврати разваляне на ястието.

Препаратът се приготвя от следните съставки:

• половин килограм малини и боровинки;
• килограм и половина захар.

Плодовете се изсипват в отделен съд и се поръсват със захар. След това сместа се пасира, докато стане гладка и леко непрозрачна. Смесената малиново-боровинова смес се оставя да се накисне за час и половина, след което се излива в стъклен съд и се затваря плътно.

Условия и продължителност на съхранение

Всеки, който планира да приготвя малинови и боровинкови сладка, трябва да знае как да ги съхранява правилно. Разбирането на правилните условия за съхранение на тези сладка ще гарантира, че те ще останат свежи в продължение на няколко години.

Опитните домакини препоръчват съхраняването на буркани със сладко в мазета, където температурата не се повишава над 10 градуса по Целзий. Хладилниците също са подходящи за дългосрочно съхранение, където бурканите с малиново сладко могат да издържат до година и половина.

Най-добрият начин за съхранение на храна е да я консервирате сигурно и затова се препоръчва бурканите да се запечатват с метални капаци. Ако препаратът не е плътно запечатан, вкусът му бързо ще се влоши.

Заключение

Малините са често срещан плод, често използван за приготвяне на сладко за зимата. Преди приготвянето е важно да разберете спецификата на приготвянето им. малиново сладко и популярни рецепти.